喝水果酵素的五大禁忌

喝水果酵素的时候不要温度太高，否则会破坏酶的活性，而且也要避免阳光直射。饮用水果酵素需要注意时间，建议在饭前饮用有助于肠胃蠕动，但是不能喝颜色过黑的酵素，同时一次摄入量不要超过200ml，否则会造成营养过剩。

喝水果酵素五大禁忌

1、喝水果酵素的时候水的温度不能太高，水温最好不要超过40°，否则会让酵素中的多种活性成分流失，而且过高的水温也会破坏酶的活性，让水果酵素失去保健效果。

2、在保存水果酵素的时候要避免阳光的直射，阳光直射会让水果酵素变质的很快。一般情况下将水果酵素密封放入冰箱保存即可，注意变质过后的水果酵素不能饮用，否则会引起身体的不适。

3、饮用水果酵素需要注意时间，最好的饮用时间是在吃饭前，水果酵素具有开胃生津的功效，在饭前饮用不仅能使食欲增加，而且还有助于肠胃的蠕动。

4、如果水果酵素的颜色过黑，是不能饮用的，因为水果酵素是通过发酵而成的，发酵的过程一般都是在阴凉处进行的，阴凉处容易滋生细菌，过黑的水果酵素已经被细菌感染，是不能饮用的。

5、水果酵素一次的摄入量最好不要超过200ml,因为它含有大量的果酸，对肠胃有腐蚀的副作用，过多饮用不仅会引发胃炎和胃溃疡的症状，而且还会造成营养过剩。

这次我们把「酵素」讲得明明白白!

酵素究竟是什么？

酵素是一种发酵制品，生产过程和我们在家自己腌制酸菜很相似，它们的制造都离不开「酶」的作用。

要了解酵素，首先，我们得了解一下酶和酶作用。

坦率地讲，大多数酶是一群具有催化作用的蛋白质。注意，不要听到「蛋白质」就想着往脸上敷……酶是人体中不可或缺的一种物质，新陈代谢、能量摄取、生长繁殖等都需要它们发挥作用。当然，有些酶光靠自己不行，还需要有其他物质（称为「辅酶」或「辅基的辅助因子」）的存在，才具有活性。

一般来说，我们可以将酶分为三类：

如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等与消化作用有关的酶，主要功能是促进我们对食物的消化吸收。

如氧化还原酶、脱氢酶等，它们含有辅酶、维生素、核苷酸、金属离子等辅助因子，参与人体的各种新陈代谢。

这些是需要从外部食品中摄取的酶，如水果中含有的水解酶、蛋白酶等可以帮助消化；此外，蔬菜、肉类、鱼类等食物中也含有酶。

现在，可以来说说酵素了。

「酵素」在日语里的意思是「植物酶的提取物」，它是以小麦、米胚芽、大豆等植物作为原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的食品。

食用酵素之所以有益健康，主要是因为其中含有黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶（SOD）等一系列活性成分，可以消除体内有害健康的活性氧，从而使人体维持相对健康的状态

人体如何补充酵素

除有针对性的补充酵素外，多吃新鲜的水果蔬菜也有益于人体补充酶量。酶分为在体内合成的酶和从外界食物当中摄取的酶两种。香蕉、酪梨、凤梨、芒果及红萝卜、木瓜、菠菜等富含酶的食物可以减轻体内合成酶的负担。而选择水果蔬菜补充酶时，一定要注意当地、当季和盛产三大原则。

其次，养成健康的饮食、生活习惯对改善人体缺酶有很大帮助。必须记住，酗酒、吸烟、大鱼大肉、食品添加剂、滥用医药用品等不良习惯，都会无谓地消耗人体大量的储备酶，而且由此引起的体内毒素的分解都会造成酶的浪费。所以，我们要认清这些元凶，最大限度地避免由不良的饮食、生活习惯造成的酶的过量消耗，以维持身体的健康。

另外，适当服用酶的补充品也是解决人体缺酶的不二法则。酶补充品可以促进消化器官和免疫系统的运作，减少消耗身体内有限的酶，让体内的天然酶保存更久。优质的酶补充品一般由多种酶组成，从天然的动植物中经高新技术提炼而成，适用于缺酶或需要补酶的人群。

喝酵素的禁忌

1、喝酵素的禁忌之一：稀释的水温切忌过高

正确做法：温水冲泡稀释酵素粉或酵素原液，稀释的水温不要过高，因为酵素活性在18℃—25℃之间最为活跃，因此饮用时最好在这个温度内饮用，一旦水温超过45°C，酵素活性就会急剧下降，所以冲泡酵素40°C以下为宜。

2、喝酵素的禁忌之二：酵素最好避光保存

酵素除了高温会散失活性，在光亮处亦是如此。因此，喝酵素时为了防止酵素变质和失去活性，应该把酵素放在避光处保存，尤其是酵素原液，若是在炎热夏天，最好能放在冰箱保鲜层保存着。

3、喝酵素禁忌之三：喝法因人而异事半功倍

酵素的吃法也是依据自身症状而定的，因此在补充酵素之前，首先应该了解酵素的吃法，这样才能补的健康又高效。

4、酵素的禁忌之四：不同情况，喝酵素时间不同

酵素的吃法也是依据自身症状而定的，因此在补充酵素之前，首先应该了解酵素的吃法，这样才能补的健康又高效。

喝酵素一般是建议早、晚空腹喝，不过因为每个人的体质和具体情况有差别，不同的人喝酵素的最佳时间有细微差异

5、喝酵素的禁忌之五：学会辨别好的酵素产品

现在市场上酵素产品越来越多，质量也是层次不齐，价格更是天差地别。

那么怎么选择才健康有保证，应该甄别纯天然、品牌知名度高、原料产地不受污染的酵素产品，而不是胡子眉毛一把抓。

喝果汁比吃水果优秀？大棚水果不能吃？原来吃水果也有注意事项

水果，无疑是生活中建议大家要每日食用的一种食物，味道酸甜可口，营养物质的数量和质量都比较突出，是您生活中的靠谱选择佳品。当然，虽然水果当中营养丰富，虽然水果的味道诱人，食用时也应该靠谱对待。市面上流传着很多关于吃水果的误区，真真假假难以分辨；还希望大家要科学看待；健康吃水果，您应该靠谱遵从细节。

这个理论是很多年轻人存在的想法。有的人总是认为鲜榨果汁当无添加更天然，而且还含有水果中的各种营养物质。

其实而言，水果经过榨汁，像维生素C、原花青素等营养物质会有一定的流失，因为榨汁的过程中它们必然会和空气接触，损失自然会存在；另外鲜榨果汁中的糖类物质浓度会被升高，这样一来就会导致血糖更剧烈的升高。

言于此，喝鲜榨果汁并不能完全代替食用水果，本身吃水果的过程还能够锻炼您的牙齿和咬肌能力；相比之下，喝果汁对身体带来的弊端要大于直接食用水果。

综合来看，此言差矣。

请您明确，光照和温度对于维生素C等营养物质的影响一般只有10%左右；无论是应季水果还是大棚水果，都是优质水果，营养层面来看并无太大差别。

大棚水果所代表的是科技进步，而不是所谓的“坑人”；一般而言可能在口感上会稍有差别，其他层面并无差别。

此乃一则十足的谣言，酵素，换而言之其实就是“酶类物质”，酶类物质是人体中各种生物反应的必需物质，但是水果酵素和身体中的酶并不是一种物质，食用并无作用；而且酶类物质说到根本只是一种蛋白质，经过胃液等物质的消化吸收之后，几乎全部被分解；想起到美容等神奇作用实属艰难，劝您还是好好吃饭吧。

关注以上言论，您会发现很多市面上的热点问题或多或少存在一定的误区，抛开迷雾看真相，请您“健康吃水果”。

水果虽然非常优秀，但是食用时也需要适量，建议您各位每日食用水果的量达成300—350克即可，遵循《中国居民膳食指南》当中的建议。

相比于喝果汁，吃水果可以增加维生素C、纤维素类物质以及各种植物活性物质的摄入量；另外吃水果也可以增强身体的饱腹感，帮助您构建健康体重；更为关键的是吃水果可以让您的血糖不剧烈升高，这对于现代人群存在较为积极的意义。

所以，能吃新鲜水果，并不建议您各位饮用果汁，无论是鲜榨果汁还是市售饮料。

相对而言，大多数水果中所含的维生素含量相对较低，胡萝卜素等植物色素的含量也排不在前列，而且水果中所含的矿物质钙铁元素的含量也无法与蔬菜相提并论；更何况吃太多的水果容易增加体内的糖分物质，对于血糖等身体指标存在负面影响。

言说于此，水果、蔬菜每天都该吃，并不能相互替换。

您可能觉得水果只是烂了一点，其他剩余的部分一定还能吃。其实并非如此，水果一旦出现腐烂，这就代表着各种微生物已经开始繁殖并且会产生毒素等有害物质，而这些有害物质很容易从腐烂部分通过果汁传向没有腐烂的部分，这样一来未腐烂的部分同样含有微生物代谢物，特别是真菌毒素。

如果总是食用已经腐烂变质的水果，很容易增加自身食物中毒的风险；无论是苹果还是西瓜，烂了一点就不要再吃了，请您注意保护自己。

健康吃水果，希望您遵循“食用建议”；靠谱摄入营养，不给身体增添负担，愿美味的水果给您的生活添点料。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。#辟谣##真相来了#