夏季花生油保存方法

夏季花生油的保存方法

夏季花生油需要放置在阴凉干燥通风的环境中，保持10℃～15℃的环境，远离炉灶等高温电器，花生油含量较多的情况下，可选择陶瓷缸装，油量较少的情况下可用玻璃容器装，使用完后需要立即将容器的盖子拧紧，避免发生氧化。

花生油储存时间大揭秘

花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使油脂氧化形成氢过氧化物。\n\n进入夏季室温和库罐温度超过30度，如果存放于露天油罐或、露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促使油脂的氧化过程加速。特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。\n(1)温度把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏，否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温，常年均在20℃以下。\n(2)对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或抗坏血酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）。\n\n

花生油的妙用——防止溢锅

花生油是从花生种子中提取的一种植物油。它有花生的气味，能为人体提供大量的营养。它味道香醇，有构成人体各种组织需要各种元素。

它是目前我国主要食用植物油之一，具有强烈的花生风味。花生油能为人体提供大量营养，增加食物的美味。可用于油炸、油炸、油炸各种菜肴和食品。

每个人在烹饪时都会选择花生油，但你知道花生油在生活中还有什么其他用途吗？过来看看。首先，保养皮鞋。穿久了，上面会有很多裂缝，看起来很呆板。这个时候，我们可以用棉签蘸一点花生油在鞋的表面，然后用实心布均匀地涂上。花生油可以滋润我们的皮革制品，恢复其原有的光泽，更重要的是它能在表面形成一层保护膜，使我们的皮鞋不再容易开裂，并能延长其使用寿命。家里其他的皮革制品也可以用这种方法进行保养和清洁，效果是一样的好。

第二，防止溢锅出来。煮粥的时候，如果水已经煮过了，里面的粥就会溢出来。我们的锅盖和桌面会脏的。我们可以往里面倒些花生油，等水烧开后再把它换成慢火。无论煮多久，里面的粥都不会溢出来，花生油可以让粥更香。

第三种润滑油，通常我们的门窗都是用金属铰链轴连接的，时间长了，就会变得很干，这会发出噪音，我们可以在上面涂抹一些花生油，它可以起到很好的润滑作用，这样可以延长铰链轴的使用寿命，也可以降低噪音，效果很好。另外，如果我们家里的其他东西，比如锁链生锈了，我们也可以用这种方法。

第四，花生油作为花卉肥料，也可以用来制作花卉肥料。我们没想到只有一点点花生油可以直接浇灌在土壤上。它能促进植物的生长，并含有大量的微量元素，使我们的花草更加繁茂。效果很好，比买化肥划算得多。

在正常储存条件下，花生油会发生自动氧化和酸败的过程。夏季，储存的温度超过30℃。或者每天暴露在阳光下，花生油的各种组成部分就会加速氧化过程。所以应将花生油贮存在密封容器中，温度低于15℃。我想提醒大家，家中的花生油一定要远离阳光直射，因为长时间加热会变质。如果我们这样吃，对我们的健康不好。我们必须牢记，