虾仁的做法
将虾仁清洗干净，去除虾线，黄瓜一分为二，去瓤，切成小段。在碗中打一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。将蛋清加入虾仁中，放胡椒粉、食盐腌制10分钟。锅中烧油，爆香姜蒜，加入虾仁和黄瓜翻炒均匀，淋入水淀粉后便可出锅。
虾仁做法及步骤
准备食材：虾仁、鸡蛋、食盐、淀粉、黄瓜、大葱、大蒜、胡椒粉、植物油。
1、将虾仁清洗干净，去除其中的虾线。将黄瓜一份为二，去瓤，切成小段。
2、打一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，并将蛋清加入虾仁中。
3、加入食盐、胡椒粉和干淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4、锅中烧油，爆香蒜末、葱末，加入虾仁翻炒至变色，放入黄瓜丁翻炒。
5、倒入少许水淀粉，汤汁收紧后美味的清炒虾仁便可以出锅装盘。
炒虾仁的做法
用料
鲜虾仁400克，葱10克，姜10克
黄瓜30克，胡萝卜20克，盐10克。味精10克，白糖10克，料酒适量，胡椒粉10克淀粉10克，蛋清一个。
黄瓜从中间切开， 然后斜刀切成片。
胡萝ト从中间切开 斜刀切成片。将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉 蛋清和淀粉抓匀。
将胡萝ト、黄瓜、虾仁焯水，备用。
热锅下油烧 热，将葱、姜煸香；将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉 蛋清和淀粉抓匀。
将胡萝ト、黄瓜、虾仁焯水，备用。
热锅下油烧 热，将葱、姜煸香；将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉 蛋清和淀粉抓匀。
将胡萝ト、黄瓜、虾仁焯水，备用。
热锅下油烧 热，将葱、姜煸香；放入虾仁翻炒， 加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入 黄瓜、胡萝ト进行翻炒
最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
虾仁做法
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