冰糖雪梨用什么梨好

冰糖雪梨用雪花梨最好

制作冰糖雪梨用雪花梨最好，雪花梨润肺止咳的效果要比其他品种效果好一些，并且雪花梨中含有的营养元素以及维生素，可以为人体补充元素，制作出的冰糖雪梨甘甜可口，十分的美味。

熬梨汤，选鸭梨还是雪花梨？大厨教您一招，以后别弄错了

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二姐心得之熬梨汤，选鸭梨还是雪花梨

秋季不仅寒冷而且还多干燥，因此我们需要注意吃点营养还水分足的美食，这样才能减少秋燥。这时候美味的梨汤就成了我们非常好的选择，熬梨汤不仅非常美味可口，而且营养还滋润，对我们来说是非常有益处的。所以很多朋友就都会买梨子回来，隔三差五给家人喝点梨汤，还可以搭配一点枸杞等食材，做出来的美味梨汤加上一点冰糖，比外面的甜品营养好喝还滋润。但我们煮梨汤的时候，去市面上选择梨子要注意，有的朋友选鸭梨来熬汤但有的朋友选择雪花梨。而且两种梨子看起来都差不多，有时候我们没有注意好两种梨子，有可能选错的梨子来熬梨汤，这样做出来的口感也不太一样。很多朋友说自己熬出的梨汤没有清香味，只有冰糖的味道并且还容易软烂，弄得梨汤特别浑浊难看，其实还是没有选对梨子来熬梨汤的问题，那么我们就来详细说一下。

熬梨汤，选哪种梨，大厨告诉您，以后别做错了

其实熬梨汤的时候，大厨建议我们还是应该选择雪花梨才对。鸭梨与雪花梨相比，水分高一些，吃起来之后水分特别大，所以适合直接吃。咬一口特别的鲜嫩多汁，而做成梨汤却是不太合适的，因为做成梨汤的时候需要反复地熬煮梨子，而用雪花梨来熬煮梨汤会让梨子全部软烂不成型，这样做出来的梨汤样式并不好看，而且会让梨汤浑浊还粘稠，因此这样做出来的梨汤不太好。

而雪花梨相对来说甜度高一些，吃上一口都是满嘴的清甜味道，并且雪花梨因为水分相对稍微少一些并且吃起来更脆，所以雪花梨的成型效果好，很适合熬梨汤。

我们用雪花梨熬出来的梨汤就比较清澈，熬煮上一段时间之后，我们看到梨子还都是成型的，而且不会有梨子变得软乎和梨汤混合在一起的问题，因此熬梨汤还是首选雪花梨更好。

但有的朋友会说，有时候买的时候很容易买错雪花梨和鸭梨，因为市面上看到两种梨的颜色都是黄澄澄的，看起来很有食欲。其实两者还是有一个很直观的区别的，虽然看起来都差不多，但其实雪花梨比鸭梨要大很多，我们可以看一下雪花梨明显会大上两三圈不止。所以我们选雪花梨的时候，选择稍微大一点的梨子就是雪花梨了，这样用雪花梨来熬梨汤也就没有什么问题了，不仅熬出来的梨汤形状完整而且梨水还特别清澈。

总结

以上就是二姐写的关于熬梨汤，选鸭梨还是雪花梨，大厨教您一招的文章。欢迎大家多和二姐交流！

这个秋天“梨”不开你，翠冠梨到底有多好？7~8元/个，羽化成蝶

#丰收中国# 朋友给清江鹤打电话说：本应该亲自到我家来聊聊“6月雪”脆梨的事儿，无奈因为戴口罩的事儿来不了，只好给我捎带了一些“6月雪”梨果，让我偿个鲜。

朋友是专门从事梨果种植的，种了20多年的梨。先后种植过称砣梨儿，黄花，长十郎，湘南，授鲜，黄金梨，新高等梨品种。

因为乡邻们的跟风种植，很多梨果品种在初上市的那几年种植效益还可以，一旦技术成熟种植面积陡然增加的时候，梨果销量就成了大问题，很好的梨果卖不出应该有价格，“梨贱伤农”的事儿频频在果农们身上重演。

图片：优质丰产的翠冠梨

前几年，朋友就打定主意想引种几个本地还没有栽种的梨果新品种。在清江鹤的推荐下，他就引种了秋月梨和翠冠梨2个品种在当地试种。今年进入初果期，有意向性地留了几个果子在树上作继续观察。不料，还非常不错。于是朋友就给清江鹤捎了些果子来。

素有“天然矿泉水”之称的翠冠梨有哪些生长结果习性：

翠冠梨又叫“六月雪”梨。是浙江农科院用自培杭青x新世纪杂交选育出来的“父本6号”与幸水（母本）杂交培植出来的早熟味甜的梨果新品种。自试验成功推广以來，因其优良的品质，不凡的抗性，高附加值的种植效益而广为果农和消费者的青睐，因此得到了迅速的生产发展。

图片：翠冠梨果表上的果点

翠冠梨适宜种植在气候温和，雨量充沛，年平均气温在17℃左右，无霜期在250~260天，年降雨量达到1600㎜左右，海拔高度在900~1100㎝的丘陵山地种植。

在清江鹤寄居地翠冠梨的展叶期在3月中旬至4月初，初花期在3月24~28日。盛花期在3月27日至4月12日左右。清明后20天内预防梨锈病，4月中下旬，梨锈病在翠冠梨上显症。5月初预防梨黑星病，约中下旬进入翠冠梨年生长周期内第一个梨黑星病的发病高峰期，是翠冠梨在二高山种植过程中，重点的梨黑星病防控阶段。

翠冠梨在田间的生长势头强，树势直立健旺。5年生树可以主干可过20㎝左右，树高290㎝，一年生枝长130㎝左右。

图片：翠冠梨的坐果势头

萌芽率高成枝力强，以长果枝短果枝结果为至。树皮光滑，成熟枝条呈深褐色。但一年生枝条却是呈绿色，有绒毛，中等。

叶片大长园形，叶缘有锯齿细锐尖叶基园形，叶厚色深，光合作用强。

翠冠梨花量中等，每朵花都可以结果，坐果性能好。从苗木定植移栽以后，翠冠梨可2年生长挂果（但一般情况下，初果期都不允许挂太多），3年生树就可以正式挂果进入初果期乃至盛果期。

翠冠梨是最 脆的梨也是“高附加值的梨”：

翠冠梨果实园形，单果重约在240g~250g左右（2~3个头1市斤），最大果可达到450g左右。果皮光滑细薄（没有红啤梨的皮厚）。有少量锈斑（与二十世纪梨杂交品种估计都有这个特征）。有果点。果面上果点上部较密下部稀疏。表皮青绿色。

图片：翠冠梨果表上的果锈

果肉洁白色，肉质细嫩松脆，果心小，可食用部分多。汁多味甜（所以有“天然矿泉水”的称谓，大概源于此）。采摘以后，可以放在冰箱里稍加冷却后再取出来吃，很有种“冰糖雪梨”的感觉。

翠冠梨如今在网 上的销售价格是：12个精包装翠冠梨88元/箱（不含邮费）。9个精包装翠冠梨68元/箱（不含邮费）。基本上要划7~8元/个梨。而且价格坚挺。种植效益 可 观。有“钱”图，“钱”景广阔。

种植优质丰产翠冠梨的“4个步骤”：（一）新建园快速投产办法：

为了尽可能地早投产早见效，迅速扩大市场份额，做好翠冠市场的前期宣传，可以按照2mx2.5㎝规格（亩植138株），或2mx4m规格（亩植83株），或2.5mx4m规格（亩植66株）的要求进行苗木定植管理。

图片：翠冠梨的果肉细腻多汁状

在投产以后，再根据封行情况，逐步考虑疏伐，把亩植规格演变为4mx4m或4mx5m（亩植33株或41株的翠冠果园）。

也可以一次“成型”。比如按照土壤肥力状况，每亩植66株或83株。亩植138株还是太密33株还是太少。过密过疏都不宜。

（二）“自然开心型”树型是翠冠梨优质丰产的首选树型：

实践证明，纺锤形或密植“Y”树型都不如以三大主枝为构架的“自然开心型”树型好。

幼年翠冠果树以轻剪长放拉技，疏删短截相结合。幼树以拉枝或置“枝扣”为主，少动剪刀。对徒长枝条，用细索拉开角度并固定塑型，防止枝条在外力作用下晃动。待充分木质化以后，冬剪时按结果枝对待处理。这是提高翠冠梨早期产量的最有效措施。

图片：收获的翠冠梨

（三）翠冠梨务必要适时疏果套袋：

要想种植出来优质丰产的高附加值翠冠梨果，就要有生产高档果品的理念，加强商品果的管理。不以数量取胜而是以质量去占据消费者的心。摒弃过去种植梨果“多个麻雀多个脑壳”的做法，有效执行“计 划 生 育”。

种植翠冠梨建议2次疏果。第一次疏果时间，在梨谢花以后20天内进行。这个时候，大小好孬梨果基本分明，注意选留花序上3~4节的幼果。每个花序留果2~3个幼果。

第2次疏果的时间最好安排在5月上旬，原则上每花序留2个果子，花序间相差15m~20㎝的距离。这次疏果又被称为复疏。与修剪一样，秋天可以秋剪，冬天可以冬剪。开春萌芽前再需要进行果树修剪的话，就被称为复剪。大势已定，只是作局部调整。

图片：翠冠梨的丰产状态

复疏完以后随即套袋。翠冠梨务必套袋，特别是降水量比较丰富的二高山丘陵平坝区域内种植的翠冠梨。翠冠梨本身就有少量的锈病，若不套袋的话，绣斑会严重影响果品的外观颜值，从而降低翠冠梨的商品附加值。

（四）务必按翠冠梨的生长发育规律，做好季节性的病虫害综合防控。

在翠冠梨树上发生的病虫害品类与其他梨品种一样大体相同，只是抗逆性不同，发病和危害的程度有别。

（1）翠冠梨冬季清园和树体保护：

在翠冠梨落叶后至翌年果树萌芽前这段时间内，要对果园进行清理。清除果园内的枯枝落叶杂草，修剪后留下的无用穗枝，要集中烧毁处理。用果树清园剂对果园和翠冠梨树树体进行消毒清园和树体保护。可用30%松酯酸钠水乳剂200~300倍液或45%石硫合剂晶体3~5波美度全园喷雾处理即可。

图片：套袋与不套袋的区别

（2）翠冠梨花期前后的病虫害综防：

做好翠冠梨细菌性花腐病，锈病，梨腐烂病，花蕾蛆，梨蚜梨木虱，梨叶螨，及非侵染性病害的预防及治疗。

可以选用的药剂有：25%虫螨腈噻虫胺悬浮剂2000~2500倍液，50%氟啶虫酰胺水分散粒剂，45%中生肟菌酯水剂800~1200倍液，5%亚胺唑乳油3000~3500倍液，40%苯甲戊唑醇水剂1500~2000倍液，60%梧宁烯唑氟硅唑水剂3000~3500倍液，40%氟硅唑乳油8000~10000倍液，及各种氨基酸多功能叶面肥或腐植酸多功能叶面肥。

（3）翠冠梨疏果后至套袋前后：

重点防控梨黑星病轮纹病叶斑病及梨茎蜂，梨蚜梨叶螨梨食心虫等病虫危害。

图片：翠冠梨上的徒长枝

可以选用的杀菌剂杀虫剂如：22%噻虫嗪高氯氟氰菊酯乳油2000~2500倍液，80%烯啶吡蚜酮水分散粒剂3000倍液，30%苯甲吡唑酯悬浮剂2000~2500倍液，70%甲硫乙嘧酚可湿性粉剂800~1000倍液，70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800~1000倍液与80%代森锰锌可湿性粉剂1000~1500倍液等。

（4）翠冠梨果实膨大期至成熟前：

梨黑星病黑斑病多种病害及梨食心虫，吸果夜蛾，蚧壳虫，梨木虱等多种虫危害。是翠冠梨种植过程中，病虫害综合防控的重点时期。

可以选用的杀菌剂杀虫剂如：39%螺虫噻嗪酮悬浮剂2500~3000倍液，6%甲维虫螨腈微乳剂800~1000倍液，15%丙硫戊唑醇悬浮剂500~800倍液，80%苯甲戊唑醇百菌清水剂3000~3500倍液，45%戊唑醇悬浮剂2000~2500倍液，40%氟硅唑乳油8000~10000倍液，80%代森锰锌可湿性粉剂1000~1500倍液喷雾茎叶处理即可。

图片：初果期的翠冠梨

（5）翠冠梨果采收期前后：

重点做好轮纹病，枝干腐烂病，早期落叶病及刺蛾，叶蝉，螨类害虫危害。

以杀虫剂为主，如可以选用45%哒螨噻虫胺水分散粒剂2000~2500倍液，6%甲维盐虫螨睛微乳剂800~1000倍液，与靓果转色的多功能叶面肥（氨基酸或腐植酸）或以钾为主的单剂或复配制剂钾的多功能叶面肥一起混合使用，效果更好。

结束语：本文分享了翠冠梨的市场前景和生产结果习性。从翠冠梨高档商品果如何做到早投产，怎么选择合适树型，怎么进行果品管理及病虫害综防要求等方面，详尽介绍了如何生产高档翠冠梨的操作规程。对于想投入种植翠冠梨的果农朋友们來说，还是很有借鉴的地方，希望对各位亲们种植翠冠梨有所帮助。

图片：果锈严重影响翠冠梨的外观颜值