黄花鱼怎么做好吃
在制作黄花鱼骨粥的时候，主要将洗干净的黄花鱼加盐腌制10分钟，糯米要浸泡1个小时，将黄花鱼煎成两面黄取出鱼骨，鱼肉用生抽拌匀，鱼骨与清水熬成汤，当鱼汤煮开后加入泡好的糯米煮开，再加入其它的配料就可以出锅。
黄花鱼骨粥做法
准备食材：黄花鱼，圆糯米，清水，盐，生抽，葱丝，姜丝，香菜，味精。
1、将黄花鱼洗干净有在表面加盐腌制10分钟，糯米洗干净后浸泡1个小时。
2、在锅中倒入适量的油，将黄花鱼放入锅中，待两面黄的时候取出鱼骨，鱼肉用生抽拌匀，鱼骨与清水熬成汤。
3、当鱼汤煮开后加入泡好的糯米煮开，加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝等用小火熬制1个小时左右，再加入味精调味即可。
冬天要多吃黄花鱼！教你一道新做法，外酥内嫩超入味，下酒又下饭
冬天要多吃黄花鱼！教你一道新做法，外酥内嫩超级入味，下酒又下饭
一个人的口味，亦是爱好，从某种意义来讲，跟环境有着很大的关系；比如，精灵出生的农村，依山傍水，不仅风景好，水中的吃食也特别多，像各类鱼，小虾小蟹，还有茭白，菱角，芡实等等；而山上，则有板栗，柿子，野山楂，桃子，八月炸等等，都特别丰富；小时候没有太多的零花钱，总会跟小伙伴一起上山找吃的，喝的。现在回想起来，真是一段让人无法忘怀的童年。
因为，家里总有吃不完的鱼，所以一直到现在都特别喜欢，连带着小朋友也传承了妈妈的口味，真是两天不吃就馋得心慌慌。鱼，不管是淡水鱼，还是海鱼，都有着差不多的特性，肉质鲜嫩，营养易消化，并且可塑性很强，单独一个品种的鱼就能变出来很多道不同的美味，几乎是老少皆宜。所以，今天给朋友们推荐一道鱼的美味吃法：香烤大黄鱼。
大黄鱼，通体金黄色，含有丰富的蛋白质、微量元素，维生素，钙，锌，硒，对体质虚弱，长身体中的青少年，还有中老年人，多吃黄鱼有很好的补益效果。此外，黄鱼中的DHA，对学生族而言，帮助提升记忆力，可是比吃某某丸子要强多啦。
大黄鱼，除了清蒸，红烧以外，香烤大黄鱼，也是非常的棒。鲜活的大黄鱼处理干净，加入自己喜欢的调味料，腌制入味后入烤箱烤熟，外酥内嫩，吃一口上头，一点点也不比外面卖得差呢。如果，家里没有烤箱的朋友，也可以用平底锅慢慢煎熟，口味相差不远；接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：大黄鱼一条
配料：生姜5克，料酒10ML，孜然5克，辣椒粉5克，生抽20ML，盐2克，葱花适量，食用油适量
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：大黄鱼，清理内脏，筋膜后从沿着鱼肚的两侧，切两刀骨肉分离后剁断鱼骨，正面再打上花刀，让大黄鱼卧在盘中不倒下来。
3：加入姜丝，料酒，孜然，辣椒粉，生抽，盐。
4：正反面涂抹均匀后覆上保鲜膜，腌制1小时。
5：取一个烤盘，铺上油纸后刷一层薄薄的食用油，摆上几片姜，然后铺上腌制入味的大黄鱼。
6：送进提前预热的烤箱，上下火220度先烤15分钟。
7：取出来表面刷一层油，再调至160度烤10分钟。
8：取出烤熟的大黄鱼，装入盘中再撒上葱花即可享用。
精灵碎碎念：
1：大黄鱼，腌制的时间越久，烤出来就越入味。（精灵是头一天晚上腌制，第二天中午烤的）
2：辣椒粉，孜然的用量，随自己喜欢的口味来增减。
传了三代人的私房红烧黄花鱼，鲜香蔓延，入味不散，腥气全无
⚬ 红烧黄花鱼，酱香浓郁、鲜美无腥。想要入味而不粘锅、不形散，炸鱼环节很重要。锅和油的热度、放调料的顺序，都有讲究。作者说，“千万别搞错，这是有一定科学道理哒~ 否则鱼不鲜美别怪我哦
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