芹菜饺子馅的做法大全图片_芹菜饺子馅的做法

芹菜饺子馅的做法
起锅烧水放入芹菜洗净后焯水片刻,再将其捞出切成末,将剁好的肉泥放入碗内,加入蛋液、香油、芹菜、葱花,往一个方向搅拌均匀,这样香喷喷的芹菜饺子馅就完成了。芹菜饺子馅的制作方法准备食材:芹菜、猪肉、鸡蛋、香油、葱、植物油。1、猪肉洗净剁成肉泥,...

芹菜饺子馅的做法

起锅烧水放入芹菜洗净后焯水片刻,再将其捞出切成末,将剁好的肉泥放入碗内,加入蛋液、香油、芹菜、葱花,往一个方向搅拌均匀,这样香喷喷的芹菜饺子馅就完成了。

芹菜饺子馅的制作方法

准备食材:芹菜、猪肉、鸡蛋、香油、葱、植物油。

1、猪肉洗净剁成肉泥,鸡蛋打散,葱切葱花备用。

2、起锅烧水,芹菜洗净后焯水片刻,再捞出切末备用。

3、肉泥放入盆内,加入蛋液、香油、芹菜、葱花从一个方向搅拌均匀,香喷喷的芹菜饺子馅就做好了。

有了这道芹菜肉馅饺子,不爱吃饭的孩子都胃口大开

好吃不过饺子,今天咱就吃芹菜肉馅的。

By 红•宏

用料饺子皮 8两猪肉 350g芹菜 6颗盐 1勺生抽 2勺料酒 1勺胡椒粉 1小勺老抽 半勺蚝油 1勺花生油 20g芝麻油 半勺白糖 半勺小葱 3根鸡精 半勺十三香 1勺生姜 1块做法步骤

1、准备食材

2、准备辅料

3、猪肉洗干净切成片再剁成肉泥

4、小芹菜切成小丁放进肉馅里

5、小葱切成葱花,生姜切成末

6、葱花和姜末也放进碗里,里面加盐,十三香,鸡精,胡椒粉,白糖烧好的热油淋在上面

7、里面加生抽,老抽蚝油,料酒和芝麻油朝一个方向搅拌均匀

8、饺子馅包好了

9、取一张饺子皮,将肉馅放在上面

10、捏紧九成一个饺子了

11、饺子包好了

12、锅中烧水,水开后里面加少许盐,饺子放进去

13、再次水开加两次水烧开,饺子飘起来关火

14、捞出,芹菜肉香好吃。

15、成品图

小贴士

饺子做成酸汤的也好吃,流口水了赶紧吃饺子

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

开饺子店10年,芹菜饺子这样做最靠谱,馅香味浓,顾客都爱吃

开饺子店10多年了,芹菜馅饺子这样做最靠谱,饺子馅香、芹菜味浓,顾客们都非常爱吃。我恨不得每天都包芹菜馅饺子,每次包好就能卖完,顾客到店经常点名要吃芹菜馅饺子。芹菜香味独特,含有大量粗纤维,营养也非常丰富。

饺子现在已经不只是北方人爱吃,就连从小吃大米长大,口味刁钻的南方人也非常喜欢吃。许多人嫌饺子店里的饺子太贵,会选择在家里自己包饺子吃,尤其是家里有老人和孩子,人口众多的家庭,一顿饺子能让一家人围坐在一起,其乐融融的包饺子,即沟通了感情又享受了美食。

很多人包芹菜馅饺子容易失败,或者没有饺子店里的好吃,关键是芹菜的味道不浓。其实是做法不对,只要掌握好方法,按照基本的调馅顺序,包你百分之百成功,饺子馅香、芹菜味浓,保证全家人都爱吃。

我开饺子店10年,做的芹菜馅饺子非常受欢迎。今天把我的做法分享给大家,让你在家里轻松做好芹菜馅饺子, 只要按照顺序步骤来做就能成功,很简单哦!芹菜不仅香味好闻,而且还能通便和降低血压,经常吃对身体非常有益,下面分享具体步骤:

【猪肉芹菜馅饺子】

食材:七瘦三肥的猪肉500克、芹菜1000克、香葱100克、饺子皮3斤

辅料:生抽老抽各5克、姜末30克、蚝油50克、白糖2克、十三香2克、胡椒粉2克、鸡精味精各4克、调料油100克、盐10克

具体步骤:

1,先把芹菜去除老根,择干净老叶,洗干净后晾干水分。

2,500克猪肉去皮,然后剔干净筋膜,用刀剁成肉馅。加入生抽老抽各5克、姜末30克、蚝油50克、白糖2克、十三香2克、胡椒粉2克、鸡精味精各4克、盐5克。

3,把猪肉馅和所有调料拌匀,分多次加入葱姜花椒水40克,顺着一个方向把肉馅搅打上劲,让肉馅把水完全吸收,肉馅要搅到立筷子不倒的状态,这样搅出来的肉馅口感会更加好。

4,把晾干水分的芹菜切碎,尽量切成小颗粒状,一次切成型,不要再改刀剁碎,这样芹菜就不容易出水。

5,把切碎的芹菜粒先拌上100克调料油。100克香葱切碎,一起放在调好的肉馅里拌匀。

6,最后一步再加入5克盐拌匀,这样猪肉芹菜饺子馅就拌好了。

7,把现成的饺子皮上抹水,放上调好的饺子馅,边上捏紧就行。如果时间充裕,也可以自己和面擀饺子皮,这样饺子会更好吃哦!

8,把包好的饺子下入翻滚的开水中,煮饺子的水要尽量多点,这样饺子会不容易煮破。适量在开水锅里放点盐,可以增加饺子皮的韧性。

饺子煮4分钟左右就熟了,捞出来装盘,配上喜欢的蘸料,全家人就可以美美地开吃了,也可以做成煎饺或汤饺吃哦!

提示:

1,芹菜水分多,洗干净后必须要晾干水分再切碎,切碎后拌上油后再调饺子馅,这样调出来的饺子馅里不容易出汤水。

2,拌好的芹菜馅,要马上包饺子,放久了菜汁会渗出来,这样饺子会非常难包。

3,包好的饺子一次吃不完,可以速冻在冰箱里,这样可以长时间的存放。

以上是猪肉芹菜馅饺子的具体做法,我开店10年,这样调出来的芹菜馅最靠谱,饺子馅香,芹菜味非常浓,顾客们都爱吃。您学会了吗?如果有什么不明白或不同的做法,可以在下方留言哦!

我是@做手工饺子馄饨的三姐 如果我的文章对您有所帮助,请点赞、评论和收藏,“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。

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    2023-01-21 23:36:01
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