三层下午茶吃法

三层下午茶的吃法是由下至上，先咸后甜，大部分点心吃的时候不用借助餐具，直接用手拿即可，底层一般是经典的5种三明治，中层司康要趁热配果酱吃，上层的甜点各地不同，英式的茶以红茶为主，奶茶要先加牛奶再加茶。

三层下午茶的吃法

三层下午茶的吃法是由下至上，先咸后甜，一般吃下午茶的时间为下午2点到5点，大部分的点心吃的时候不需要借助刀叉之类的餐具，直接用手拿即可，香甜的各种点心和精致的小吃，搭配浓香的咖啡或者香郁的红茶，可以在聊天、看书时享用。

通常英式的三层下午茶都有茶、三明治、蛋糕和甜点，底层一般都是三明治，还是尺寸为FingerSize的经典口味，中层一般都是司康，趁热切开配ClottedCream和果酱吃，最上层的甜品有马卡龙、慕斯等，每个酒店或餐厅提供的都不一样。

三层下午茶中茶也是很重要的一部分，英式下午茶以红茶为主，还有阿萨姆、大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等各种品质的红茶，喝奶茶要先加牛奶再加茶，勺子放在杯内6点钟的位置，托住茶托在杯子里顺时针搅拌后，不要把勺子放在杯内。

英国的三层下午茶都有些什么？实打实干货分享！

三层塔里都有些什么？

第一层的三明治，尺寸必须是Finger Size的。最不能缺少的口味：黄瓜、Cream Cheese、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。恩，这个盘子里都有：

其它常见的口味有火腿、Cheddar Cheese、腌黄瓜和土豆等等

第二层的司康饼（Scone）。Scone又称英式松饼，它新鲜烤出，热乎乎地端上来，一定要趁热切开来，配 Clotted Cream 和草莓果酱（ Ritz这套就很标准 ）。

Clotted Cream，是英国德文郡的特产，这种厚而稠的奶油，不甜不腻，奶香味极浓，厚厚地抹在热乎乎的Scone上，堪称人生美事

果酱通常是覆盆子（Raspberry）和草莓（Strawberry），但也也有些人喜欢用蜂蜜

第三层甜点部分：

会有各式各样的甜点，马卡龙，迷你蛋挞，巧克力派、泡芙等等。

如果是水果类甜点的，会按照季节不同换水果，通常也是覆盆子和草莓比较多。

除了盘子里的那些，还会有一块大蛋糕切片

该选什么茶配呢？

每个茶室都会给出自己的茶单，各有各的不同。下午茶的茶可以是锡兰茶、英国茶和中国茶，但永远应该是Black Tea，英国人不会在下午茶时间喝JasmineTea。

Ritz有自己的调配茶室，提供十八种茶的选择，其中锡兰茶是最最受欢迎的。一般不点中国茶，英国人的中国茶和我们日常的大相径庭，不信的话，可以点来试试

茶里加不加牛奶？

都可以，这完全看个人。

搅拌的时候把茶杯想象成一个钟，顺着6点到12点的方向前后搅拌。如此搅拌可使糖充分溶解，且动作优雅。

那……什么时候吃呢？

下午茶源自19世纪初英国贵族的传统生活，他们住乡下的大房子，早餐吃得丰盛，午餐相对简便（可能只是色拉或三明治），晚餐大约在8点至8点半开始。四点左右，人们就饿了——所以这时他们就喝下午茶。

但是现在就没那么严格了，在伦敦，你可以在从中午12点开始的任意时刻去吃个下午茶。一般最晚一场是7点30开始

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