雪花酥做法窍门
准备奶粉以及饼干、糖、蔓越莓等食材之后，将热锅烧开倒入黄油，再加入棉花糖、奶粉搅拌成粘稠状。做雪花酥的窍门是火候的把控，全程火候一定要开到中小火才合适。将蔓越莓等食材倒入锅内继续加热搅拌之后即可出锅撒上奶粉食用。
雪花酥的做法窍门
准备食材：蔓越莓30g、棉花糖150g、全脂奶粉80g、饼干100g、坚果60g、黄油35g、草莓粒20g。
1、先将锅烧热之后放入黄油，直到把黄油加热融化至液体之后再倒入棉花糖，棉花糖是固体的，因此一定要慢慢搅拌棉花糖直到棉花糖变成粘稠状态为止，这样棉花糖才能够不粘锅。
2、将棉花糖搅拌均匀之后再加入一些奶粉，加入奶粉主要是为了中和棉花糖的粘稠度，如果家里没有奶粉的话可以用面粉代替一下。
3、此时关火并倒入饼干碎、蔓越莓、草莓粒等搅拌均匀，再开小火继续搅拌。做雪花酥的窍门一定要注意火候，化糖的时候火候要把控在中小火，否则大火容易把糖烤焦、变色。
4、将完全融化的奶粉酱倒入准备好的模具里，再用擀面杖擀平，这样等冷却后再撒一层奶粉，可以提升雪花酥的口感和味道，最后切成块状即可食用。
大厨不会告诉你的雪花酥小窍门
准备棉花糖，小饼干，坚果，奶粉，蔓越莓干看个人喜好也可以放葡萄干小火炒化黄油油化了放入棉花糖棉花糖炒化放入一大勺奶粉，搅拌均匀，放入坚果饼干蔓越莓干关火，搅拌均匀搅拌均匀后倒进方盒子里，我没有就用的圆盘子，盘子底下可以放油纸防粘，或者撒奶粉，用手整形掰开对折使得整块雪花酥的饼干坚果分布均匀，压平撒上奶粉完全冷却后切块，没有整形块切的不是很漂亮装罐子密封，小零食草莓
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