新鲜无花果炖鸡汤

制作无花果鸡汤要先把半只鸡洗净切成若干块，再把洗净的无花果、无花果叶、枸杞、红枣等食材和过了开水的猪骨放入锅内，用大火烧滚后换小火煲制90分钟左右，就可以完成无花果鸡汤的制作。

无花果炖鸡汤的做法

1、准备食材：半只鸡、猪骨几块、桂圆10颗、新鲜无花果6个、红枣几颗、枸杞几粒、无花果叶数片。

2、将半只鸡洗净并剁成若干块，猪骨过一遍开水，无花果、无花果叶、枸杞、红枣等食材清洗干净以作备用，其中红枣要去核。

3、把所有食材放入锅内并倒入适量清水，再用大火烧滚。

4、大火烧滚后换小火煲制90分钟左右，就可以开锅食用。

一枚无花果干和一煲鸡汤的甜蜜爱恋，果儿妖娆妩媚，鸡汤清鲜香甜

我爱这无花果儿，不开娇艳的花儿，却结了甜蜜的果儿。甜的，就像我一个好朋友说的那样——像树上结的一个糖包子。

我的这个好朋友君梦在威海荣成，荣成的青皮红瓤无花果最是好。皮儿薄却无核，果肉柔软又甘甜，比起有的地方的紫皮无花果要好吃的多。每到夏季我总要去一趟荣成，除了海鲜，最惦记的就是那甜如蜜的无花果。开车去果园，远远地就看见一枚枚像小灯笼般的，绿晶晶的果儿，沉甸甸的挂满了一树一树，还未熟的是浅绿，粉绿，熟透了的则是翠绿，深绿，在梢头随着风微微摇摆起伏着，很是诱人。摘几枚，掰开，红灿的娇艳欲滴的果瓤儿就露了出来，忍不住咬一口，甜腻软糯，瓤儿顷刻就融在了口，香甜而粉糯的果肉似乎变成了果汁儿，充盈了整个味蕾。吃完后嘴巴和手都是黏黏的，舔一下嘴角和手，回味更是甜甜的，就像一个甜甜的吻，甜的，想唱歌，唱一首甜蜜的爱情的歌。

突然，就想起了一部叫《甜蜜蜜》的电影。

这无花果，鲜果儿生食甜糯，榨汁儿虽然有些奢侈，但很是好喝，做蛋糕烘焙时，加点这无花果儿更好，更会吃的，把果子在冰箱里冻上两个小时，剥去皮儿，切成两半，裹天妇罗粉和鸡蛋混的糊儿，拍一层生粉，在油锅里油炸的金黄灿灿，吃的时候，配一点炼乳，外边是酥脆的皮儿，里面是还冻得微凉的果肉，**两重天，就像吃炸冰激凌一样，我最喜欢了。对了，我朋友用无花果烤的羊排也好吃的紧。

当季吃不完的无花果儿，就晒干或者冻干了，留着没有鲜果儿的时候吃，冻干的无花果还是绿绿的，瓤儿呢也是红红的，但我还是喜欢晒干的，当这果儿被风吹日晒的时候，失了水分，看着有些干瘪，却更香甜了，吃起来，没有了汁水丰盈，却多了一种丰腴柔情，在舌尖，就像一个轻盈清秀的小女子，变成了一个风情万种的妩媚的女人。

而这无花果干，窃以为煲鸡汤最对味了。

做起来很是简单，一只肥腴的好鸡，十几枚无花果干，还有几枚红枣就够了，一枚枚被海风暖阳晾晒干枯萎缩的无花果干，在一锅鸡汤里苏醒过来，舒展着，妖娆着，在舌尖挑逗着，诱惑着，鸡汤的香融入了果儿的香，洇染的清香又清甜。果儿呢，吸了鸡汤的油脂，顿时丰腴起来，甜再加上香，就成了像甜腻的一枚汤圆一样，一口咬下，噗一声，就淌满了口膛，汤呢，自不必说了，清鲜清甜清香，好喝，好甜，好香。

我的另一个好兄弟，少安，懂美食，做的一手好菜，酿酒也好，他用自家的无花果酿了一窖酒，闻着，果香怡人，喝起来呢，清冽甘甜，居然像有一种女人的香水一样，前调优雅后调浓郁，配这无花果干煲鸡汤，“果然”不错。

春来了。夏，也不远了。无花果儿又该结果儿了，春天养的雏鸡也该幼嫩了，去年酿的无花果酒又陈醇了，所以又该去一趟了吧？

期待着这一天。想想，嘴角就泛起了一缕甜。

坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！