酸辣粉放什么菜

正宗酸辣粉一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，而为了丰富酸辣粉口味，还可以根据个人喜好添加一些肉类、蔬菜或其它食物。但需要注意不要食用过多酸辣粉，否则很容易长胖。

酸辣粉放的菜

酸辣粉里面一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，但为了丰富酸辣粉口味，也会在里面加入海带丝、香菇、卤羊肉、牛肉、空心菜、菠菜、花生米、大豆、豆腐皮等食物。

酸辣粉的正确做法是先将香菜、蒜、姜用刀切好，往锅内导入适量的食用油爆炒蒜末和姜末，再加麻辣酱炒出香味，往里面倒入适量水和盐，将开水泡发的红薯粉放入，等里面的汤煮开后，再将部分汤汁和红薯粉捞出，并加入辣椒油、保宁醋、碎花生、香菜、白芝麻等调料。

需要注意不要经常吃酸辣粉，因为酸辣粉有大量的淀粉、油、辣椒等成分，经常吃酸辣粉会对肠胃造成巨大的刺激，可能会引起肠胃不适的症状。并且里面的油和脂肪吃多了很容易长胖。

粉条配什么菜最好吃？教你6种不同的做法，爽口嫩滑，营养又美味

粉条是我们生活中常见的食材，在所有的粉条品种里面，就属红薯粉条销量最大，占比最多，红薯粉条久煮不烂，清香可口，顺滑筋道，赢得不了人的胃口，粉条是一种非常随和的食材，食法多样，凉拌菜，荤菜，素菜，炖菜，煎炒烹炸都可以。

粉条含大量的营养物质，膳食纤维、蛋白质、微量元素和矿物质等，粉条在炖煮的过程中，会吸收汤汁的精华，变得柔润嫩滑，爽口宜人，与白菜、土豆、猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，上桌一会儿就光盘。

粉条配什么菜好吃？教你6种不同的做法，清香可口，家人朋友都爱吃。

1、准备一把真正的红薯粉条，用温水浸泡一个小时，泡软泡胀，起锅烧水，把粉条剪成10公分一段，下锅煮5分钟左右，软至八九成熟，捞出控干水分。

2、准备葱姜切碎，另外再准备一些豆瓣酱，豆瓣酱是增加色泽的关键调味品，有了它的存在，菜能增添不少味道。

3、起锅烧油，油热以后，倒入葱姜末爆香，接着舀入一大勺红豆豆瓣酱，小火炒出红油，再放肉末，一直翻炒至变色，加半碗开水煮沸，放入红薯粉条，按照个人口味，依次加食盐、生抽、料酒，少来一些白糖，大火沸腾，转小火焖煮3分钟。

4、等三分钟以后，粉条肉末就可以出锅了，特别下饭，隔着老远都能闻见香味，撒一些葱花点缀，端上桌子就可以开吃了，口味鲜香，爽滑美味，食之别有风味。

1、准备适量的红薯粉条，用温水浸泡以后，下锅大火煮3-5分钟，捞出装入碗中，加一勺老抽，搅拌均匀，放在一边备用，润色入味。

2、起锅烧油，油热放入葱末、干辣椒，爆炒出香味以后，接着倒入包菜，煸炒20秒钟左右，注意火候速度，别炒糊了，可以颠勺。

3、接着倒入粉条，倒入1勺生抽，1勺蚝油，大火翻炒一会儿，激发出香味，有明油的再来一勺明油，翻拌均匀，撒上一小把葱花。

4、按照这个方式炒的包菜粉丝，鲜香美味，香味诱人，看着就非常有食欲，粉条不粘不坨，鲜香开胃，营养又下饭，抓紧开动吧。

1、准备所需用到的食材，韭菜、豆芽、葱姜末、鸡蛋液和粉条，也可以在这些蔬菜的基础上，再添加胡萝卜丝等蔬菜，全部处理干净，粉条用热水浸泡20分钟，下锅煮4分钟捞出。

2、起锅烧油，先倒入鸡蛋液，晃动锅底，让蛋液受热均匀，等鸡蛋开始定型，就用铲子捣碎它，分离成一小块，炒熟出锅。

3、重新烧油，油热倒入葱姜末爆香，接着倒入韭菜、豆芽翻炒，最后倒入红薯粉条，按照个人的口味，加入1勺生抽，1勺老抽，适量的鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了。

1、五花肉提前处理好，改刀切成四方块，起锅烧油，小火煸炒一会儿，放入葱姜、八角和干辣椒，接着按照个人口味，依次倒入老抽，生抽，蚝油拌炒均匀，炒至肉块发焦。

2、倒入适量的开水，水量根据食用量，再放入红薯粉条，粉条干得就行，不用提前浸泡，但应该注意长度，大火煮开转小火，炖煮10分钟左右。

3、等时间到了，把白菜帮放进去，用中小火继续炖5分钟，尝尝汤汁的咸淡，适当放盐调味，即可出锅开吃。

4、按照这个方式做的白菜炖粉条，鲜香美味，营养下饭，尤其搭配大馒头的时候，简直是下饭神器，不过我还是喜欢拌饭，嗦粉口感真棒。

1、准备所需用到的食材，黑木耳泡软切碎，胡萝卜切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋液煎成碎末，韭菜洗净，控干水分，同样切成碎末。

2、将所有的食材混合好，开始进行调味，依次倒入芝麻香油，蚝油，老抽，十三香，白胡椒粉，鸡汁，盐，用筷子顺时针搅动均匀。

3、准备一个包子皮，舀入适量馅料，按照自己的方式，捏紧收口，美观不美观没事，重要的是别露馅，汤汁白白流掉多可惜。

4、按照这个方式蒸的粉条蔬菜包，皮薄馅大，鲜香美味，包子皮可以用死面，也可以用发面，妥妥的纯素馅，味道棒棒的，孩子连吃两个。

1、准备所需用到辅料，可以随心所欲，自由搭配，碗中加入熟花生米、香菜碎、辣椒油、花椒油，葱蒜末，香醋3勺，味极鲜2勺，食盐适量。

2、粉条提前浸泡十分钟，下锅煮5分钟左右，煮熟捞出，盛入半碗汤，将刚才调味的料汁，直接倒在粉条里面，搅拌均匀。

3、简易版的酸辣粉就制作完成了，口味秒杀外卖店，而且还干净卫生，酸酸辣辣，酸辣过瘾，最后连汤汁都喝干净了。

未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

香浓美味的酸辣粉，大人小孩都爱吃

夜半夜宵时候，嗦粉是最佳选择

By 牙医的烦恼

1、红薯粉丝泡水

2、蒜末，白芝麻，辣椒粉，小米辣切碎，淋热油，放生抽，陈醋，糖，搅拌均匀

3、花生，空炸200度6分钟

4、红薯粉丝煮熟，倒入碗汁，搅拌均匀，让粉丝吸饱料汁，放上榨菜，花生，香菜，再放几个录鹌鹑蛋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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