世界上谁发明了酒

世界上是仪狄发明了酒，在公元前二世纪左右的史书记载上有仪狄作酒，但是目前已经无法考证，目前国内的白酒被分为酱香型、浓香型、清香型三种，同时还有少数品种的酒，但是白酒不能饮用过多，以免对人体健康造成影响。

发明了酒的人是谁

1、仪狄

世界上仪狄发明了酒，夏禹时期的《吕氏春秋》中记载有仪狄作酒，而且最初的造酒原料为植物的果实和块茎，但是在民间也有夏代的杜康造酒的说法，但是目前都已经无法考证。

2、白酒分类

目前国内的白酒分为酱香型、浓香型、清香型三种，其中酱香型中以茅台为代表，而浓香型则以五粮液为代表，另外清香型以汾酒为代表，而且浓香型白酒在中国有70%的份额。

3、注意事项

酒适量饮用有利于人体健康，但是如果过度酗酒则可能会对人体的肝脏造成危害，国际卫生组织研究表明，男士一天做多饮用20毫升的酒精，而女士则最多饮用10毫升的酒精。

酒的祖师爷—“酒圣”之争

粮食酿酒

关于谁是酒的祖师爷——酒圣，历史上还有一段争论。

据东汉许慎的《说文解字》记载：“古者少康作箕帚，秫酒。少康，杜康也。葬长垣。”由此说，夏朝的中兴之主少康即是酒圣杜康。

君王少康

提到少康，就不得不提一下这个人的历史。少康是我国夏朝历史上的一位有为的君王。

少康父亲名字叫相，受到追杀要死的时候，他的妻子正怀着孕，从一个墙洞里爬出，才捡回一条命，逃到了娘家有仍氏部落，生下儿子，取名少康。少康长大后，以放牧为生。后羿的亲信奸诈子弟寒浞听说相的儿子还活着，又派人追捕。最后，少康逃到了舜的后代有虞氏的部族。部落首领虞思让少康担任管理畜牧的官，学习本领，还把两个女儿嫁给了他，赐予田地和奴隶。少康从小在艰难的环境中长大，练就了一身本领，在有虞氏部族立足之后，开始招收人马，逐渐有了自己的队伍。

有了根据地和军队，少康体察百姓疾苦，宣传祖先禹的功德，努力争取人们支持他复兴故国，并召集夏朝的旧臣前来会合。当时有个名叫靡的人，原是相的臣下，寒浞夺取王位后，他逃到名为有鬲氏的部落（今山东境内），招集流亡，积蓄实力，等待时机复兴夏朝。他首先应少康之召，倾有鬲氏之兵，会合斟寻、斟灌两地的复仇之师，和少康会合，拥戴少康为夏王。不久后，少康又得到许多忠于夏朝臣和部落的帮助，率兵打败寒浞和他的两个儿子，终于把王位夺了回来。

少康算得上是一位有为的君王，他从小经历过一段时间的流离生活，亲自管理过畜牧和膳食的工作，了解平民和奴隶们的疾苦，深知要保住祖业，巩固地位，就以须得到人民的拥护。而要使人民拥护夏王朝，就要关心人们的生产和生活，不能侈祖父太康一样“盘游无度”。

太康是少康的祖父，从他的祖父君王太康到少康，中间经过大约一百年的混战，终于恢复过来，历史上称作“少康中兴”，夏朝由此进人了由“治”到“盛”的局面。

据说少康在有仍氏居住时，为联络夏后氏族人，经常带着秫米饭来往于有仍与空桑（即穷桑，今山东曲阜东）之间，在空桑将吃剩下的秫米饭留存起来，因饭自然发酵，等少康再回来时，往往感觉到醇甘美味，四处飘香。于是他便潜心研制出了用秫米发酵的醇纯甘美、柔润芳香、饮之欲醉、回味悠长的美酒，被后世尊为“酒圣”。

因为酒在大禹的时候就有了，所以这个传说并不可信。相传，酒是一个叫仪狄的人发明的，他用米糙出醇香甘美的酒，进献给了禹。禹喝后觉得香甜可口，但却没有因此奖赏仪狄。禹说，饮酒后四肢无力，昏而亡国。因此，禹下了“禁酒令”。但因酒既可以助兴，也能显示出粮食的充足，所以启成为天子后，解除了这个禁令，不过这也是个传说。

杜康

因此也有人说，杜康不是少康，他本是黄帝手下一位管理生产粮食的大臣。那时候由于没有仓库，更没有科学保管的方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道后很生气，下令把杜康撤职。

杜康心里十分难过，想到嫘祖、仓颉等臣都有所发明创造，立下大功，唯独自己不但没立功，反而犯了罪，很是沮丧，希望找到储存粮食的好办法。一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，只剩下粗大的树干，树干里边也已空了。杜康灵机一动，把树林里凡是枯死的大树，都一一掏空，然后把粮食装了进去。

两年后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。一天，杜康上山查看粮食，突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和免子。开始他以为这些野兽都是死的，走近一看，发现它们还活着，似乎都在睡大觉。杜康很是纳闷，就在他发呆的时候，这些动物慢慢醒了，一见有人，马上窜进树林去了。

杜康向四周看了看，发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么，舔了一会儿，两只羊都摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上了。杜康飞快地跑过去，把两只山羊捆起来，仔细查看。原来，装粮食的树洞裂开一条缝子，里面的水正不断往外渗出，还散发出清香的气味。杜康自己忍不住也尝了一口，虽然有些辛辣，却特别醇美。越尝越想尝，最后一连喝了几口，这一喝不要紧，霎时，杜康只觉得天旋地转，身不由己地倒在地上睡着了。

酒圣杜康

醒来后，杜康急忙下山，把看到的情况报告了黄帝。黄帝命百官品尝，大家都交口称赞，最后由仓颉创造了一个酒字，为其定名。

酒历史，啤酒与神灵

若是细查历史的话，我们就会发现啤酒的历史丝毫不亚于果酒或米酒，更是远早于蒸馏白酒。根据考古发掘，人类发明的最早的酒可能就是啤酒，最初它是和面包一起被发明出来的，在距今五千余年的苏美尔陶罐中，人们就发现了麦芽糖的痕迹，这是啤酒出现最早的证据。啤酒最初是由苏美尔人的祭司阶层发明的，因为只有占有大量农业剩余的阶层才有这个条件，而苏美尔人的城邦里最大的土地占有者就是它的神庙。

也正是因此，啤酒早早地出现在了很多民族古老的神话传说中。在古巴比伦的神话中，啤酒甚至承担了开启灵智的功能。这一点在古巴比伦民族史诗《吉尔伽美史诗》中就记载。《吉尔伽美什史诗》是已知世界最古老的英雄史诗，它成文于公元前2000年左右，被记载刻画在泥版之上，最初则是以口传神话的形式存在，直到古巴比伦王国时期才被改编成巴比伦版本流传下来。这是一部关于统治着古代美索不达米亚地区乌鲁克城邦领主吉尔伽美什的赞歌，其中的另外一个重要角色是野人恩奇杜。

传说中，被吉尔伽美什压迫的人民们向上天申诉，于是天神安努创造了恩奇都，派他去节制乌鲁克国王吉尔伽美什的**。起初他是一个与野兽为伴的野人，“天神安努洗了手，取了泥，投掷在地，她用土把雄伟的恩奇都创造。他从尼努尔塔那里汲取了力气，他浑身是毛，头发像妇女，跟尼沙巴一样卷曲得如同波涛，他不认人，没有家”，他对文明社会完全无知，直至后来他认识了神妓姗哈特，领悟到了做人的真谛，初步完成了从兽到人的演化，后来，姗哈特递给恩奇都一块面包、一桶啤酒说：“面包是人类果腹的食物，啤酒是享乐的工具。”恩奇都连喝了七碗啤酒，刮掉一头乱发、穿上衣服，从此，彻底和山野猢狲划清了界限。因为喝啤酒是恩奇杜进化路上最重要的一步，古代苏美尔人，也将饮酒视为人类成功进化的标志。

在通过啤酒开启灵智后的恩奇都与吉尔伽美什大战一场，反被感化，两人结为至交好友。后来便是丰收之女神伊什塔尔为吉尔伽美什的魅力所倾倒，向吉尔伽美什求爱，被吉尔伽美什拒绝，伊什塔尔感觉被侮辱而激怒，于是以死威胁其父神安努派出带来旱灾的天牛下凡复仇。恩奇都与吉尔伽美什联手对付天牛，天牛被两人杀死，于是吉尔伽美什和恩奇都成为众人拥戴的英雄，故事至此告一段落。