丝瓜的做法大全家常菜

起锅烧油放入大蒜炒出香味后，倒入丝瓜翻炒片刻，加盐翻炒至丝瓜心变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就完成了。也可做丝瓜炒蛋，锅内放入姜末炒出香味，再倒入丝瓜、盐大火翻炒30秒，最后加入鸡蛋翻炒均匀，美味的丝瓜炒鸡蛋就完成了。

清炒丝瓜的制作方法

准备食材：丝瓜、大蒜、花生油、盐。

1、大蒜切碎，丝瓜去皮洗净，竖切成两半后切片备用。

2、起锅烧油，油热后放入大蒜炒出香味。

3、倒入丝瓜翻炒片刻，再加盐继续翻炒。

4、炒至丝瓜心完全变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就做好了。

丝瓜炒蛋的制作方法

准备食材：丝瓜、鸡蛋、盐、油、姜。

1、丝瓜切片，鸡蛋打散加盐搅匀，姜切末备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入丝瓜焯水片刻，再捞出过一遍凉水备用。

3、起锅烧油，油热后放入蛋液炒熟盛出备用。

4、往锅内放入姜末用底油炒出香味，再倒入焯过水的丝瓜和适量盐大火翻炒30秒。

5、加入炒好的鸡蛋一起翻炒20～30秒，美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。

秋败丝瓜胜良药，秋分前后丝瓜正该吃，推荐5种做法，养人润秋燥

秋分前后，很多夏季时蔬已经下季了，但丝瓜仍在生长结果，并且能一直持续到深秋。

其实秋天的丝瓜更好吃！秋季早晚温差大，丝瓜的糖分等元素得到了更多的积累，吃起来更甘甜鲜美，而且丝瓜鲜嫩多汁，富含营养，正适合秋分前后干燥的天气食用，这也正是民间所讲的“秋败丝瓜胜良药”的原因所在。

推荐5种丝瓜的做法，养人又润燥，别不懂吃。

准备食材：丝瓜、口菇、枸杞、生姜。

1、鲜嫩的丝瓜用清水冲洗干净，刮掉丝瓜皮，切成滚刀块放入盐水中浸泡避免发黑，口菇掰掉根部放入清水中，加入一勺淀粉和盐揉搓，然后用清水冲洗干净，切成薄片。

2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入姜丝翻炒均匀，再加入切好的口菇，炒至口菇变色。

3、丝瓜块从盐水中捞出，加入锅中翻炒至丝瓜微微变软后，倒入开水煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，盛出后撒上葱花即可。

准备食材：丝瓜、粉丝、大蒜、小米椒、小葱。

1、丝瓜清洗干净刮皮，切成一指长的段后再一分为四，盆中加入清水和盐搅拌均匀，切好的丝瓜段放入盐水中2分钟，增加底味，粉丝提前放入清水中泡软。

2、将切好的大蒜、小米椒圈放入碗中，浇入一勺热油搅拌均匀，激发出香味后，倒入1勺生抽、适量的盐、鸡精和1勺蚝油，拌匀制成料汁。

3、找一个合适的圆盘子，底部铺上一层薄薄的粉丝，切好的丝瓜码在粉丝上，将剩余的粉丝放在中间，浇上拌好的料汁，上锅蒸8分钟。

4、蒸好后取出，淋上2勺生抽、浇上热油，撒上切好的葱花即可。

准备食材：丝瓜、油条，枸杞。

1、1根油条切小段，炒锅中加入适量的油，油热后倒入切好的油条段，煎至油条焦硬后盛出。

2、丝瓜清洗干净刮皮，切成滚刀块，炒锅中倒入适量的油，油热后倒入切好的蒜末炒出香味，倒入丝瓜段和2勺清水，翻炒1分钟。

3、炒锅中倒入煎过的油条，翻炒均匀后，倒入用少量的盐、淀粉、胡椒粉和清水制成料汁，转大火收汁后倒入枸杞即可。

准备食材：丝瓜、里脊肉、面粉，小葱。

1、里脊肉顺着肌肉的纹理将其切成细丝，加入1勺生抽、少量的料酒，切好的姜丝和小葱段，再加入少量的盐抓拌均匀后，倒入少量的淀粉和油，再次抓拌均匀腌制10分钟。丝瓜清洗后刮掉丝瓜皮，斜刀切片后切成细丝。

2、炒锅中加入少量的油，油热后倒入1勺淀粉，用小火不断地翻炒至面粉微黄，倒入1碗开水煮沸。

3、将腌好的肉丝中的姜丝和葱段挑拣出来，肉丝放入锅中用铲子打散，煮至肉丝变色。

4、下入切好的丝瓜，用盐、胡椒粉、味精等调味后出锅。

准备食材：丝瓜、皮肚、红椒。

1、泡发的皮肚清洗干净，切成小块放入煮锅中，加入一勺食用盐煮3分钟左右捞出。

2、炒锅中倒油，油热后将切好的葱段、姜片和干辣椒段下入锅中，炒出香味后倒入焯过水的皮肚，翻炒2分钟左右，倒入生抽、蚝油、盐和2勺清水，焖煮2分钟让皮肚入味。

3、下入丝瓜块和切好的红椒块，翻炒至丝瓜变软后加入适量的盐，再次翻炒均匀即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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丝瓜的功效与作用 丝瓜的做法大全家常菜

丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、抗坏血病、健脑美容、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、增强免疫力、调理月经不顺等功效。

丝瓜的做法大全

丝瓜炒蛋

食材明细

丝瓜

适量

鸡蛋

适量

油

适量

蒜

适量

盐

适量

清淡

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

丝瓜炒蛋的做法步骤

1丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。

2平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。

3稍微开始凝固时用筷子迅速划散。

4把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。

5下丝瓜。

6炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。

丝瓜炒虾仁

食材明细

丝瓜

适量

虾

适量

料酒

适量

食盐

适量

葱姜

适量

水淀粉

适量

鸡精

适量

咸鲜

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

丝瓜炒虾仁的做法步骤

1原料

2鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。

3丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。

4炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。

5虾仁滑炒至变色，盛出备用。

6锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。

7葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。

8放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

9烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。

10烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。