泉州石花膏的正宗做法
制作泉州石花膏需要先将石花草洗掉灰层，再把石花草、水和醋倒入锅内，大火烧开后转小火继续煮50分钟左右。煮好后用布滤出汁水并用水盆盛放好，之后放置一段时间直至汁水凝固，再放入冰箱内冷藏一段时间，其食用口感会更好。
泉州石花膏的做法
1、制作正宗的泉州石花膏时，首先要准备适量石花草、醋、水，再把石花草放入水中清洗片刻，将上面的灰尘清洗掉。
2、把清洗干净的石花草和水倒入锅内，再加入一点醋后，大火烧开，之后转小火继续煮50分钟左右，煮好后用布滤出汁水。
3、将滤出的汁水装入盆内，再放置一段时间直到汁水完全冷水，这时汁水会凝结成冻，最后放入冰箱内冷藏一段时间，再取出加入蜂蜜水口感会更好。
还在吃雪糕降热？太俗了！潮人都在吃石花膏
夏天估计是冷饮店最火爆的时候，冰镇饮料，加冰奶茶，自制雪糕都成了大红大紫的人物，但是这些真的健康吗？家里难道不能做一些健康又降热的美食吗？今天小编就来给大家推荐一款夏日降热神器：石花膏！
石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。下面小编就来给大家介绍具体的做法。
首先，我们先准备以下食材：
石花菜 25g；蜂蜜 少许；时令瓜果 适量。
具体步骤如下：
先把石花菜洗净晒干。用一升清水，将石花菜煮至浓稠，期间要不断搅拌，以防糊锅。将煮好的石花菜汁过滤，需要过滤一到两次，留下粉粉的石花菜汁。将洗净的时令瓜果切块，取其中几块，放入过滤好的石花菜汁中。将石花菜汁置于阴凉处静置，等待其凝固。将凝固好的石花膏刮成细条。将蜂蜜兑水，再浇在石花膏上。加上时令瓜果哦，注意色彩搭配，一碗清爽美味的石花膏就做好啦！还可以放在冰箱里冷藏一会再吃哦。石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，所以原材料上就保证了自然健康。据说，石花的生命力极其旺盛，把它的根埋入海滩湿沙中，有的竟能再生出枝叶来。如果能够把它培植成海味盆景，更是独树一帜。石花性味甘、咸、寒，具有润肺化痰、清热软坚之功能。药典记载：石花全藻皆可药用，能治痰结、瘿瘤、肠炎、痔疮、支气管炎等症，值得一提的是石花膏是夏季解暑、降火之妙品。
石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，采摘极为不易。佐石花膏的料有很多种，莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等，石花膏价廉物美，老少皆宜，颇受泉州人喜爱。
想要尝试别样的夏季清凉点心吗？那就快快在家尝试一下石花膏吧！绝对会给你不一样的惊喜！
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