凉粉的做法
锅内倒入香油烧热,倒入蒜末、青椒和剁椒炒出香味后,往锅内加入料汁,小火煮出香味够关火放量,再将放凉的料汁都浇入凉粉内搅拌均匀,美味的凉粉就完成了。
凉粉的制作方法
准备食材:凉粉、香油、盐、香醋、生抽、白糖、鸡精、剁椒、蒜、青椒。
1、凉粉切条,蒜切末,青椒切碎备用。
2、小碗内放入香醋、生抽、白糖、鸡精搅匀成料汁。
3、锅内倒入香油烧热,再倒入蒜末、青椒和剁椒炒出香味。
4、往锅内加入料汁,小火煮出香味够关火放量。
5、最后将放凉的料汁都浇入凉粉快内搅拌均匀,美味的凉粉就做好了。
想吃凉粉不用买,做法配方都告诉你,在家就能做,我家一周吃5次
大家好,我是美食原创作者橘子姐,今天做一个不一样的“凉粉”,好吃好看又营养
随着天气越来越热,凉粉又到了被宠幸的时候,但是很多朋友又怕外面吃的凉粉不卫生,自己又不会做,今天分享一种凉粉最简单的家常做法,让您在家轻松就能做出酸辣爽口的凉粉,入口爽滑,营养美味,下面看看是怎么做的吧
1、准备2根胡萝卜,洗净之后切成小块,加适量的水打成胡萝卜汁
2、把胡萝卜汁过滤一下去渣
3、准备1碗豌豆淀粉倒入盆中,再倒2碗胡萝卜汁
4、用筷子搅拌均匀
5、锅中加4碗水,大火烧开转中火,把淀粉水倒入锅中边倒边搅拌,大约几分钟之后,淀粉糊会变成透明的状态,然后关火倒入模具静置30分钟
6、定型之后脱模,切成大小均匀的小块
7、适量葱花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面放在碗中,用热油浇在上面爆成辣椒油,再加入适量盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀做成调料汁
8、把调好的料汁淋在凉粉上,拌匀就可以开吃了
9、酸辣爽口的凉粉就做好啦,你学会了吗?喜欢的朋友可以试一下,真的很好吃
食材清单:
(2碗胡萝卜汁、1碗豌豆淀粉、4碗水、适量葱花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面,适量花椒油、适量盐、白糖、生抽、香醋、葱花)
烹饪小贴士:
1、淀粉水下锅之后要用铲子不停的搅拌防止糊底
2、模具底部刷油,可以防粘,方便脱模
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“红薯淀粉”不要只勾芡了,试试这个新鲜的做法,上桌就扫光了
柚子皮千万不要扔,抓一抓泡一泡,入口香甜,吃一次就会上瘾
自制凉粉的做法
炎炎夏日 来碗凉粉降降温吧
By 甜言物语的美食之旅
用料豌豆粉 100克清水 600克生抽 适量醋 适量麻油 适量榨菜 少许自制辣椒油 适量盐 适量糖 适量芝麻酱 适量做法步骤1、100g水与100g豌豆粉混合
2、搅拌均匀
3、500g水煮沸,将步骤2倒入
4、用搅拌器不听搅拌,煮5分钟左右冒大泡
5、倒入碗中完全放凉
6、所有调味料混合
7、用刨子刨凉粉
8、倒入调味料和辣椒
9、美味就完成了
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