冰淇淋能不能天天吃

冰淇淋能天天吃

冰淇淋是可以天天吃的，但是建议一天只吃一个比较好，常吃冰淇淋会导致胆固醇暴增，增加导致肥胖的几率，冰淇淋含有的香精和色素还会导致出现慢性中毒现象，甚至还会容易致癌或变畸。

消保委实测16款网红冰淇淋 如果你不小心吃了这款，相当于一顿饭的脂肪，需要跑7.2公里来抵消

炎热的夏季，冷冻饮品是人们不可或缺的降暑食品之一，其中最受欢迎的莫过于雪糕和冰淇淋了，一些产品甚至火爆成为网红。这些网红产品有没有“甜蜜陷阱”？近期，上海市消保委对本市销售的网红冷饮开展了比较试验。

本次比较试验共计购买16款冷饮样品，包括12款冰淇淋和4款雪糕，均为当下流行且知名度较高的网红产品，其中3款为进口产品，单支/盒重量从23g至250g不等，单支/盒价格在3.99元至34.5元之间包括消费者非常熟悉的钟薛高、巧乐兹、和路雪、光明、八喜、梦龙、小七等品牌。

本次比较试验依据国家标准对样品的脂肪、蛋白质、钠、反式脂肪酸、总糖等营养成分指标进行了测试，并计算出了总碳水化合物和能量。

在蛋白质这一项，恭喜16款“网红”全部合格！它们符合标准要求，不过含量差异很大，16款样品的蛋白质含量实测值最低为1.23g/100g，是一款组合型雪糕（以雪糕为主体，与相关辅料组合而成）；最高为5.82g/100g，是一款清型雪糕（不含颗粒或块状辅料）；有14款样品的蛋白质实测值超过3.2g/100g，所有样品的蛋白质含量都符合相关产品标准的要求。

在脂肪这一题中，16款样品的脂肪含量实测值最低为3.7g/100g，是蛋白质含量最低的同款组合型雪糕；最高为23.3g/100g，是一款组合型全乳脂冰淇淋。16款样品的脂肪实测值与营养标签标示值之比在61%-186%之间。

其中，一款标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品脂肪含量实测值为23.3g/100g，为标示值的186%，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求（脂肪实测值≤120%标示值）。

然后有意思的来了，如果按照单支/盒的脂肪含量来看，最低为1.7g，最高为25g，是little seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋。国标中的脂肪营养素参考值（NRV）为≤60g(可以理解为成人一日所需要的量)。这意味着，这款小七冰淇淋，因为净含量多，如果一次食用一盒，相当于一顿饭的脂肪摄入。

最后看总糖，从健康饮食的角度讲，过度摄入添加糖的食品，可能带来肥胖或体重增加的风险。本次测试中，16款样品的总糖含量实测值最低为13.2g/100g，是蛋白质含量最高的同款清型雪糕，总糖含量实测值最高为24.5g/100g，是一款进口冰淇淋——哈根达斯凤梨椰香冰淇淋。

如果按照单支/盒的总糖含量来看，最低为4g，最高为37.3g，依然是little seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋。《中国居民膳食指南（2016）》推荐“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下” ，本次测试结果中总糖含量最高的样品，因为净含量多，如果一次食用一盒，摄入的总糖接近一天的推荐量。

本次测试中，16款样品的能量实测值介于574-1568KJ/100g之间，如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相当于4.184KJ）计算，16款样品每食用一支/盒，需要慢跑1.1-7.2公里才能消耗掉。记者算了一下，如果你吃了整整一盒little seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋，你可能需要跑商7.2公里才能消耗完这些能量哦。

作者：徐晶卉

编辑：薄小波

伟大变革｜新疆伊犁百年古法冰激凌的“甜蜜密码”

“慕名已久，终于尝到了，冰激凌很有特色，回去一定推荐朋友来吃。”广东游客刘俊杰抿了一口撒满果酱和果仁的冰激凌，满足地说。

5月的“塞外江南”新疆伊犁河谷，万物复苏、鸟语花香。位于伊宁市六星街景区的古兰丹姆百年手工冰激凌店里，好多游客慕名前来品尝这一伊犁传统冰激凌。

浓郁的民族风、古朴的文艺风，融合着现代气息的小店让人印象深刻。顾客不仅能在配料区挑选喜欢的果酱和果仁，给冰激凌DIY出各种造型和口感，还能逛吃拍照打卡。

游客在古兰丹姆百年手工冰激凌店挑选自己喜爱的冰激凌。（王志华摄）

2019年，小店经营者王城将位于六星街景区的一座庭院改造成冰激凌店。借景区开发和旅游红利，这里很快成为游客打卡网红店，最多时一天接待3000多人。

王城介绍，如今的冰激凌融合了维吾尔族、乌孜别克族、俄罗斯族等民族传统冰激凌做法，同时创新开发了30多种口味，选择了20多种特色配料。“我也是吃这种冰激凌长大的，没想到这么多人喜欢。”六星街居民努尔黑沙·阿力木江在店铺工作一年多，每天都能听到顾客的赞美。

近年来，随着旅游业的发展，独具特色的饮食文化和民俗风情吸引着越来越多的各地游客，同时也加快了当地传统冰激凌“走出去”的步伐。

在位于中哈边境的霍尔果斯伊宁园区，新疆新赞食品有限公司的“棘棘果王冰激凌”已实现标准化、规模化生产，并在浙江、广东、天津等多省市建仓销售。

“‘棘棘果王冰激凌’传承百年制作方法，融合现代加工工艺，将多民族的技艺与口感融合提炼，打造原始工艺、绿色加工、多种口感的新疆冰激凌品牌。”企业负责人梁康表示，他与乌孜别克族手工冰激凌百年传承人木亥麦提·阿布迪日依木正是看到伊犁传统手工冰激凌的市场潜力，才下定决心创业并逐步开辟内地市场，如今已实现伊犁冰激凌迈向全国市场。

食品科学与工程专业的艾买提江·阿布都热依木大学毕业后在家人的支持下回乡创业，借助家乡知名的传统冰激凌加工技艺，在伊宁市喀尔墩乡东梁村开办冰激凌厂。

“从研发配料到推销，一步步慢慢走上正轨，现在日产1吨左右冰激凌。”艾买提江·阿布都热依木介绍，如今销路不仅遍布全疆，疆外订单也不断增加，去年以来仅发往成都、河南等地的冰激凌就超过4吨，深受当地消费者青睐。

“没想到曾经沿街叫卖的伊犁传统冰激凌如今也能走出家门，不仅带动就业，还能做出品牌，成为造福家乡的产业。”王城说，围绕伊犁传统冰激凌加工的企业正呈现出融合互动、竞相发展的趋势，也期待更多利好政策支持引导，提高创业创新的质量和效益。

记者：赵戈、关俏俏

来源： 新华社