西柚怎么吃

西柚可直接食用，先用刀切掉西柚两头，往顶部和侧面划几刀，沿着刀口剥掉外皮后，剥出果肉用白碗装好即可。也可以将西柚切一片，其它部分剥出果肉，将西柚片放在玻璃杯壁上，加入果肉和雪碧，再滴入蜂蜜，就可以做成美味的西柚汁。

直接食用

1、西柚用清水清净擦干水分放在案板上，同时备好水果刀。

2、用水果刀将西柚两头切掉。

3、西柚顶部划几刀后，沿着刀口向侧面划几刀。

4、顺着刀口将西柚外皮剥掉，同时剥掉里面的白皮。

5、剥完外皮和里面白皮后，果肉用白碗装好，这才是西柚的正确打开方式。

柠檬西柚汁

准备食材：西柚、蜂蜜、凉白开。

1、西柚切一片，其它剥出果肉备用。

2、玻璃杯壁上放一片西柚，再加入西柚果肉、凉白开。

3、滴入适量蜂蜜在西柚果肉上，再略微搅匀蜂蜜。

4、玻璃杯口上卡一片柠檬，美味的西柚汁就做好了。

西柚，服药期间千万别吃，治不好病还可能要命！

“秋冬吃柚，赛过吃肉”，天气渐寒，又到了吃西柚的好季节。

西柚的学名叫葡萄柚，因为拥有比普通柚子更高的营养价值和酸甜的口感，直接食用又肉嫩多汁，一直以来是很受人们欢迎的水果。

但值得注意的是，除了有丰富的食用价值外，西柚却是公认的“药物公敌”，与已知的近百种心血管药物有相互作用。如果在不甚了解的情况下同时服用，会给患者带来不同程度的用药隐患。

西柚，是美味，也可能是“毒药”。

西柚为何成为“隐形杀手”？

在搞清楚这个问题之前，我们先来了解一下什么是药食相互作用。

通常情况下，当我们在同时服用某些药物和食物时，药效的活跃性和有效性都会受到一定程度的影响。

这种影响既可以产生协同效应，比如促进药效吸收，药效增强；也可以产生拮抗作用，比如药效降低，或者增加药物的不良反应、产生额外的毒性作用等。

如果不慎错误食用了药物和食物，或者缺乏有关用药安全的相关知识都可能产生不良相互作用。

简单来说，食物与药物是“相爱相杀”的关系。

早在1989年，临床医学实验在乙醇和药物的相互作用研究中就发现了西柚汁与药物存在的相互作用。当高血压患者同时服用降压药“非洛地平”5mg和200ml西柚汁后，非洛地平的血药浓度和生物利用度增加高达2~4倍，患者血压显著下降，出现头晕眼花等副作用。

究其原因，是西柚含一种叫做呋喃香豆素的成分。这种原本是西柚为了自我保护、抵御昆虫啃食而进化出的物质，在进入人体后，成了抑制肝脏中CYP3A4酶的活性的罪魁祸首。

要知道，药物之所以经由肝脏代谢，正是CYP3A4酶在发挥作用，它参与药物的代谢，能够催化将药物排出人体外的反应。而当它被抑制时便分解不了药物，导致药物在体内蓄积，无形中增加了药物剂量，极大增强了药物不良反应的发生风险。

简单来说，患者在吃药的同时吃西柚，相当于持续摄入远超过正常剂量的药物。此外，还有一些药物受到的影响是完全相反的，吃西柚会使药物的有效浓度降低。

西柚中还含有黄酮类物质，它会抑制小肠粘膜上皮细胞的有机阴离子转运肽（OATP），限制药物的吸收，导致体内药物浓度减少，疗效变差，尤其对于依赖转运的药物（如非索非那定）疗效发挥影响非常大。

在这样的机制之下，服药期间同时食用西柚便成了一件相当冒险的事：

当服用降压药的高血压患者吃了西柚后，由于药效吸收增多，血压随之迅速下降，就会出现头晕眼花、腿软冷汗和心悸等症状；

而当服用抗组胺药物的过敏患者吃了西柚后，会减少药物进入血液，导致药物吸收显著减少，药物作用被减弱，治疗效果就差很多。

并且已经有研究表明，引起药物不良反应的程度会随着西柚的食用量增多而增大，因此由西柚引起的药食相互作用需要格外警惕。

哪些药物应避免与西柚同服？

由于CYP3A4酶参与了现今使用近半数药物的代谢，所以受西柚影响的药物种类很广泛。在《加拿大医学会会刊》中发表的论文曾指出，已发现有85种药物可与西柚发生不良反应，其中45种甚至会导致严重的副作用。

目前报道最多的与西柚有明显作用的降压药是二氢吡啶类钙拮抗剂，即常见的非洛地平缓释片（波依定）、硝苯地平控释片（拜新同）等。

它们与西柚合用易引起低血压，轻则头晕、心慌、乏力，重则诱发心绞痛、心肌梗死、脑卒中。

常见的降脂类药物有辛伐他汀片（舒降之）、阿托伐他汀钙片（立普妥）等，它们都是通过CYP3A4代谢。

与西柚同时食用，西柚汁可以阻断这些酶的作用，增加体内药物的量，会增加肝脏和肌肉损伤，非常容易引起肌痛、肌炎及横纹肌溶解症等不良反应，并且有研究显示，30%的横纹肌溶解患者甚至会出现急性肾衰竭等症状。

尼莫地平片（尼膜同）是治疗缺血性脑血管病、偏头痛的常用药物，食用西柚会抑制药物中二氢吡啶的氧化代谢，两者同时摄入会导致血药浓度增加，可能导致全身性低血压，引发不良反应。

常见的抗心律失常药包括盐酸胺碘酮片（可达龙）、硫酸奎尼丁片等，与西柚同服会增强药物毒性，导致尖端扭转型室速，这是较为严重的一种室性心律失常，甚至会危及生命。

常用于镇静催眠的地西泮（安定）、咪达唑仑等药物，与西柚同服会增加药物的吸收，从而增强催眠镇静的作用，加大眩晕和嗜睡的概率。

同理，抗焦虑药物如丁螺环酮和西柚同服，同样会影响药物疗效。

如果正在服用奥美拉唑镁肠溶片（洛赛克）、多潘立酮片（吗丁啉）这类消化系统药物，食用西柚也会干扰负责在消化系统中分解代谢药物的消化酶。

用于治疗过敏症状的抗组胺药，比如非索非那定片（莱多菲）、特非那定（名敏迪）等，通过转运体移动到人体细胞中，西柚汁可以阻断转运蛋白的作用，减少体内药物的量，可能导致药物效果降低或不起作用。

食用西柚同样可以增加血药浓度，引起头晕、心悸、心律失常等症状。

例如环孢素软胶囊（新山地明）、他克莫司（普乐可复）等免疫抑制剂，在服药期间食用西柚会因代谢酶受到抑制使血药浓度增高，高血压、糖尿病、高钾血症以及粒细胞减少症的发生率显著提高。

除此以外，部分抗肿瘤药如达沙替尼（施达赛）、厄洛替尼（特罗凯）、依维莫司（飞尼妥）等，和抗血小板药物，如氯吡格雷、替格瑞洛等，也会因食用西柚增加不良反应的出现概率。

例如瑞格列奈，在服药期间食用西柚会导致二者相互作用，可引起低血糖。

其他橙柚类水果该不该吃？

正确做法是这样！

西柚作为四大柑橘类群（甜橙类、宽皮柑橘类、柠檬类、葡萄柚和柚类）之一，与柑、橘、橙、柚类都亲近的宗族和亲缘关系。

那么，是不是代表服药期间食用此类水果，都会发生类似的反应？答案是肯定的。

虽然除西柚外，其他柑橘所含呋喃香豆素成分相对较低，对CYP3A4酶活性的影响轻微，但由于不同药物的代谢途径、比例各不相同，体内酶和转运体的数量也因人而异，所以还是慎重食用为好。

为了保证用药安全，药师通常建议服药前后72小时内，都不要食用西柚，也尽量不要在短时间内大量摄入橙柚类、柑橘类水果。

由于药食相互作用通常各不相同，一般在药品的说明书【禁忌】、【相互作用】或【注意事项】中，都会明确标注西柚（葡萄柚）或者其它水果与药物配伍产生的影响。

服药之前仔细阅读说明书，或向医生或药师咨询，才能为自己的健康保驾护航。

来源：科普中国

柚子一个错误吃法，特伤肝肾！尤其肝不好、肾不好、胃不好的人，越吃身体越垮

要说秋冬必吃的水果是啥，柚子必须榜上有名！

放眼望去，大街小巷的水果摊上，柚子占据了半壁江山，买的人也是络绎不绝。

柚子不仅好吃，而且对人的好处也多多。

柚子中维生素C含量非常高，还含有丰富的多酚类物质，直接吃，能补充维生素，泡柚子茶，还能解腻、助消化，所以每次一上市，都能成为水果摊上的宠儿。

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然而，很多人却不知，柚子虽好，但若吃错了，酸甜可口的柚子就可能变成“夺命柚”。

柚子一个错误吃法，特伤肝肾

柚子虽然是大家公认的健康水果，但某些吃法，却可能让它变成伤身的“毒药”。

比如柚子和某些药物同吃，就会对身体产生致命的危险。

在临床上，柚子被看做是药物的“天敌”。

近十年来，欧美研究人员发现，西柚汁可以与一些药物发生反应。

并且，这些药物的种类多达八十余种，大多数还是常用药，例如部分降胆固醇药（他汀类）、降血压（钙通道阻滞药）、精神类药物（***、咪达唑仑）等。

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其中，有43种药物，与西柚同食会产生较严重的不良反应，严重的甚至会致死。

这主要是因为柚子中含有一种“呋喃香豆素”的化合物。

柚子中“呋喃香豆素”对药物的作用，主要有两种影响：

第一种：使得药物浓度增加，导致毒副作用增加。

呋喃香豆素，能抑制人体内一种代谢酶的活性，这种酶活性降低，人体就不能及时把某些药物代谢分解，从而导致这些药物在血液里的浓度增高。

简单来说，吃药的同时又吃了柚子，相当于增加了药物剂量。

这样不但会增强药理作用，还可能增强不良反应，影响肝脏的解毒功能，使肝功能受到损害。

很多常见的药，都不能和柚子一起吃，其中包括：

降压药——硝苯地平

降脂药——阿托伐他汀

抗心律失常药——胺碘酮

抗过敏药——息斯敏、特非那定

抗焦虑药——丁螺环酮

抗菌素——红霉素

安定类药物——舒乐安定、佳乐定等

抗排异药物——环孢素

……

一旦发生反应，后果可能会非常严重。

比如如果服用了降压药，又食用了柚子，就会将降压药的效果叠加几倍至几十倍，甚至导致患者出现血压骤降等严重的毒副反应。

还有降脂药，服用他汀类成分的降血脂药物后，再吃柚子，血药浓度会呈倍数增长，甚至引发横纹肌溶解症，反应重者会眩晕、呕吐，甚至猝死。

还有环孢素，与柚子同服，会加大不良反应，肝肾毒性大大增强。

以及避孕药，早在十几年前，加拿大的研究人员就发现，西柚会影响避孕药的效果：

服用了避孕药的妇女，如果在性生活后食用1~2个西柚，或者直接用一大杯西柚汁送服避孕药，就有可能导致避孕失败，原因在于西柚阻碍了女性对避孕药的吸收。

所以，如果你在吃了柚子后再服用避孕药，很可能导致避孕失败。

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第二种：影响药物的正常代谢，导致药物失效。

呋喃香豆素也会影响某些药物（如抗过敏药非索非那定）在体内的转运，使药物不能被身体有效利用，从而降低药物的疗效。

以前吃一粒就管用，吃完柚子就不管用了，尤其是某些过敏急症，药量不够，后果很可怕。

因此，奉劝大家在服用以上这些药物时，尽量避免吃柚子。

柚子所含的呋喃香豆素，半衰期在1天左右。

吃了柚子大约3天以后，呋喃香豆素对人体的作用才渐渐消失。

所以，建议吃完柚子后72小时内避免服药。

此外，含有呋喃香豆素的水果，不止柚子一种。

根据华中农业大学2013年的研究数据，柚类的呋喃香豆素含量最高，葡萄柚（西柚）类次之，甜橙、柠檬及枳、宽皮橘中呋喃香豆素类物质含量最少。

因此，一些柚子的“近亲”水果，也要慎吃。

正在服药的人，如果确实拿不准到底能不能吃、吃多少，最好咨询专业医生和药师。

除了柚子外，一些特殊人群在吃当季水果，也有禁忌。

肝、肾、胃不好的人，别沾这些水果

★肾不好：忌吃杨桃

杨桃中有一种毒性成分叫杨桃毒素，是一种水溶性物质，正常人食用杨桃后，可以把此物质顺利排出体外。

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但肾功能不全患者，包括正在接受腹膜透析或血液透析的患者，却难以把此物质排出体外，于是就会引发神经中毒，造成意识障碍，严重可致死。

正所谓“甲之蜜糖，乙之砒霜”，对于健康人来说，杨桃是可口的水果，但患肾脏病尤其是肾功能不全的患者，在食用杨桃后则可能出现中毒。

所以，切记：

肾不好的人（肾病患者或者曾有过肾病史的人）最好不要吃杨桃及其加工制品，以防导致肾病复发或者中毒危及生命！

即使是健康人群，也不能无节制地吃。

因为杨桃的毒性强弱与其种类和进食量、患者体质等密切相关，适量吃，机体可以通过代谢机制消除这些物质。

但若一次大量进食，超过机体代谢的负荷，就会对人体造成损害。

因此，健康人（尤其是老年人）进食杨桃也要限制摄入量，一天最好别超过2个，空腹的时候也别拿来填肚子。

★肝不好：少吃榴莲、牛油果

现在的年轻人，很多都有脂肪肝，为了防止病情加重，不仅要控制高脂肪食物，比如各种动物内脏、肥肉、猪油等，对水果的摄入也要谨慎。

因为有些水果脂肪和糖含量极高的，过多进食，会导致血糖、血脂升高，对于脂肪肝患者来说，可能让肝变得更“肥”。

1、牛油果

从脂肪含量来看，牛油果约为15%。其热量也令人咋舌， 每100克高达171大卡！

通常，200克牛油果肉中（1~2个），大约含有30克脂肪。换算下来，吃一个稍大个儿的牛油果，一天的油量就满额了。

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2、榴莲

榴莲果肉含有极高的糖分和脂肪，能为身体提供较高热量。通常，每100克榴莲就含有高达23.3克糖分、153大卡热量。

★胃不好：少吃冬枣、山楂、柿子

1、冬枣

鲜枣表皮坚硬，水分含量又少，“干货”很多，特别不好消化，若一次性或空腹进食太多，会刺激肠胃，造成肠胃不适，甚至损伤。

这对胃粘膜正发炎或有溃疡者来说，尤其不友好，易加重胃痛和不适。

另外，鲜枣甜度不低，会刺激胃酸分泌，因此也不适合胃酸过多、经常反酸的人。

建议不要空腹吃冬枣，每天吃冬枣要控制在10颗以内，急、慢性胃炎、胃溃疡患者，还有胃酸过多的人最好少吃鲜枣。

2、山楂

山楂果酸含量高，吃多了会刺激胃酸分泌，从而损伤胃粘膜。

这对患胃病的人来说，就特别不友好了，尤其是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，最好不要空腹吃山楂。

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就算是正常人，也不宜过多食用山楂，建议每天的山楂食用量以25克为宜。

3、柿子

柿子中含有较多的鞣酸、果胶，如果空腹摄入过多，在胃酸作用下，它们会结成一些不易溶解的大分子鞣质蛋白，沉淀在胃里，逐渐形成结石，即所谓的“胃柿石”。

小一点胃柿石，尚且能随大便排出；但大的胃柿石，就可能会滞留在胃里，从而引起一系列胃部不适。

建议有明显涩味的柿子不要吃；每天吃柿子不超过2个；消化不良、胃病患者最好少吃。