煎蛋怎么做
起锅烧油打入鸡蛋煎至一面成型后，翻面将另一面煎熟。煎好后倒入调制好的酱汁小火煮至汤汁快干，再将鸡蛋盛出装盘，一份美味的糖醋煎蛋就完成了。
糖醋煎蛋的制作方法
准备食材：鸡蛋、醋、白糖、香油、生抽、盐。
1、醋、白糖、生抽、清水和盐搅拌均匀调成酱汁备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎至一面成型后，翻面将另一面煎熟。
3、鸡蛋两面煎熟后倒入调制好的酱汁小火同煮。
4、煮至汤汁快干时，就可以盛出装盘，一份美味的糖醋煎蛋就做好了。
花椒芽煎蛋的做法
春天才得一会的美食，椒麻鲜香。
By 阿罗al 【豆果美食官方认证达人】
用料花椒芽 一把鸡蛋 四个盐 适量做法步骤1、北京没有花椒芽卖，我每年都只能等着院子里这两棵花椒树发芽，花椒树遍体尖利硬刺，摘起来也颇费功夫。
2、一把花椒芽切碎，加四个鸡蛋，适量盐，搅打均匀。
3、锅里油烧热，下蛋液摊开，一面煎定型。
4、技术好的可以翻勺过来，不行就用两个铲子翻面。
5、花椒芽煎蛋就做好了，剩下的花椒芽可以生着拌，或者先焯一下盐水攥干，加少许盐一勺香油，拌匀。
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