花菜怎么做好吃
起锅烧油放入切好的五花肉小火煸炒出油后，放入生姜炒出香味。再把处理好的花菜铺匀在锅内，大火煎制30秒翻炒几下，转中火焗30秒，最后放入辣椒、大蒜、生抽和盐炒匀，美味的干煸花菜就制作完成了。
干煸花菜的做法
准备食材：花菜、五花肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、食用油。
1、花菜清洗干净切成小朵后，放入淡盐水内浸泡十分钟再沥干水分。五花肉洗净切片，生姜切片，大蒜切小块。
2、起锅烧油把五花肉片放入小火煸炒出油，再放入生姜炒出香味。
3、菜花铺匀在锅内，开大火煎制30秒后翻炒几下，再盖上锅盖转中火焗30秒。
4、菜花有点焦色后放入辣椒和大蒜翻炒均匀，再依次放入生抽、盐炒匀，即可做成美味的干煸花菜。
花菜怎么做才好吃？刘嫂教你一个饭店的做法，简单入味超下饭
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。
2、 今天刘嫂就来分享一下“干锅有机花菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
有机花菜、青红椒、洋葱、生姜、蒜子、五花肉、干辣椒
4、先把有机花菜根部切掉切成小块，洋葱切斜片，生姜切片，干辣椒切段，蒜子压扁，青红椒切斜片，五花肉切片
5、锅中烧上开水，把切好的有机花菜下锅焯水，再放入一勺盐，水烧开后捞出花菜，热锅倒油加入色拉油，把姜丝下锅煸香，再放入五花肉翻炒变色，加入蒜子、洋葱、干辣椒，翻炒片刻，加入料酒去腥
6、然后放入老抽上色，加入少许白糖翻炒到入味，再倒入有机花菜翻炒，加一勺盐、少许鸡精，翻炒入味，加入切好的青红椒，翻炒片刻即可装入干锅中。一盆营养又下饭的干锅有机花菜就做好了
7、有机花菜有花菜的营养价值，富含维生素、蛋白质、食物纤维等，多吃可以有效预防癌症和心血管疾病，减少中风和心脏病的威胁
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花菜怎么做才好吃？有人直接炒有人过油，都不对！教你正确做法
花菜，我们最常见的蔬菜之一，营养丰富热量低而受到广大吃货的喜爱，而小厨也是其中一个。花菜的做法多样，可以凉拌、炒菜、油炸、烘烤，甚至还可以做馅料，但是小厨平日里吃的最多的还是炒了，尤其加一点五花肉，那味道简直了。爽脆入味的花菜包裹着肉肉油脂的味道，下饭又下酒。炒花菜虽然简单，但是有些人就纠结了，要么不入味，要么软趴趴没嚼劲？到底应该是直接炒还是先过油呢？今天分享小厨的入味做法，希望你喜欢。
花菜炒肉丝
【食材】
胡姬花古法花生油15克、花菜1颗、五花肉200克、小米辣4个、盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、生姜5克、大蒜10克、淀粉5克、鸡粉少许
【步骤】
1、准备好所需材料，首先把西兰花分开成小朵，在淡盐水中浸泡十几分钟，一是可以驱虫，二是能降低农药残留，然后将五花肉切成肉丝，而大蒜、辣椒、生姜切碎备用；
2、腌制肉丝：倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖搅拌均匀后，再倒入半勺淀粉，再次搅拌均匀，放置一旁腌制入味；
3、起锅倒入半锅清水，水开后倒入几滴胡姬花古法小榨花生油和小半勺食盐；加入几滴胡姬花可以让菜品更有色泽，而盐则是添加底味；
4、将花菜倒进去，大火焯烫；
5、焯水至变颜色后立马捞出过凉水，这个动作一定要快，成品是否脆爽大半部分取决于这一步；
6、再次起锅，倒入胡姬花古法小榨花生油，油热后倒入肉丝，翻炒至变色，并用中小火煸炒出油脂；
7、倒入蒜末、姜末，煸炒出香味；
8、继续倒入1勺豆瓣酱，煸炒出红油；
9、倒入花菜翻炒均匀，然后调入1勺生抽、1勺蚝油再次翻拌均匀；注意这个步骤也是需要大火，无需过度翻炒，否则前期焯水的爽脆口感可能因过度翻炒就没了，而且根据自己口味调整是否需要再调入适量食盐；
10、倒入辣椒碎，调入少许鸡精；
11、再次翻拌均匀即可出锅了。
【小贴士】
1、花菜焯水是一把双刃剑，时间控制好，则入味又爽口，否则成品口感软趴趴；
2、焯水有两个目的：一方面去除灰尘和虫卵，另一方面减短烹饪时长；
3、花菜除了和肉搭配，也可以清炒或者与番茄搭配哦！
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