番荔枝的禁忌

番荔枝含有的营养物质丰富，但不宜与黄豆、牛奶等高蛋白的食物同吃，否则会容易形成难以消化的物质，同时体虚的人也要少吃，这样会容易加重体内的寒气，此外患有糖尿病的人也要少吃为宜，否则会加重病情，不利于恢复。

1、不宜与高蛋白的食物同吃

番荔枝是一种营养价值很高的水果，由于里面含有丰富的鞣质和酸类物质，在平时食用时不宜与一些黄豆、牛奶、豆腐等高蛋白的食物同吃，这样会容易在人体内形成难以消化的物质，从而影响人体的健康发展。

2、体虚的人要少吃

番荔枝的营养价值丰富，其药用性也很高，经常食用可有生津止渴、解暑益气、排毒养颜等功效，但对于体寒的人是不适合吃的，这样会容易加重体内的寒气，导致人体出现手脚冰冷、咳嗽等症状。

3、患有糖尿病的人不宜吃

番荔枝里含有各种丰富的糖类物质，且这些物质比较容易被人体消化和吸收，经常食用能利于人体健康，但对于患有糖尿病的人是不适合吃的，这样会容易加重病情，严重的还会可能引起其它疾病的产生。

买释迦果，挑“绿的”还是“黄的”？口感差别大，学会可别买错了

释迦果香甜可口，软嫩营养，是许多人最爱吃的水果之一，更有番荔枝、佛头果等诸多别称。而市面上的释迦果一般大小相当，要想买到更加香甜好吃的释迦果大家都不知道怎么选，但从颜色上区分释迦果又可以大致分为绿色和黄色两种，许多人都不知道二者有什么区别，到底怎么买才好吃，下面麟大大就为大家来一一解答。

1、看形状。好的释迦果一般表面饱满均匀，凸点较宽且平整，而劣质的释迦果则表面形状 不匀称，凸点太高容易扎手；

2、闻气味。高品质的释迦果一般闻起来都比较清香，气味香甜回酸，而劣质的释迦果气味一般比较刺鼻，闻起来过酸或气味难闻；

3、捏硬度。香甜的释迦果一般用手拿捏起来比较软弹，能捏的动，不会很硬，而口感不甜的释迦果一般捏起来都是特别硬实的；

4、掂重量。品质好的释迦果一般掂量起来不会太重，表面颗粒饱满不扎手，如果释迦果掂量起来又重又扎手，代表品质不太好。

释迦果营养非常丰富。具体如下：

1、释迦果含有营养三要素。据测定，释迦果内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及碳水化合物，这些都是人体必须的营养三要素；

2、释迦果含有丰富的矿物质。据测定，释迦果内含有钙、铁、镁、磷、锌等7种人体必需矿物质，矿物质非常丰富；

3、释迦果含有丰富的维生素。据测定，每一百克释迦果含有维生素B1共0.1毫克，维生素B2共0.13毫克，维生素B6共0.26毫克，维生素C共12.6毫克，维生素E共0.27毫克共5种维生素，维生素含量非常丰富，除此之外释迦果还有烟酸、膳食纤维、叶酸等多种微量元素，综上所述可见释迦果是一种比较营养的水果。

其实细心一点的朋友肯定都有发现市面上的释迦果一般分绿色的和黄色的两种，其实这2种的挑选是挺有讲究的，并不是说买哪一种就一定更好，具体选购需根据个人需要进行：

1、如果是买回家就吃，买黄的。因为释迦果表面微微发黄其实是说明这种释迦果存放时间稍微更长一些，所以相对会更加成熟一些，内部糖分也更多，适合买回家就吃的朋友直接买，因此这样的情况下买黄的更好；

2、如果是不急着吃，买绿的。因为释迦果一般只要表面饱满匀称，哪怕是绿色的也是高品质的释迦果，如果这个时候你买回家并不急着吃，想多放几天等客人来探访，完全可以买绿色的释迦果这样可以存放更长时间，一般多放3-5天即可食用。

这样相信大家应该都知道释迦果怎么挑选了吧，其实释迦果还是挺营养好吃的，大家以后可别再买错了哦，当然啦也欢迎大家积极评论留言和我互动，我是麟大大，美食道路上一起加油鸭！

（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

#释迦果##番荔枝##佛头果#@头条美食@头条美食联盟

释迦“最佳”防癌水果，知道怎么吃吗？

释迦是一种热带水果，又称番荔枝、佛头果、唛螺陀、洋菠萝、蚂蚁果、林擒。这种水果因其形状象佛教中释迦牟尼的头型，故取名“释迦”。

释迦果的果实营养极其丰富。能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌等。自古称为上等滋补品，营养价值极高 。

每100g释迦果肉组织营养成分含量：可溶性固形物18.0%-26%（可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等）。

脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

1、释迦是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。含有丰富的维生素C（每100g释迦果肉组，维生素C含量265mg），维生素C 具有抗氧化帮助人体提高免疫力。

2、释迦含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

3、番荔枝具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。

4、释迦膳食纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，帮助人体排除肠道毒素及宿便。

5、美国专家从1970年开始，就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。

释迦的吃法：

释迦果可以直接食用，大家可以把熟透的释迦果去掉外层的果皮和每一小瓣中的果核，然后切成小块或再用勺子剜着吃。这种食用方法是最能品尝到释迦果原滋味的常规吃法。

还可以将释迦做成果汁，为了让营养更丰富，可以把释迦和其他水果搭配混合一起打果汁。不过，想让它有各种新鲜好玩的吃法，我们还可以将它制成果汁、果露、沙拉及做果脯以及果酱等。

释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，味道鲜美香甜，口味非常独特。

1、肥胖的人少吃吃番荔枝，因为番荔枝里面含有很高的油脂。每100g释迦果肉组，脂肪0.14%-0.3%。

2、因为释迦果含丰富的脂肪成分，如果是偏瘦的人很适合吃。很多水果都是寒性的，特别是体寒的女性不适合多吃，但释迦果为温性水果，适合寒性体质人群食用哦。

本文来自LOHAS救命饮食原创，谢绝转载！作者：章红（国家二级营养师、健康管理师）个人微信公众号：LOHAS救命饮食 新浪微博：@章红营养师