电饭锅做蛋糕的方法

将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中，在蛋黄中放入糖搅拌均匀，将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状，将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊，电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。

电饭锅做蛋糕方法

1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。

2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。

3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。

4、将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。

原来电饭煲也能做蛋糕，不塌陷不回缩，比蛋糕店买的还好吃

嗨，我是阿雅小厨，前几天做了蒸面包很受大家的欢迎，很多网友给我留言说让我做一个蒸蛋糕，让没有烤箱的朋友们在家也能做蛋糕。今天我做的是电饭锅蛋糕，只要插上电源，按下按钮就行了，比用蒸锅还简单。

在做蛋糕的时候要注意蛋白的打发，很多朋友做的蛋糕出锅就回缩了，大部分原因就是蛋白没有打发到位，今天阿雅会详细的和大家讲解所有步骤，保证大家一次成功。

【电饭煲蒸蛋糕】

【所需食材】鸡蛋5颗，75g牛奶，40g玉米油，80g低筋面粉，60g白砂糖，柠檬汁（白醋）

【厨具】美的亲子煲，电动打蛋器

【制作步骤】

1.首先我们先把蛋黄和蛋白分离，鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，这样蛋白容易打发，如果蛋白中掺入了蛋黄是很难打发的，我用了5颗鸡蛋，大家可以根据自己家电饭煲的大小掌握用量。

2.蛋黄搅散之后加入15g白砂糖，75g牛奶，40g玉米油，把这些材料都搅拌均匀。

3.蛋黄糊搅拌均匀后，筛入80g低筋面粉，面粉过筛之后我们再搅拌就不会有面疙瘩了。最好选用蛋糕粉，也就是低筋面粉，这样面粉不容易起筋，蛋糕才会蓬松。把所有材料翻拌均匀，翻拌到没有颗粒细腻浓稠就可以了。

4.最主要的是打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁或者是白醋，蛋白是碱性的物质，加一点柠檬汁可以中和蛋白中的碱性，调整蛋白韧性，使得打发的蛋白泡沫更稳定不容易消泡。开始打蛋白发现起大泡了就加入15g白砂糖，再继续打，打到出现小泡了，再加15g糖再继续打，这样重复三次，打发到提起打蛋器蛋白的尖角不倒就可以了，蛋白打发不到位蒸出来的蛋糕就不会蓬松。

5.把蛋白分三次加入到蛋黄糊中，还是翻拌均匀，千万不能划圈，不然就消泡了，影响蛋糕的组织。

6.我用了孩子小时候的美的亲子电饭煲，玻璃内胆更容易脱模，保温效果也特别好，抹上一层油，把蛋糕糊倒进来，然后震荡几下震出里面的空气。

7.这款电饭煲的功能比较多，我们用香甜饭的功能就可以，蒸50分钟，宝宝吃的米饭都能煮到特别软烂，足够把蛋糕蒸熟了，如果你家电饭煲时间是30分钟就需要等到它跳闸之后再设置20分钟的时间。

8.蛋糕蒸好了，非常的松软，玻璃内胆一点也不会粘，直接倒扣出来就可以了。

蛋糕非常的蓬松，里面的组织也非常好，只要蛋白打发到位了，失败是一件很难的事。喜欢的朋友们可以按照步骤试一下哦。

1碗面粉3个鸡蛋，5分钟学会电饭锅做蛋糕，入口即化软糯香甜

1碗面粉3个鸡蛋，5分钟学会电饭锅做蛋糕，入口即化软糯香甜

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昨天家里的两岁宝宝摔倒了，膝盖留血了，站起来拍拍伤口跟我说流血了回家贴创可贴。没想到今天又摔倒了，然后倒霉的又磕到同一个地方，刚好创可贴揭掉了，又留了好多血，只哭了一声。晚上伤口结痂之后她竟然问我妈妈你说这看着像不像草莓，我说还真是有点像。"妈妈，我想吃草莓蛋糕。"笑的我前俯后仰，吃货的世界你不懂，任何形状看起来都像吃的。

电饭锅蛋糕

看在孩子这么有想象力，这么费心的份上，今天我就给她做个电饭煲蛋糕，等她睡醒肯定激动的起来。其实我也就自己做着试试，但是做的特别好，你也可以按照我这种方法试一下。

电饭锅蛋糕

【电饭煲蛋糕】

1，少量的食用油倒在碗里，再加点温水，用搅拌器搅拌。

具体步骤一

2，找一个容器，打三个鸡蛋，加点糖， 水饴，尽量用不隔热的容器。放在跟人体温度差不多的温水中搅拌，直到搅发。

具体步骤二

3，放去低筋面粉，搅拌好的油水混合倒在里面，再次搅拌均匀，然后倒在电饭锅里。蒸1个小时。

具体步骤三

4，出锅。

电饭锅蛋糕

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