猪肝汤的做法

切好的猪肝、瘦肉、姜和适量清水放入锅内浸泡20分钟后大火烧开，再捞出锅内浮沫、加入香菜、调和油、盐小火搅拌均匀，调至小火重新煲至滚烫即可出锅，出锅前几分钟放入枸杞，一份营养美味的猪肝汤就完成了。

猪肝汤的制作方法

准备食材：猪肝、瘦肉、食盐、调和油、姜、枸杞、料酒、香菜。

1、猪肝切片，瘦肉切条，生姜切成丝，香菜切段备用。

2、将切好猪肝、瘦肉和姜丝放入锅内，加入适量清水后浸泡20分钟左右。

3、浸泡好后调至大火烧开捞出浮沫，再放入适量香菜、调和油、盐小火搅拌均匀。

4、最后调至小火重新煲至滚烫即可出锅，出锅前几分钟放入枸杞，一份营养美味的猪肝汤就做好了。

产妇猪肝汤的做法

许多孕妇在妊娠期间会遇到贫血的状况，这对孕妇本人与胎儿都是十分不利的那么，孕妇贫血应该怎么办呢？应该喝些什么汤来补血呢？其实，动物肝脏的补血效果十分好，接下来，就给大家介绍一款产妇猪肝汤的做法——猪肝菠菜汤让我们一起来学习吧产妇猪肝汤的做法——猪肝菠菜汤猪肝菠菜汤的特点菠菜嫩滑，汤鲜肉爽嫩基本材料猪肝100克，菠菜150克，盐、味精制作方法：（1）将猪肝切成小薄片，菠菜切成长段（2）在锅内下肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，等到汤烧沸就可以食用产妇猪肝汤的做法建议：1，猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中氽烫去异味，再下锅烹煮成汤2，建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，这样做可以让产妇猪肝汤的味道更加鲜美，菠菜与猪肝也就更入味了3，因为猪肝久煮容易变老，因此氽烫的时间不能够太长，和菠菜煮汤的时间也不应该太长4，猪肝很适合贫血的孕妇、电脑工作者以及爱喝酒的人食用，不过话又说回来，由于猪肝的胆固醇含量比较高，因此高胆固醇、肝病、高血压以及冠心病患者不宜食用

最好吃的青菜猪肝汤—迷迭香做法，学会了刷爆朋友圈！

青菜猪肝汤是春季的家常菜。青菜含钙量高，还能健脾利尿，促进吸收。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。一碗清清爽爽的猪肝汤上面，漂浮着碧绿的青菜，不仅是诱人而是真正的秀色可餐。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料猪肝 1块青菜 3棵生姜 1块料酒 1汤匙淀粉 1茶匙香油 1汤匙白醋 适量盐 适量做法步骤

1、姜切丝

2、整块猪肝用冷水浸泡，泡去血水后备用

3、接着将猪肝剔除筋膜

4、猪肝斜刀切为两片，再切薄片，片不要太小太薄

5、猪肝加入白醋抓匀

6、猪肝放入清水中洗净，擦干水分备用

7、猪肝中加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

8、沸水中放入猪肝，沸水焯水，等猪肝变色，就快速捞起备用

9、锅中重新热水煮开，倒入姜丝、猪肝、青菜

10、调入香油、盐，小火煮2分钟

11、美味的青菜猪肝汤就做好啦～

小贴士

1. 挑选猪肝时一定要注意新鲜、无异味、无异色、无结节。 2. 猪肝是猪体内最大的解毒器官，所以猪肝食前一定要清洗干净并焯水。 3. 青菜变软即可关火。 4. 用小青菜秧（鸡毛菜）最好。 5. 猪肝中胆固醇含量高，不建议三高病人多吃猪肝。

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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