煮绿豆汤的正确方法

在煮绿豆汤前，需要先用沸水浸泡，冷却后放入冰箱冷冻2～3小时。之后将绿豆取出，直接放入开水中煮开，最后转小火继续焖煮至酥烂软糯就可以关火食用了，可依据自己口味加入糖调味。

准备食材

准备需要的食材：绿豆、水、冰糖或白糖。

步骤1

首先将坏的绿豆挑出，然后绿豆清洗干净，放入干净的容器中，用沸水盖过绿豆浸泡20分钟左右。待绿豆冷却后，放入冰箱冷冻室冷冻2～3小时至绿豆完全冻住结冰。

步骤2

在锅中加入适量凉水，大约是绿豆容量10倍，开大火。待水烧开后将绿豆放入锅中，大火将冰冻的绿豆融化开并再次煮沸。

步骤3

然后将锅盖盖好，转小火继续焖煮15～25分钟后关火。然后根据口味自行添加白糖或冰糖，放至适宜的温度即可食用。

马上入伏，教你正确绿豆汤做法，牢记2放1不放，汤不发红解暑好喝

马上入伏，教你正确绿豆汤做法，牢记2放1不放，汤不发红解暑好喝，亲爱的朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这不马上就要入伏天了吗，今年是7月16日入伏，长达40天，天气非常热，所以咱们必须学会熬绿豆汤喝，熬好之后，绿豆汤不发红，绿豆个个开花起沙，美味好喝又解暑，

废话不多说，接下来我就把熬绿豆汤的2放1不放，这几个诀窍，以及正确的熬绿豆汤做法分享给你，看完之后记得收藏好，再也不用害怕伏天的到来了。

1、绿豆煮之前，必需放开水浸泡。

马上入伏，咱们熬绿豆汤时，绿豆在煮之前咱们必须放开水浸泡，很多朋友反映，绿豆煮很久也不开花，也没香味不好喝，这是因为绿豆没有提前放开水浸泡的关系，

绿豆在煮之前，淘洗两遍控干水分，放在碗中，倒上开水没过绿豆，泡上半小时，然后再煮，这样绿豆容易开花起沙，还能节省煮的时间，这样绿豆汤才解暑好喝。

马上入伏天，咱们在熬绿豆汤的时候，绿豆汤在出锅前，必须放白醋，这样能够有效防止绿豆汤发红，发红后的绿豆汤，喝着一股铁锈味，而且看着也没食欲了，

而出锅前放少许的白醋，再煮上十秒钟，让白醋里面的酸性物质和绿豆汤里面的碱性物质中和，这样绿豆汤放多久，都不会发红了，这样绿豆汤才会解暑好喝。

马上入伏天，咱们再熬绿豆汤的时候，开水不要放绿豆，这样绿豆遇热收缩，里面的营养和香味都煮不出来，

所以咱们应该把绿豆冷水下锅，开大火先把汤煮开，再转中小火煮，这样绿豆才会由内而外的成熟，更容易开花，营养也更容易释放在汤中，喝得更加解暑好喝。

接下来分享给大家正确的绿豆汤做法。

绿豆多淘洗几遍，控干水分放在碗中，倒上开水浸泡30分钟，然后控干它的水分，锅里倒上清水，直接把绿豆下锅，然后开大火先煮五分钟

五分钟后转中小火，再煮上十分钟，绿豆煮开煮好后，临出锅时放一丁点的白醋，再煮上个一分钟，让白醋的酸性和绿豆汤中的碱性成分中和，这样才不容易发红，煮好倒出来就可以喝了，解暑好喝，赶紧做起来吧。

怎么样朋友们，看完文章，这次知道，马上入伏，正确的绿豆汤做法是啥了吧，你一定要记好，2放1不放，这样煮出的绿豆汤，才会解暑好喝，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。