毛尖属于什么茶

毛尖属于绿茶，其中包括古丈毛尖、白马毛尖等、信阳毛尖等多种茶类，外形比较的细直、圆润光滑，冲泡出来的毛尖汤色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯子底部，茶叶片也更加的匀整。

毛尖属于绿茶

毛尖属于绿茶，一芽一叶经过炒制后被命名为毛尖，其中比较著名的有古丈毛尖、白马毛尖等、信阳毛尖等，外形比较的细直、圆润光滑，饮用时鲜浓甘爽独特。

冲泡出来的毛尖的茶汤色为碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯子底部，茶叶片匀整，柔嫩鲜绿并且光滑。毛尖的色、香、味、形均富有个性，其颜色鲜润、干净，没有杂质。

信阳毛尖产于河南省消信阳市，该地区山势高峻，生态环境得天独厚，白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，色泽翠绿有光泽，白毫显露，冲泡后汤色清澈明亮，在1991开始被评为湖南省级名茶。

毛尖都知道是绿茶，怎么能如此随意保存？注意四点可保存一年

我们在保存茶叶的时候，最关心的就是这个茶叶能够保存多久，其实这个问题除了要看茶叶本体属性之外，就要看保存的手法，今天我们主要提一下信阳毛尖的保存方法和保存时间。

信阳毛尖是绿茶的一种，只要是绿茶放置的时间就不会太长，不像发酵茶可以长时间放置，绿茶内部没有微生物的生长，也不会产生出有机物的包裹，是茶叶采摘之后最原始的状态。

那么毛尖到底能保存多长时间呢，大概都在十个月上下，但是随着温度的降低，比如放在冰箱里，时间能够延长到一年半左右，但是一定要注意不要透气，防止杂质气体进入、茶叶的香气飘出。

通常情况下，保存绿茶讲究温度、湿度、阳光三方面同事控制，绿茶不像发酵茶，不需要讲究通风环节。放在冰箱里冷藏能够延长毛尖的保存时常，但也不是温度越低越好，温度太低，虽然能够更大程度的延长保质期，但是会影响茶叶的品质。

毛尖如果使用塑料包装，就不用考虑空气湿度问题，但是如果选择木盒或者纸质包装的话，就要把空气湿度问题考虑在内，空气太潮湿，容易导致毛尖过早腐败、发霉。发现受潮的茶叶，不用考虑直接扔掉就可以了。

最后一个经常被忽略的因素就是阳光，大多数茶叶，包括发酵茶在内的茶叶，要尽量避免阳光直射。发酵茶经过阳光直射之后，容易造成有机物的加速流失，内部微生物的活动也会受到不良影响，绿茶经过长时间阳光直射之后就会变得干涩没有光泽，味道也大打折扣。

茶叶在存储过程中一定需要注意的一点就是防止异味，茶叶有比较强的吸附作用，周围空气中的潮气和异味很容意吸附到茶叶内部，这时候茶叶本来的香味就一点没有了。真是浪费了大自然的馈赠。

平日里存茶叶的方式有很多种，小编多采用不透明的铁管子装茶叶，放在阴凉的地方就可以了，如果天气太热，直接密封放进冰箱冷藏，能够保证好长时间都不坏并且有新鲜的茶香。

信阳毛尖为何被称为“小混蛋”？最上等的茶，晚采一天就跌40块

信阳毛尖是我国的十大名茶之一，有着绿茶之王的称号，之所以叫毛尖是因为这种茶刚刚长成一个小尖儿的时候口感最好，最适宜采摘，而此时的茶叶，还没有完全成熟布满了细小的绒毛，以貌取名就叫做毛尖。信阳凭借着独特的地理位置和气候条件，种植出的毛尖茶入口微苦，回甘持久，口感顺滑，满口留香。

在信阳共有128个产茶乡镇，遍布信阳全境，但是茶叶哪怕是同一颗树，间隔一天采摘味道都会天差地别，更不要说相隔几十里地了，在这么多的产茶地，又能把信阳毛尖分成三六九等，其中以商城大别山的信阳高山茶最为出色。

商城县三面环山，峰峦叠嶂，沟谷交错，有大小山峰300余座，千米以上的山峰16座，其中金刚台海拔1584米，是大别山脉的最高峰，也是信阳毛尖高山茶的重要产地。海拔1000米以上的地区，昼夜温差较大，茶树生长缓慢，因此高山茶的茶叶更加的肥厚，制成干茶后也更耐泡。山里的露珠也使阳光中的七色光得到更多的反射，红黄光有助于茶叶中叶绿素和氨基酸的生成，而这两种元素正式掌控者茶叶的色泽和香味必不可少的物质。

信阳毛尖曾经被人称做“小浑淡”，用来形容信阳毛尖的三个特点。“小”指芽头小嫩，“浑”是指信阳毛尖带白毫过多，茶汤泡开以后还能在汤里看到，显得茶汤非常的浑浊，“淡”指信阳毛尖和龙井等茶相比属于淡香型茶叶，另一方面也指茶叶不耐泡口感变淡。信阳高山毛尖除了符合毛尖的叶小之外，另外两个特点就不太符合了，高山茶泡出的茶汤清亮透明，即使是放置一整夜也能保持鲜亮的绿色，由于枝叶肥厚，高山茶的口感也更加的醇厚一些，是信阳毛尖中的上等佳品。

普通的信阳毛尖春茶采摘时间一般从3月中旬开始，采摘时间为期40天，而高山茶由于生长缓慢，一般到了清明节才开始正式采摘。采茶是一件非常考验速度的事情，一般每晚一天干茶的价格就会下降40元左右，此外最宝贵的春茶采摘完成以后，还可以摘一些已经长大价格低廉的夏茶和秋茶，10月初正是秋茶采摘的季节，感兴趣的朋友们可以到大别山当地客串一把采茶姑娘，也能找茶农品一品他珍藏的上好春茶。

如果购买量较大的话一定要好好保存，把茶叶装进密封袋里，与外界潮湿的空气隔离开来，放进冰箱的冷冻柜里，低温和密封能让茶叶的香味保存的更长远一些。