桑椹酒泡制比例

一般桑椹、酒、冰糖的比例分别为1：3：0.2，即一斤桑椹泡3斤白酒和100g冰糖。添加的冰糖含量也可以根据个人口味进行调整。建议桑椹泡酒使用50度以上的白酒，泡好放置一个月即可饮用。

桑椹酒泡制比例

桑椹大多为红紫色或黑色的椭圆型聚花果，长约1-2.5cm，汁浓似蜜，甜酸清香，营养成分丰富。

桑椹含有大量游离酸和16种氨基酸，并且还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及果糖、葡萄糖、纤维素、胡萝卜素、丁二酸果胶等营养物质。

一斤桑葚泡几斤白酒才最合适，我们可不是要做桑葚果汁！

小编前段时间有教桑葚泡酒的制作方法，很多小可爱都跃跃欲试！但是在准备食材的时候，突然冒出一个小疑问：桑葚和酒的比例是多少呢？我要准备多少桑葚和白酒呢？

所以小编今天就为大家做解答啦~

其实呢，用桑葚泡酒没有固定的比例，一斤桑葚可以选择泡3~5斤白酒，根据自己的口味来进行调节就好。通常大部分人会选择泡5斤白酒，如果是自家泡酒的话，也可以只泡三斤白酒，这样桑葚的味道会更加浓郁。

但是，酒太少的话是不行的哦！酒太少会影响桑葚酒的色泽和品质，泡出来的酒度数低，色泽比较浑浊，不美观。酒太多泡出来的桑葚酒，酒度高，桑葚浓度低，味道淡，色泽好，药用效果也会差一些。

白酒选用的度数呢，也最好在50度以上，太低会影响桑葚酒的口感，毕竟我们要做的是桑葚酒而不是桑葚果汁对不对~

桑葚酒的做法，老刘手把手教你，酸酸甜甜，放一年都不会坏

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1、桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

2、 今天老刘就来分享一下“自酿桑葚酒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

桑葚350克、枸杞10克、高度粮食白酒1000克、黄冰糖20克

4、先把新鲜的桑葚放入清水盆中，再放入枸杞，然后放入面粉来清洗桑葚和枸杞，再用手搅拌洗去杂质，然后捞出再次用清水冲洗干净

【老刘小贴士】

面粉有吸附杂质的作用

5、再放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，桑葚通过蒸制以后，不但有高温消毒的作用。泡酒时营养成分更容易吸出。蒸的时间到时拿出桑葚和枸杞，晾凉备用

6、然后把正好的桑葚和枸杞，连同蒸出来的汁水一起倒入，提前用开水煮过消毒擦干净的玻璃瓶中，再放入黄冰糖和高度白酒，然后盖上盖子，用保鲜膜密封保存没炮制三到五天即可饮用

7、桑葚就中的营养成分比葡萄酒还要多，桑葚就还具有提高免疫力而且对眼睛也大有益处

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