无花果酱的家常做法

制作无花果酱需要把洗净切好的无花果和所有材料一起放入碗中搅拌均匀，放置30～60分钟后，再倒入锅中小火煮30～60分钟，不断用木铲搅拌、按压果肉至泥状，最后等锅内的液体呈浓稠糊状就可以完成果酱制作。

无花果酱的做法

1、准备材料：无花果1000克、柠檬一个半、海盐1/4勺、白砂糖200克、蜂蜜100克、红酒90毫升。

2、把无花果清洗干净后、去除果蒂对半切开，再把柠柠檬皮擦成皮丝，果肉榨橙汁。

3、把无花果、白砂糖、盐、红酒、柠檬汁、柠檬皮丝放入碗中搅拌均匀，再放置30～60分钟左右。

4、再将所有食材都放入锅中小火煮30～60分钟，期间不断用木铲搅拌、按压无花果肉，直至果肉呈泥状。

5、当锅内的液体成比较浓稠的糊状时，就完成了果酱的制作，这时可以用干净容器装好密封，并放入冰箱存放。

自制软绵甜蜜的无花果酱，没有任何添加，吃起来更健康

夏天到了，应季的水果可真多啊，记得以前婆婆家的门前就种着一颗无花果树，后来上学了，再回家的时候就已经被砍掉了，害得我还难过了好一段时间。小时候最喜欢的就是摘无花果，一边摘着一边吃，给同学拿去，带着小伙伴来家里吃，真是开心的不得了呢。

无花果喜欢吃但是就是周期太短了，喜欢吃就想要把它保存的时间久一点，所以就将这无花果做成了果酱，这样就保存时间长了，随吃随取，很是方便呢。经典而简易的方法是涂抹面包吐司。还可以淋在冰激凌、酸奶上，和姐妹们喝下午茶时可以调配花草茶、各种饮品，夏日可以做成冰棒和冰块，搭配鸡尾酒等等。

无花果，古罗马美丽传说中的守护之神之一，被誉为“健康守护神”。含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果，常吃无花果还可以让我们的肌肤越来越好，提高抗病的作用。

【菜名】：无花果酱

【食材清单】：

无花果800克，白糖40克，柠檬汁10克。

【烹饪步骤】：

1、无花果是我在市场刚买回来的，新鲜的很，你们那边的无花果已经开始下来了吗？把无花果，柠檬还有白砂糖都准备好了，还另外需要的就是一口不粘锅了。

2、做这个无花果的酱就要先把无花果的皮去掉，用水给清洗干净了，然后处理好了的五花果下到锅里面，把柠檬切成两半，然后挤入半个柠檬汁。

3、加入适量的白糖。

4、用小火慢慢的熬，大家一定要记得，只要开火了，就要用铲子不停的开始搅拌才行。不要加水进去，就慢慢的熬就好了。

5、熬的过了一阵子就变成下面的颜色了，会变深的，这都是正常的现象，差不多这样也就可以出锅了，已经稍微的粘稠，变干了。

6、然后我们将无花果的果酱盛到小罐子里面晾凉，然后再放进冰箱里面保存，可以放很久的，没有任何化学添加，高颜值的纯天然果酱就这样简简单单做好啦。酸酸甜甜很爽口，涂抹面包或拌在自己做的原味酸奶里都很好吃。

7、装罐后需冷藏保存，一周内食用完毕，如果吃不完也可冷冻保存，保存时间会长一点。

【厨贴士】：

1、装无花果酱的罐子一定要提前消毒，然后保持这个罐子是干净，无水的。

2、判断果酱是否完成，可以取少许，滴在干净的盘子上，冷却后，倾斜盘子未流动，成凝固状即可。

3、不要抱着一种心态，就是买多了的水果快烂了，没法处理，拿来做果酱。这个想法非常错误！果酱选应季新鲜水果，保留新鲜味道才是王道，快烂的水果，做出果酱，也会带着不新鲜的味道，而疑似果酱坏掉。所以一定切记用新鲜水果！

【文章编辑】目海食吃货日记