香蕉与哪种水果放在一起会变黑?

梨，苹果，梨，香蕉，木瓜，桃子等或一些易腐烂的水果，它们和香蕉或者其它水果放在一起，容易产生乙烯等的催熟物质，会起到催熟作用，放的太久甚至会变黑，腐烂。

香蕉与哪种水果放在一起会变黑?

香蕉是一种热带水果，它果实里的种子非常小，不具备繁殖能力，香蕉的常规繁殖主要用吸芽进行分株繁殖。

乙烯是一种气体激素，它是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。能促进果实成熟，促进叶片衰老，抑制许多植物开花等。

香蕉放两天就变黑了，水果店老板教我绝招，一星期不变样，太棒了

今天又来跟大家分享生活中的各种小技巧了，今天要跟大家分享的小技巧是有关于保存香蕉的。香蕉是一种很多人都比较爱吃的水果，尤其是小孩子，因为香蕉的口感特别好，非常软糯，而且味道香甜。除此之外呢，香蕉的营养也是比较高的，多吃一点对我们的身体也非常好，但是很多朋友在买回来香蕉之后就会发现香蕉存放不了几天就会坏掉，特别是表面有一些斑斑点点的香蕉。

其实香蕉在采摘的时候都是没有成熟的，在卖之前都会在香蕉上面擦上催熟剂，或者是喷上催熟剂。无论你是从哪买的香蕉它表面都会有催熟剂的，如果不及时清理的话，放上个两三天香蕉就会熟透，如果不及时吃完的话就会烂掉，就会造成非常大的浪费。

现在我们的生活水平提高了很多，很多人在买东西的时候都会买上许多，这样就会出现吃不完的情况。香蕉也不会例外，大多数人买的香蕉在两三天内都会吃不完。所以今天就来跟大家分享一个保存香蕉的小技巧，这样保存的香蕉放一个星期也不用担心香蕉变软变黑。

首先呢，咱们先准备一个大盆，盆中加入半盆清水，然后加入适量的食用盐，并将食用盐和清水充分搅拌均匀，让食用盐融化。接着咱们将香蕉放入到水中，将香蕉清洗一遍，把香蕉表面的催熟剂全部洗掉，这样可以减缓香蕉成熟的速度。香蕉清洗干净之后咱们将其控干水分捞出来放到碗上，然后用厨房纸巾把香蕉表面的水分全部擦干净，如果香蕉表面带有水分是非常不利于它保存的。

香蕉表面的水分全部擦掉之后咱们用保鲜膜将香蕉的根茎密封好。因为大部分气体都来自香蕉的根茎部位，裹住香蕉的根茎可以缓解香蕉成熟的进度，延长保鲜的时间，接着咱们再取来一根绳子将香蕉挂起来，这样香蕉就不容易腐烂了。

除此之外呢，咱们还要注意一点，那就是香蕉不能和苹果一起存放，为什么呢？因为香蕉也会散发出大量的乙烯气体，从而起到催熟的作用，如果将香蕉洗净再和苹果放到一起，香蕉同样是放不了两天就熟透了。除此之外香蕉存放的温度也是有要求的，温度最好不要超过20度，尽量放在20度以下的阴凉地方。

可能有些朋友就说了既然要放到温度低的地方，那么咱们将它放到冰箱中冷藏保存吧，这样也是不可以的，即使是把香蕉放到冰箱的冷藏室中，也会将香蕉冻坏的。冻坏的香蕉表皮会变成黑褐色，非常难看，影响食欲。

以上就是今天跟大家分享的保存香蕉的小技巧，你学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

香蕉超持久不变黑的教学实验来了

生活体验（惨痛经历）告诉我们，香蕉是一种特别容易变黑的水果。

不仅表皮容易黑，果肉也容易黑。有时候只是多放了一天，就变成烂香蕉了......

有没有什么办法能让香蕉多坚持一会？

有！

而且简单、科学、超有效！

香蕉皮为什么会变黑？

香蕉的细胞中含有丰富的酚类和多酚氧化酶。正常情况下，它俩被分隔在细胞的不同区域，彼此见不到面。

然而，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会破裂，它们就会相遇。如果正好有氧气，那多酚氧化酶就会帮助多酚类和氧气发生一系列化学反应，生成黑黑的物质。

简单来说就是这个「酶促褐变反应」

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反应时间越长，颜色就越深，香蕉也就越来越黑。果肉也一样。

看不懂没关系，记住香蕉的两个敌人就行：

受伤、氧气

对症下药，我们开给香蕉的处方就是：

室温

保鲜膜

倒着放

别不信，我会让你见识什么叫科学的力量！

这三点有什么神奇之处？

01 保鲜膜能对抗氧气

保鲜膜可以说是香蕉保持年轻美貌的关键。

一方面，保鲜膜可以阻隔外界的氧气。没有氧气，变黑的化学反应就没法发生，年轻貌美不是梦；

另一方面，保鲜膜形成了一个密封空间。香蕉自身呼吸会产生二氧化碳，高二氧化碳低氧气的环境，可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延长保存期。

换句话说，保鲜膜给香蕉提供了一个简陋但不简单的低氧休眠舱。

02 倒着放给「屁股」减压

你一定想问，啥叫倒着放？

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

大多数家庭买香蕉后，应该都是左边这样正着放的。

这种放法忽略了一个问题：香蕉自己有重量。

作为一个人，坐久了都会屁股痛，更何况是永远保持一个姿势的香蕉，当然要给它找个舒服点的姿势。

正着放，会使最底部的香蕉承受很大的压力，出现压伤和表皮破损。表皮一旦有伤口，就会给多酚氧化酶和多酚创造了见面的机会。

然后香蕉底部就变黑了。

02 室温保存，关爱南方蕉

香蕉是一种热带水果，突然进入冰箱这种温度低于 10 ℃ 的地方，就好比南方人去了没有暖气的东北......惨啊。

冷藏变黑的根本原因，就是低温把香蕉的细胞冻坏了。不仅果皮会变暗，催熟后果肉也不能变软，不能正常成熟。

理论上香蕉的最佳储存温度是 12～16 ℃，一般情况下不用那么精准，室温放置即可。

说了这么多，肯定有人不相信。

无图无真相，我们今天就要用事实告诉你效果有！多！！棒！！！

香蕉养颜大作战

首先，我们需要一兜年轻貌美的香蕉～～～

包好保鲜膜，摆好造型，下面就是见证奇迹的过程了。

从左至右依次为

有膜正着放、有膜倒着放、无膜正着放

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秉着勤俭节约（又穷又抠）的原则，只要这三把香蕉，就能充分说明保鲜膜和倒置这两个因素的神奇效果。

我们决定给它们赐名为（从左至右）：老大、老二、老三。

诶......好像把室温给忘了......

好吧，那再去买一把......

躺在冰箱里感到不妙的孤独老四

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实验开始的第一天，香蕉们都还风华正茂，年轻貌美，魅力四射......

每一个路过的人，都要满含爱意地深情凝视它们，然后问堂主：

能吃吗？

我们都义正言辞地拒绝了，让它们平安地来到了第二天。

嗯，大家的状态都还不错嘛。都是耐得住寂寞的好蕉！

在拦截了十几波咽着口水的不速之客后，香蕉们又度过了平静的一天。

然而第三天，事情开始出现了转折......

没有保鲜膜保护的老三，开始发黑了......

一夜之间，颜值竟然严重下滑！

幸好包着保鲜膜的老大和老二还比较争气，看起来还是一把好蕉。

就这样战战兢兢地来到了第四天......

无膜的老三已经很丑了，不仅颜色变暗，有斑点，而且因为有点失水，整个表皮都皱皱巴巴的。

有膜的老大也有点印堂发黑......

不妙啊！

我们开始有点慌了，几块钱一斤的香蕉，难道连 4 天都撑不住吗？

应该还能再坚持一下......吧......

黑色的第五天......

本来是同一把香蕉上分离出来的亲生三兄弟，现在已经完全不是一家蕉了。

让我们仔细观察一下。

正面效果对比

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右边的老三最惨，就不多说了......最左边的老大稍微有点发黑，但也还行。

中间的老二，美！

再来看看反面

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中间的老二，无论正面反面，都依旧是一把好蕉！甚至还带着原有的青涩青色。

和老二形成鲜明对比的是老三，感觉真的快要挂了......

至于老大，它没有承受住自己的体重，屁股不太好......给你个特写镜头：

老大被压坏了的屁股

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我们当机立断做出决定：本次实验到此结束！

再放下去，老三就没法吃了。

今天的内容就到这里，大家应该都领会中心思想了吧？我们要去找小伙伴一起分香蕉吃了～

图片来源：网络

我是不是忘了点啥？

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嗯

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算了，先吃香蕉吧～

我呢！我是老四！

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责任编辑：feidi、Murphy

图片来源：丁香医生团队

封面图来源：123rf.com.cn 正版图片库

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