毛豆和虾能一起吃吗

毛豆和虾能一起吃

毛豆和虾能一起吃，两者皆含有较高的营养成分，且没有食物相克的问题，因此可以一起吃。毛豆中含有大量的膳食纤维，经常食用可改善便秘等问题，虾中则含有较多蛋白质成分，两者都是是优质的蛋白质来源，但肠胃不佳的人应少食。

毛豆炒虾仁，太平凡，加入百香果与蔓越莓，颜值upup

毛豆炒虾仁,太平凡,加入百香果与蔓越莓,颜值upup

毛豆是一种可以当零食小吃又可以做菜的好食材,豆荚饱满,里面住的毛豆小子,呼之欲出,翠绿多浆。无论你是买回来一半当零嘴吃,一半剥去豆荚取出毛豆仁,任意搭配食材,都是极好的。

挑实惠的买准没错,选当季食材是专家们大力推荐。虾仁,省时省力食材,但是要找信得过商家购买。已剥去虾壳的虾仁,前置作业很省事,有时候突然有朋友来访,冰冻取出来,很快就能进入烹调状态。

相信大家对毛豆炒虾仁或虾仁炒毛豆都耳闻能详,为什么这样颠来倒去,像绕口令般?毛豆炒虾仁指的是毛豆多,虾仁少。虾仁炒毛豆呢?虾仁多毛豆少。以前虾子可金贵,只能多放毛豆,现在遇到对的时间,虾仁也实惠,不说虾仁一定比毛豆多,至少一半一半吧!

挑剔的馋猫们,开始不满足常规的毛豆炒虾仁,今天还特别拿了一袋现采百香果来,说是调配饮料喝,而对我来说,紫色又大颗的百香果,看法与用法,可能跟他们不一样,调冷饮,只取里面果肉,这么漂亮的外壳就要丢掉,有点不舍.

调饮料的工作,我也承担下来,为了百香果壳的完整。拿它做什么呀!壳是不能吃,变不出菜品,但可以用在装盛上,相信视觉效果一级棒。

美食讲求配色,红萝卜或辣椒不在这道菜的选项,既然用百香果当容器,个人觉得,蔓越莓果干是一个不错的搭配,微酸微甜,有福州菜的本质,大人小孩都会喜欢。

红花、绿叶巧搭配,百香果壳里,颜值up的毛豆果干虾仁,一上桌,一人先抢一颗,果然是外貌协会的世界。

掏取果肉后的百香果壳,里面依旧有百香果的果香,毛豆、虾仁、果干,收在里头,吃的时候,还有淡雅果香附着,去腥增香,有了。

虾仁要弹牙,事前处理与滑油时间是重点。果干本身已是可食用,只能最后拌炒,不要试图泡发,以免影响口感。

〔材料购买〕

百香果、虾仁、毛豆仁、蔓越莓、刺柠、葱

〔具体做法〕

|步骤|

拆开包装虾仁,(冰冻的话拿取出先放保鲜2个小时,如果紧急情况,先不拆封冲水至半退冰)放在筛网中。打开水龙头,冲去残余冰冻,冲水量保持中等速度。好的虾仁冲水不会“走散”(冲水也是虾仁脆口的前置作业)冲好后,沥干水分,再放在厨房纸巾吸干。盐、胡椒粉、糖、料酒、淀粉、油调匀,加入吸干的虾仁抓腌20分钟。热锅冷油,下腌制好的虾仁,关火,利用油温泡至虾仁八成熟后取出,虾仁脆不脆在这步骤。毛豆仁下沸水汆至断生。爆香葱段,下毛豆仁、盐调个底味。虾仁放入锅中一起翻炒。关火,加入蔓越莓果干拌匀。百香果洗净,切去顶盖,挖出果肉。壳内不必洗,保留果香及少许果汁,填入毛豆果干虾仁,装盘。挖出的百香果肉可以调入刺柠果汁或青柠檬汁,就是简单的冷饮。

毛豆虾仁滑粥，这个新做法，我家每隔几天准吃一次，营养又解馋

感谢造福我们的万物主，把这美好的产物赐给我们，我最喜爱的毛豆豆，毛豆豆不管怎么吃都是我的最爱，它的纤维含量是所有蔬菜的老大，没有别的能跟它抢冠军。营养价值是大家都知道了，大家购买毛豆的时候要小心怎么购买到新鲜的毛豆，最主要看毛豆的壳上的茸毛有没有亮度，现在好多商贩都会把毛豆放在水里浸泡过，那样斤头上就会加重但是营养会流失一部分口感也会下降，我们要细看壳上的茸毛的色度，毛豆的壳有没有发黄和裂开。

毛豆豆的品种很多，大家都可看到绿色、黄色、黑色等等。中国有几千年的种植史，最初是在南面区最多种的就是黄豆，它生长的环境没有多大的要求水分也不用太多，可以一年都可以生长的食物。一般它开花就半个月至一个月，我们收获时节是6-10月中间，早熟采收的时候就3个月可以，要吃中熟的豆子3个月以上至4个月的时间就可以。晚熟的要4个月以上就可以收割了，不知大家知道黄豆晚熟的会有黄豆虫，这也是一道美味的食物。

毛豆最早的时间是2个左右就可以，那个时间的毛豆吃起来又糯而酥并且有特别好煮，每次我们出起的时候都会备上这样一个毛豆，就清水加一点盐煮出来的那吃在嘴里牙咬下起它里面的油质带着清香的蛋白质是美不胜收啊。因它的营养很丰盛所以到晚期收割的时候，割回来的黄豆壳里面就会爬出白色的小虫子，我们可以把它捡回来在锅里炒一下不加油，放一点适量的精盐就可以，虫子炒黄就可以了大家有几会可以起品尝一下，太美味了。

来说一说我们要用到的虾，虾有海虾和淡水的虾，海里面的虾的品种是很多，有的我们都有可能都没有看到过，通长大家看到的虾多半是淡水里面的淡水虾有河里面的虾叫河虾、表虾、还有小龙虾，我们下次来说小龙虾这里就不用多少了，虾的营养很高对一些人来说要少食。

同时它最好不要和浓茶、西红柿、百合、西瓜同时吃，对体弱多病的，通络止痛的人，身上有瘀青的可以化青祛毒，有很好的利处。虾和果汁同时吃会拉稀。

毛豆味甘，性质很平和，有止痛和清水肿，除胃热。它的脂肪是高过其它的蔬菜，再配上虾米的情况，对病人来说是一道雪中送炭的佳肴，感谢给了我们人类智慧的上帝，认我们想到这个做法。毛豆剥去外壳，把锅拿出来清水洗净放入清水烧开后，把毛豆放入沸水中的焯一下（就是烫一下）捞出来沥去水分，新鲜的虾去头和尾，在去的时候记得把它的肠子也去除去，虾皮也要去掉，因虾皮和黄豆一起吃有的人会消化不好。

新鲜的虾仁清洗干净沥去水分，适量的姜和蒜去皮把它们切成末，把锅清洗干净开火把锅烧热放入适量的猪油（可少不可多），融化倒下姜和蒜末炒香后，放入毛豆翻炒几下，如果不喜欢吃油的可以不用炒，大米清洗淘干净后放入电饭煲里，注入适量的清水关上电饭煲按上开始煮。等倒煮沸后的5分钟放炒好的毛豆再煮上3分钟后，在放入准备好的虾仁煮到虾仁变色煮熟后加入适量的精盐调味即可。