发面火烧怎么做又软又香
将酵母水和面粉混合揉成面团并发酵完成后，将面团搓成长条状并切成若干均匀大小的剂子，再把剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。面皮包裹馅料收口朝下并按扁，置于室温发酵十分钟后撒上少量水和白芝麻，最后放入电饼铛烙至两面金黄就可以。
发面火烧的制作方法
1、制作发面火烧首先要准备面粉、酵母、水、猪肉馅等材料。将酵母兑温水搅匀后倒入面粉内，再将面粉揉匀并盖上保鲜膜发酵。
2、发酵好的面团揉匀并搓成长条状，之后切成若干均匀大小剂子，再将每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。将面皮包裹馅料并收口朝下按扁。
3、包裹好馅料面皮置于室温发酵10分钟，再往上面撒少量水和白芝麻，之后往电饼铛内擦少量油，再把面饼放入盖上盖子烙烫至两面金黄即可。
一碗面粉，半碗花生，教你做香酥火烧，好吃不腻，咬一口满嘴留香
大家好，今天和大家分享一款花生芝麻火烧的做法，简单易学，又酥又香。看一遍就能学会，非常适合新手操作，感兴趣的朋友一起来做吧！
【食材】
面粉、酵母、水、油、花生、黑芝麻、盐
【做法】
准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀， 然后加入180ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。
准备适量花生放入锅中炒熟，放凉以后搓去外皮，然后用擀面杖擀成小颗粒，装入碗中 备用。黑芝麻也炒熟，稍微擀几下，让芝麻的香味散发出来，然后放入盛有花生的碗中，再加入适量的盐拌匀，放置一盘备用。
面团醒发好以后，取出来揉搓排气，搓成长条，分成4个大小均匀的剂子，把每一个剂子都揉圆，然后擀成长方形的面片。
擀好后，先在面片上均匀的刷一层油，再撒上花生芝麻碎，从窄的一头卷起来，然后对半切开，分成两份，取出一份，随便旋转几圈，再用手按扁就完成了。
全部做好以后，盖上方便袋二次醒发。饼坯明显变厚，拿起来感觉轻飘飘的就是醒发好了。
电饼铛或平底锅预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，中火烙饼。烙至底部金黄翻面，烙至另一面金黄再次翻面 ，两面金黄、用铲子按压能够回弹就可以出锅了。
这样我们的花生芝麻小火烧就完成了，外酥里软，里面是花生和芝麻的颗粒，越嚼越香， 非常好吃，喜欢的朋友可以试试！
戗面火烧好吃有窍门，暄软劲道，越嚼越香，做法超简单，家人爱吃
北方面食的做法多种多样，除了馒头，就是各种饼，因为面食就是我们的主食，天天吃都不会腻！今天我给大家带来一道戗面火烧的做法，吃起来外皮是酥脆的，里面暄软又劲道，比馒头还好吃，这种原味的火烧，真的是百吃不厌，平常妈妈在家做这道戗面火烧的时候，不用炒菜，给我一包小榨菜，我吃的都是津津有味！
这道戗面火烧的做法很简单，是由面粉、酵母做出来的，里面不放一滴油，吃起来营养又健康，比馒头还劲道，比面包还美味！我个人觉得原味的面食是最好吃的，越吃越过瘾，刚出锅的戗面火烧，我一顿能吃3个，每次我回老家的时候，我妈妈都会做点戗面火烧吃，这才是家的味道，这种味道在外面是买不到的！
戗面火烧，只用面粉大错特错，面粉中加点它，暄软劲道，越吃越香！这道戗面火烧是我老家这边常见的一种面食，可以代替主食馒头，虽然它的做法很简单，就是有很多朋友做的口感不暄软劲道，而且越吃越没嚼劲，就是因为这个原因，大家已经好久没吃到了，今天呢我就把戗面火烧最正宗的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
在面粉800克中加上5克酵母，再用适量的温水和面，揉成一个软硬适中的面团，醒发2倍大。将醒发好的面团取出来，排出里面的空气，擀成一个长方形面皮，撒上一层面粉，上下左右对折起来，再擀成一张面皮，上下左右对折起来，来回戗几遍面粉，直到最后擀不动为止。
把面团擀成面皮，从一端卷起来，分成一样大的剂子，将每个剂子揉成圆球按扁（一定要把里面的干面粉揉没了），然后擀成厚一点的面皮就可以了，用叉子在上面扎几个小孔，盖上一层保鲜膜，醒发15分钟，将小饼摆放在烤盘中，然后放在预热好的烤箱中，上下火200度烤10分钟，时间到翻面，再烤5分钟即可。家里没有烤箱的话，放在电饼铛里，全程大约烙6分钟，间隔1分钟翻一面，两面都是焦黄出锅。
做戗面火烧需要注意的地方：第一和面的时候，在面粉中加点酵母，再用温水和面，这一步和蒸馒头的步骤差不多，将面团醒发至2倍大即可。第二先把面团里面的空气排出来，然后擀成面皮，铺上一层面粉对折起来，再一次擀开，铺上一层面粉对折，这样来回的戗面就可以，直到擀不动为止，最后还是得擀成面饼，从一端卷起来，分成剂子，将每个剂子都得揉圆按扁。
以上就是做戗面火烧的做法和需要注意的地方，你们都学会了吗，自己在家做的戗面火烧，不仅外皮是酥脆的，里面暄软劲道，给家人吃起来特香，比馒头还好吃，喜欢吃戗面火烧的朋友们，有时间常给家人做着吃吧！
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