豆腐皮怎么做好吃

起锅烧油放入豆皮炸至豆皮表面微焦后，把豆皮盛出备用。再往锅内放入切好的姜片、蒜瓣八角等辅料炒出香味，倒入豆皮、生抽、冰糖和水小火煮制入味，最后往锅内撒上盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，一份美味的香辣豆腐皮就做好了。

香辣豆腐皮的制作方法

准备食材：油豆皮、油、姜、蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、盐、胡椒粉、白芝麻。

1、油豆皮放水中泡发后，沥干水分切成条状。生姜切丝，大蒜切瓣，干辣椒切段备用，准备花椒备用。

2、起锅烧油，油热后放入豆皮，开中小火炸至豆皮表面微焦，再把豆皮盛出备用。

3、把切好的姜丝、蒜瓣、八角、香叶、花椒、干辣椒放入锅内煸炒出香味，再倒入豆皮、生抽、冰糖和适量水，调至中小火煮制，让豆皮入味。

4、表面看不到汤汁后，往锅内放盐、胡椒粉，搅拌均匀后，美味的香辣豆腐皮就做好了。

豆腐皮自从学会这样做，我家就不想吃肉了，天天吃不腻，真香

豆腐皮也是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它可以做成各种各样的美食，可以炒着吃凉拌着吃，也可以煮着吃，今天跟大家分享一道凉拌豆腐皮的做法，这样做出来凉拌豆腐皮非常美味，既入味又好吃，吃起来香辣又开胃，非常适合在炎热的夏天食用。这道凉拌豆皮的做法是比较简单的，很容易就能够做出来，那么接下来咱们就一块去看一下凉拌豆腐皮详细的烹饪步骤吧。

【凉拌豆腐皮】

【烹饪食材】豆腐皮，粉丝，胡萝卜，大蒜，小米辣，食盐，食用碱，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，韭菜

【烹饪步骤】

1、这样做出来的豆腐皮非常好吃，入味又爽口，香辣又开胃。咱们一起来准备一下凉拌豆腐皮需要用到的烹饪食材吧，先准备1~2张豆腐皮，然后再准备一小把粉丝，一根胡萝卜，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食盐，食用碱，适量的白糖，生抽，陈醋，辣椒油，在准备陈醋，辣椒油的时候要根据自己的口味来进行，然后再准备一小把韭菜，准备完成之后就可以开始凉拌豆腐皮的烹饪了。

2、先将准备好的豆腐皮取出来，将它放到案板上，先将其折叠在一块，然后用刀将其切成细丝，切完之后放入到盘中，然后再把准备好的两把粉丝取出来，放到一个大碗中，倒入适量的温水将其泡软，接下来再把准备好的胡萝卜取出来放到水中清洗干净并去掉外皮。

3、将去皮的胡萝卜用擦丝器擦成细丝，然后将它放到一个盘中，接下来再把准备好的大蒜取出来，去掉外皮，再将大蒜拍碎，然后切成末，大蒜切末之后先放到一旁，然后再把准备好的小米辣取出，洗净切碎。

4、将大蒜，小米辣一起放入到碗中，在锅中烧上适量的开水，然后放上适量的食盐和食用碱，把豆腐皮放进去焯水一遍，去除豆腥味，两分钟以后控水捞出来，这样豆腐皮的口感和味道就会变得比较好了。

5、把粉丝和胡萝卜丝放到锅中煮熟，煮熟之后捞出来控干水分，然后放到豆腐皮中。接下来再向豆腐皮中加入咱们已经切好的蒜末，小米辣。接下来再加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋以及辣椒油。

6、韭菜洗净切成合适大小的小段，加入韭菜段可以起到提味的作用，最后咱们将韭菜段放入碗中，然后将它们充分搅拌均匀，拌匀之后先放到一旁，稍微等一下，让其入味就可以吃了。一盘非常美味的凉拌豆皮就这样完成了，做法简单，好吃入味，香辣开胃，你喜不喜欢这样的豆腐皮做法呢？

【小贴士】

1、豆腐皮不要切得太粗了，要切得稍微细一点，这样更入味，口感也更好。

2、在做料汁的时候，各种调味料不要添加太多。

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别总是大鱼大肉的，教你豆腐皮新吃法，麻辣爽口，比吃肉香

豆腐皮怎么做才好吃呢？今天给大家分享一道特别美味的香辣豆腐皮，这道香辣豆腐皮做出来之后，豆腐皮一点豆腥味都没有，而且特别入味，口感也会变得非常好。最重要的是做法特别简单，做出来之后麻辣爽口，吃一次就保证你再也忘不掉它的味道。说到这里，你是不是也对这道香辣豆腐皮产生了浓厚的兴趣呢？那么接下来咱们就一块去看一下这道香辣豆腐皮的制作教程吧。

【香辣豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，菠菜，大蒜，香菜，食用油，小葱，豆瓣酱，火锅底料，食用盐，生抽，干辣椒

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是香辣豆腐皮，做起来特别简单，吃起来香辣可口，超级下饭，先来把做香辣豆腐皮的制作食材全部准备好，首先要准备1~2张豆腐皮，然后再准备一小把菠菜，接着准备三瓣大蒜，一颗香菜，接着再准备适量的食用油，一根小葱，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，适量的食用盐，生抽和三根干辣椒就可以了。做香辣豆腐皮需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。

2、先来将豆腐皮处理一下，把准备好的豆腐皮平整地铺在案板上，然后将其卷成长条，接着再将其切成细丝，豆腐皮切完细丝之后咱们将其放到一个小盘中，然后再把洗净的菠菜切成段，接着再把大蒜拍碎，然后切成末，切好之后放到一个盘中备用。

3、准备好的小葱切成葱花，香菜切成段，然后再来把豆腐皮焯水。锅中烧上半锅开水，水开之后什么也不用放，直接把豆腐皮放到锅中焯水一遍，豆腐皮焯水一两分钟就可以了，然后咱们将其捞出来控一下水分，放到盘中备用。

4、锅中多加上一点食用油，然后放入葱花炒香，接着加入准备好的豆瓣酱翻炒一下，豆瓣酱炒开之后咱们把火锅底料放进去炒一下，将火锅底料炒融化，然后加入适量的清水，并用中火将水烧开。水烧开之后，下入豆腐皮。

5、下入豆腐皮之后，咱们给它稍微搅拌一下，然后接着开始调味，碗中加入一勺食用盐和适量的生抽，将它们翻拌一下，然后放入菠菜，煮熟后即可出锅装盘，装入大碗中之后再把切好的蒜末放到豆腐皮上，接着再加上适量的干辣椒。

6、起锅烧油，锅中多倒上一点食用油，油热之后直接浇在蒜末和干辣椒上面，充分激发出两种食材的香味，然后再把切好的香菜段放进去，一道特别美味的香辣豆腐皮就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、豆腐皮要切得稍微细一点，在切豆腐皮之前可以先将豆皮稍微清洗一下。

2、大蒜也要切得稍微碎一点。

3、在做这道香辣豆腐皮的时候，全程都要用中火。

4、火锅底料可以选择自己比较喜欢的口味。

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