红烧螃蟹窍门

红烧螃蟹之前需要将螃蟹处理干净，吐净泥沙。将螃蟹壳去掉，清除蟹腮和蟹嘴，将螃蟹一分为二。锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，并加入螃蟹炒制变色，添加少许开水，加入调味料闷煮10分钟后便可以出锅。

红烧螃蟹的窍门

红烧螃蟹前，需要将螃蟹养在清水中半天的时间，有助于螃蟹吐清泥沙，将螃蟹洗净捞出，可以将螃蟹的嘴巴和腮及胃部去除，食用起来更加方便，也较为卫生。

将处理好的螃蟹一分为二备用，锅中烧油，爆香葱姜蒜，并将螃蟹倒进去爆炒，炒制的时候可以加入适量的黄酒或者花雕酒，能起到去腥增香的作用，炒至螃蟹变色后便可以加入清水。

加入锅中的水最好是热水，能防止蟹肉收缩，水开后加入酱油、生抽、白糖和食盐调味，加盖闷煮10分钟后便可以出锅，出国前可根据自己的口味淋上少许香油，也可以加入葱花和香菜，味道更佳。

红烧小螃蟹

在沙滩上发现了一只小小个的螃蟹，将它拿在手中仔细看时发现它的那两只比绿豆还要小的眼睛瞪的都鼓出来了。可以看出它此刻的心情非常的糟糕。

＂滚开，人类。快把我放下＂。它说

＂别生气，就是借你当个模特拍张照片，然后就放你回家找媳妇，嗯、不对你这么小应该是回家找妈妈＂。我说

＂什么摩托，老子不愿意。起开！快把我放了。看你不像什么好银是想把我带家去做红烧螃蟹吃的吧＂。它说

＂好吧，好吧。这就放你回家找妈妈。你不用担心我是不会吃你的，因为我是吃素的。跑吧，跑吧，快跑吧。不要让人再逮到你。要是再被逮到了到时候说不定是会被油炸、或者是红烧了＂。我说

再去看它时早就跑的无影无踪了。

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谢谢

这道#下饭红烧菜#葱油蟹太销魂，连吃3天都不腻

秋天怎么能错过螃蟹最肥美的日子～ 配方是一只蟹的量，蟹多可以增量。

By 枳生淮北8

1、螃蟹要是活的，死蟹细菌多，不建议食用，冻蟹有可能里边很空，淘宝基本能买到活蟹，寄大理这种偏点地方都不会死 蒸之前先刷干净。

2、锅里加水和姜片，水开后加蒸格（理论上凉水蒸更好，但是感觉那样太残忍，所以选择烧开了蒸，可以走得快一点），螃蟹肚子朝上，放一片姜

3、蒸15分钟，焖10分钟（因为蟹比较大，具体时间由大小调整）

4、这个画面有一丢丢邪恶（*/∇＼*）

5、蟹拆开盖，把不能吃的蟹心，蟹胃，蟹肺，蟹肠都去掉，砍成块，再拼起来。 淋上蒸鱼豉油（或刺身酱油），葱切葱花或葱段，洒在蟹肉上，锅里加适量油，炒香蒜末姜末至颜色变金黄有香味出来，淋上去。 最后盖上蟹盖。

蟹偏凉性，孕妇谨慎食用哦～

1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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