怎样炒西兰花,关于西兰花的介绍

西兰花是一种常见的蔬菜，具有极高的食用价值和营养价值，被誉为“蔬菜之王”，并且其制作方式也有许多，比如：炒制、蒸煮、凉拌、熬粥或者做成沙拉来食用。关于“怎样炒西兰花”的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

西兰花要怎么炒

1、将西兰花切好，用水冲洗干净，然后对其进行焯水处理。

2、起锅烧油，按照自己的口味往锅中倒入适量的食用油、生抽、盐等调味料。

3、将焯水过后的西兰花倒进锅内翻炒，将火候设置为中火，时间控制在3—5分钟左右即可。

4、如果发现西兰花变黄，且变得柔软，散发着一股香味，则说明西兰花已经煮熟。

关于西兰花的介绍

西兰花是十字花科芸薹属植物，也叫做绿菜花，原产于意大利，目前在世界各国家和地区都有种植栽培。

总之，西兰花是一种好吃且营养丰富的蔬菜，并且其炒制方式也很简单。以上就是关于“怎样炒西兰花”以及“关于西兰花的介绍”的具体回答，希望这些相关内容可以给各位提供一定的帮助。

#我为奥运出食力#小炒西兰花

西兰花是非常有营养的一道蔬菜的食材，多吃对身体有好处，加了木耳，鸡蛋，胡萝卜，有颜值有营养又美味！

By 娜娜食堂

1、西兰花加食用小苏打泡十分钟，去除残留农药，然后投洗干净

2、泡好的木耳撕成小朵

3、胡萝卜切菱形片

4、炒好的鸡蛋备用

5、锅中做水，水开焯西兰花胡萝卜，40秒盛出备用

6、起锅倒油，煸香蒜片，倒入西兰花胡萝卜，翻炒几下，倒入木耳鸡蛋

7、加入料酒，蚝油，生抽，鸡精，盐，小火翻炒均匀

8、倒入薄薄的水淀粉，翻炒均匀出锅

9、装盘，喜欢这个颜色，很有食欲

有颜值又美味，生抽一勺就够了，因为还有蚝油，颜色不要深了，否则影响颜值，很好吃哦！

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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关于西兰花，你真的理解吗？小编教你做家常菜

大家好！我是小编高哥又见面了，最近过得还好吗？今天为大家普及的是关于西兰花的价值和家常的做法。在家就可以轻松搞定！

一、简介

西兰花也叫椰菜，花菜，菜花，椰菜花，有白、绿两种，作用基本相同，绿花菜会比白花菜的胡萝卜素含量要高一些，原产地地中海沿岸。

二、营养成分

每一百克西兰花含有的营养素：热量(33.00千卡) 蛋白质(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克) 膳食纤维(1.60克) 维生素A(1202.00微克) 胡萝卜素(7210.00微克) 硫胺素(0.09毫克) 核黄素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 维生素C(51.00毫克) 维生素E(0.91毫克) 钙(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 钠(18.80毫克) 镁(17.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.78毫克) 硒(0.70微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.24毫克) 钾(17.00毫克)。

三、食用价值

1.清化血管，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

2.维C使者，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

3.西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

四、那么接下来小编开始介绍西兰花的几种做法：

1.蒜蓉西兰花

需要准备的食材有：西兰花一颗，花生油，盐，酱油，蒜头5瓣，

将蒜头用刀拍扁，去皮，切成蒜末备用，西兰花摘成朵，去掉根部，放到淡盐水中浸泡20分钟，这样做是为了去除掉残留的农药，有虫子也会出来。把浸泡西兰花的水倒掉，重新用清水洗干净，沥干水份。起锅烧水，水开后加一点盐，放入西兰花焯一分钟左右。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有，断了就可以关火。焯过水的西兰花倒到洗菜篮里面沥干水份。起锅烧油油温五成熟加入蒜蓉爆出香味，将西兰花倒进去，加半勺盐，一点酱油，翻炒均匀就可以出锅了。水烧开后要先放少许盐，再放西兰花进去焯水。可以让西兰花保持碧绿。西兰花焯水后要迅速沥干水份。

2.番茄炒西兰花

主要食材有：番茄一个，西兰花一朵，蒜，盐，油

老规矩先将西兰花摘洗干净，放入淡盐水中泡20分钟，取出冲洗干净，起锅烧水，水开后放入西兰花焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。然后将番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片。起锅烧油，油热放入番茄，翻炒均匀，再加入西兰花一块翻炒，炒熟加入切好的蒜片，就可以出锅了！由于番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅。

3.清炒山药西兰花

主要的食材有：山药半根，西兰花半颗，姜，大蒜4瓣，盐，红椒半个，花生油，十三香

西兰花用手掰成小朵放入淡盐水中20分钟，捞出来清洗干净，起锅烧水，水开后放入西兰花焯一下水，捞出来备用。将山药去皮，用刀改成菱形片，放入水里泡着，红椒和姜也切成菱形片，大蒜用刀拍扁就可以，炒锅加油，油热放入姜蒜，红椒爆香，接着加入山药翻炒，这时候加一点十三香，盐，可以适当加一点水防止山药粘锅。山药大概八成熟加入西兰花继续翻炒，一直到熟为止，好了可以出锅了！普及一下：山药见空气容易变黑,切好后隔绝空气,将它泡入水中，山药皮容易让手皮肤过敏，所以削皮时最好带上手套。西兰花需要提前用盐水泡半小时是因为西兰花容易长小虫，泡泡既可以去掉残留的农药,也可以把小虫子泡出来。

4.虾仁西兰花

需要准备的食材有：虾仁8只，西兰花适量，胡萝卜一截，海鲜酱油，白胡椒粉，姜蒜末，盐，料酒

西兰花撕小朵，放入淡盐水中泡20分钟，洗净捞出，起锅烧水，水开滴几滴油，加少许盐，焯一分钟捞出来，胡萝卜切菱形块，姜蒜切末，虾仁挑虾线切成段，炒锅加入适当油，待油热加入姜蒜末爆香，加入虾仁均匀翻炒，接着放入西兰花，胡萝卜翻炒，加一点盐，白胡椒粉酱油，少许料酒翻炒均匀就可以出锅了。清淡还不失营养推荐给大家！

关于西兰花的做法实在太多了，小编就不一一举例了，希望大家收藏、点赞谢谢！