豆腐能和什么一起吃

豆腐可以与青菜一起食用，可以起到增强人体免疫力的作用，或与蛋白质含量较高的肉类食用，能够起到互补的作用，促进人体对蛋白质的所吸收利用，另外豆腐与海带紫菜搭配，还能够为人体补充营养成分，对预防动脉硬化有一定的作用。

1、青菜

豆腐可以与青菜搭配食用，豆腐中的营养元素较为丰富，但是膳食纤维缺乏，因此搭配青菜可以起到均衡的效果，能够起到增强免疫力的作用，但是菠菜以及苋菜中的草酸物质较高，需要先焯一下再与豆腐一起烹饪。

2、肉

在食用烹饪豆腐之前可以加入蛋白质含量较高的肉类，两者可以起到互补的作用，使豆腐中的蛋白质更好的被人体所吸收利用，可以制作成肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐中的蛋白质更好的被吸收。

3、海带紫菜

豆腐鱼海带紫菜搭配食用开以为人体补充营养成分，同时对预防动脉硬化有一定作用，豆腐中含有甙的物质，能够防止引起脉硬化的氧化脂质产生。

豆腐里加入2个鸡蛋，我家一周吃5次，好吃解馋，每次米饭都不够吃

豆腐由黄豆制作而成，具有丰富的营养价值，被公认为是保健佳品。豆腐软嫩容易消化，蛋白质含量丰富，还能够预防心脑血管疾病，十分适合老人食用。不过豆腐一定不能过量食用，大量的蛋白质容易让肝脏产生负担。所以豆腐我们常常搭配其他的食物一起来食用，比如豆腐和鸡蛋的搭配，就是一个完美的组合。蛋黄里的维生素D，能让人体更好的吸收豆腐里的钙，可以说是一举两得。

当然，豆腐的做法还有很多，比如家常豆腐、麻婆豆腐，这都是比较经典的家常做法。今天用豆腐和鸡蛋来跟大家分享一个好吃的做法，只需要在豆腐里加入两个鸡蛋，保证出锅香气四溢，入味下饭，我家一周吃五次都不够。一起看看具体的做法吧。

做这道菜我们需要准备以下的食材：老豆腐、鸡蛋、生抽、耗油、盐、白糖、葱、青椒、红椒、干花椒、黄豆酱、水淀粉、食用油、料酒。

做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：

1.准备一块老豆腐，将豆腐切成2厘米左右的厚片。

2.打上两只鸡蛋，再滴点料酒搅匀备用。

3.锅里加入适量清水，大火烧开，加入一勺盐，倒入豆腐焯水。这一步能改善豆腐的口感，2分钟后捞出。

4.接着调配一碗料汁，两勺生抽，根据自己的需要加入适量的盐、蚝油，加点白糖能提鲜，最后倒水搅匀即可。

5.葱叶切段，葱白切成葱花。一根红椒去籽，切成斜片。一根青椒同样的处理方法。

6.将鸡蛋液慢慢地淋入豆腐里，晃一下，让豆腐充分裹上鸡蛋液。

7.锅里加适量油，将豆腐煎一下。倒入豆腐后不要用筷子搅动，让豆腐和鸡蛋液慢慢定型，接着翻过来继续煎，豆腐两面都呈现金黄色就可以捞出控油了。

8.锅里倒点油，油热了以后放上一把干花椒，炒出花椒油，再加上葱花，一勺黄豆酱，炒出酱香味，接着倒入料汁，开大火。等到汤汁煮开后加入青红椒和豆腐继续炒，让豆腐吸收汤料的味道。最后大火收汁，倒入一碗水淀粉，临出锅前加入葱段，汤汁变得浓稠就能盛出来装盘了。

爱心小贴士：

1.为保证口感，我们一般选择老豆腐做这道菜，嫩豆腐容易变形，影响口感。

2.豆腐焯水的时候我们可以加一点盐，这样能去掉里面的豆腥味。

3.煎豆腐的时候一定要勤翻面，让鸡蛋和豆腐受热均匀。开始一定要等到豆腐定型后再翻面，否则豆腐容易开裂。

这道鸡蛋烧豆腐，豆腐外焦里嫩，口感爽滑入味，加上蛋香味，十分的有营养。关键是好吃又下饭，做法还特别的简单。喜欢的朋友不妨收藏起来试着做一下吧。

1块豆腐加上1根黄瓜，这样简单一拌，清香爽口，夏天吃特别舒服

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用豆腐和黄瓜制作的凉拌菜：“豆腐拌黄瓜”，这道菜味道香辣爽口，特别开胃下饭，大家要是喜欢吃辣的话，可以试一试。

豆腐是一种再普通不过的家常食材，几乎各个超市菜市场都有它的身影，它的价格不高，也不会受外界环境的影响，所以很受老板姓喜欢。豆腐的主要原料是由大豆制成，因此本身带有些许豆子的清香味，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，所以相比之下吃豆腐比吃大豆更有营养。

豆腐是一年四季都能吃到的豆制品，豆腐的做法有很多种，不管什么季节做豆腐，都是很好的一道菜，夏天天气炎热正是吃凉拌菜的季节， 所以今天豆腐的做法采用凉拌的制作方法，入口鲜嫩爽口，香辣入味还没有豆腥味，非常适合没有胃口的夏天食用，天热吃它正合适，下酒下饭都不错，下面分享下做法。

【制作主料】：黄瓜1根、豆腐1块

【制作调料】：小米辣2根、香葱一根、香菜1根、大蒜两瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺

【步骤一】：把豆腐改刀切成1厘米左右大小的块装盘、黄瓜清洗干净改刀也切成1厘米左右大小的块，装盘，放入1勺香油搅拌均匀备用。

【步骤二】：小米辣切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末，一起放入小碗中，再放入辣椒粉1勺、白芝麻1勺，把香葱切成末、香菜切成小段，分别放入盘子中备用。

【步骤三】：锅中添水烧开，放入一勺盐，把豆腐倒入锅中，焯水2分钟，用以去除豆腥味。

【步骤四】：豆腐焯完水捞出来，放入准备好的凉开水中泡晾，然后捞出来把水控干。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧至冒烟，然后浇入放蒜末和小米辣的碗中，把调料的香味激发出来。

【步骤六】：等调料油稍微放凉，依次放入生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤七】：把沥干水分的豆腐放入大碗中、同时放入黄瓜、香葱还有香菜、准备好的调料汁。

【步骤八】：然后用手抓拌均匀，装盘上桌开吃啦！

今天和大家分享的夏日凉拌菜“黄瓜拌豆腐”就制作完成，这是一道特别清香爽口，味道香辣，微酸微甜，特别开胃的下饭菜，特别适合夏天没有胃口制作来吃，你喜欢用豆腐和黄瓜制作的凉拌菜吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意这几点。

（1）制作这道菜最好用老豆腐，老豆腐拌的时候不容易碎而且口感好。

（2）豆腐最好焯一下水，焯完水的豆腐拌制的时候，不容易碎，同时可以去除豆腥味道。

（3）豆腐焯完水一定要用凉开水泡晾，热的豆腐容易粘连在一块，不容易拌制。

（4）调料香气的激发，油温要稍微高一点，这样激发出来调料味道才香。

（5）拌制的时候，为了防止把豆腐拌碎，最好用搂着拌，或者颠盆拌制。

以上内容是我和大家分享的“黄瓜拌豆腐”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！