毛尖怎么喝
冲泡毛尖时,需要先烧一壶开水,将杯子用热水冲烫,能避免温差大,导致茶叶不香。在烫好的杯子中加入少许毛尖,倒入85度的热水冲泡,晾凉至45~55度时便可饮用。待茶水剩三分之一时可以续杯,此时口感最佳。
毛尖的喝法
准备材料:毛尖、茶杯、水壶、纯净水。
1、烧一壶开水,水以纯净水为佳,烧开后不要马上使用,最好先放置5分钟。
2、用90度的开水烫洗茶杯,可以防止茶杯过凉,导致茶叶难以舒展开,味道不佳。
3、在烫好的被子中加入3~5克的毛尖,倒入85度左右的热水,水温切忌过高,以免茶叶不香。
4、待茶水晾凉至45~55度时再饮用为佳,这时的茶水香气浓郁,口感较好。
5、杯中的茶水剩三分之一时可以续杯,再次加入开水,二泡的茶叶味道最好,3、4泡后味道慢慢减弱。
信阳毛尖的冲泡方法你会吗?
信阳毛尖是不发酵的,属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一,主要产区在信阳市,浉河区、平桥区和罗山县。
唐朝时期,信阳已成为著名的淮南茶区所产茶叶品质上乘,被列为贡品。
信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格饮誉中外。
冲泡信阳毛尖水温控制在80℃左右,(是指把水烧开再冷却到该温度)水温太高会让茶叶焖熟,有熟汤感,影响口感。
茶叶建议3克左右。(也可以根据个人口味而定)
推荐大家使用玻璃杯冲泡,方便观赏茶叶。
信阳毛尖采用的是中投法,中投法是指先在杯子倒入1/3的热水,再投入茶叶,最后再冲水至杯子的7分满,40秒后就可以饮用了。
信阳毛尖外形条索紧细,多白毫、均匀干净,颜色鲜绿有光泽。
汤色嫩绿,明亮清澈。
冲水后高香持久,滋味甘醇,清香高爽。
功效:解渴清热,提神醒脑,促消化,延缓衰老,抗菌。
根据信阳毛尖的生长季节,当地人习惯以鲜叶采摘为标准,将其划分为春茶,夏茶和秋茶(白露茶)。
挑选信阳毛尖时,新茶有熟板栗的气息,香气很纯正,外形均匀紧实,色泽鲜亮。干净,不含杂质。
陈茶汤色较淡,香气较低,滋味淡,汤色深绿或发黄,浑浊,发暗,不耐冲泡。
假的信阳毛尖汤色深绿,混暗,有苦臭味儿,没有茶香,味道苦、涩、发酸。
储存茶叶时,把已经开口的茶叶用封口器夹好,放在铁罐中,盖好盖子,放到干净没有异味的冰箱中冷藏最佳。
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