兔肉可以和鸭肉一起吃吗

兔肉不可以和鸭肉一起吃，二者都属于寒凉性食物，同食会刺激肠胃，导致腹泻，还会加剧体内的寒气，引发腹泻、呕吐等现象。兔肉还不宜与小白菜一同食用，兔肉的蛋白质含量高，小白菜维生素C含量丰富，同食会降低营养价值。

兔肉不可以和鸭肉一起吃

兔肉性味甘寒酸冷，而鸭肉也属于寒凉性食物，从性味上来看，两者不可以一同食用。同食会刺激肠胃，导致腹泻，还会加剧体内的寒气，引发不适，危害身体健康。

兔肉不宜与小白菜一同食用，兔肉的蛋白质含量丰富，小白菜中含有大量的维生素C，营养成分相克，同食会使蛋白质变性，降低营养价值，还会引发腹泻、呕吐。

鸭肉富含蛋白质、脂肪以及各种维生素等，是非常好的滋补食品，食用可滋阴补虚、利尿消肿等，适合虚弱少食、大便干燥的人群食用。鸭肉不宜与木耳、核桃、荞麦等同食，会导致消化不良。

秋天少吃鸡鸭鱼肉多吃兔肉，营养健康，随手一炒，滋补美味

秋天是蔬菜水果成熟的季节，这个季节的水果蔬菜多到吃不完，不过秋天是一个需要吃肉的季节，因为冬天马上就要到来，只有补充足够的营养成分与脂肪，才能更好地度过冬天。秋天很多人都会选择鸡肉鸭肉，实际上兔子肉比鸡肉鸭肉还要鲜美，并且兔子肉的营养物质更加丰富，今天就教大家一道好吃的兔子肉做法，香辣美味，绝对让你吃到上瘾。

冬天马上就要到来了，这个时候天气会越来越冷，遇到兔子肉千万不要错过，比牛肉羊肉都要滋补，并且味道比鸡肉鸭肉还要香。兔子肉的价格虽然比较贵，但是兔子肉的蛋白质含量非常高，冬天一定要多吃，能够让身体更加健康。众所周知，四川兔肉非常有名，其中麻辣兔肉是非常经典的食物，今天教大家做的兔子肉就是以麻辣为主，并且主要以去骨的兔肉为主要烹饪食材，非常好吃。

首先将兔子骨头与兔子肉分开，这是一种技术活，如果没有足够的技术，在购买兔子的时候可以让商家帮忙操作，接着将处理好的兔子肉用清水冲洗干净，然后放在案板上用刀切成均匀大小的兔肉块，然后将切好的兔肉放在盆中备用。

准备两个橘子，将橘子皮剥开，然后用清水将橘子皮冲洗干净，接着将橘子皮放在案板上用刀切成均匀大小的小块，接着将切好的橘子皮放入装有兔肉的盆中，橘子皮是做兔肉非常好吃的调味料，绝对不能忘记，如果没有橘子皮，也可以陈皮代替。接着在盆中加入适量花椒、1勺盐、1勺料酒、1勺白糖，然后再加入适量桂皮、八角、香叶，接着用手抓拌均匀并封上一层保鲜膜腌制20分钟。

起锅烧油，油温烧制8成熟后加入切好的葱段、姜片，然后再加入香叶、八角，炒出香味后捞出，这个时候前期准备工作就彻底完成了，接着将腌制好的兔肉倒入锅中，炒制兔金黄就可以出锅备用了，注意使用中小火翻炒，千万不要使用大火翻炒，因为大火翻炒容易将兔肉炒焦，这样做出来的兔肉就不好吃了。

另外起锅烧油，接着倒入适量红辣椒炸制，一直炸到红辣椒香味四溢后，再将芝麻倒入锅中，等到芝麻也彻底炸头后，就可以将兔肉再次倒入锅中，让兔肉与辣椒、芝麻彻底融合到一起就可以出锅装盘了，这样做出来的麻辣兔肉非常好吃，又香又美味，老人小孩都非常吃。

麻辣兔肉想要做得好吃，关键在于炸制兔肉不能过火，必须要注意炸制兔肉的火候，这样做出来的麻辣兔肉才会好吃。学会了做给家人吃，保证一盘麻辣兔肉都不够吃。

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秋季鸭子正肥，鸭子用什么食材煲汤最好？

秋天空气干燥，吃的不当就易上火。为了不让健康受到影响，就可以从吃的方面下手，就从食材上改变气候带来的秋燥。鸭子是防止秋燥最好的食材，尤其是炖汤最为合适，还可以搭配其它滋补润燥的食材，那就美味营养丰富了。

鸭子的品种

大致分为两种，第一种是吉安红毛鸭；第二种是和山麻鸭等，这是属于蛋肉兼用的两大品种。吉安红毛鸭属于体型短圆、颈粗比较短的那种。喜欢吃粗饲料，觅食力很强，肉嫩、瘦肉比较多，是加工板鸭优质原料。一般饲养80-90天，体重可达一公斤多，长得很快，如果确定做板鸭之后，在板鸭厂育肥28天，体重可达到1、5公斤左右，这个时候就是做板鸭好重量。

山麻鸭原产于福建龙岩地区，是我国优良蛋鸭品种之一，它的体躯比较长，通体麻褐色。成年公鸭体重一般是1公斤3 左右，而母鸭就不一样了，要比公鸭体多200克左右，山麻鸭具有长得快、产蛋高、适应性广等特点，适合各种方式养殖。

鸭子的营养和功效

鸭被称为餐桌上的上乘肴馔，也是进补好食材。鸭肉属于凉性，吃的食物多为水生物，有滋补、养胃等作用。鸭肉脂肪含量低，易于消化。它所含B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。尤其合适凡体内有热，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人吃最好。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

现在秋天天气干燥，鸭子煲什么汤好呢？

鸭子是水中的家禽，吃了不易上火，尤其是老鸭，吃了防秋燥效果非常好。秋天润燥的食材有很多都可以和鸭子搭配一起煲汤，比喻白萝卜、山药、冬瓜、莲藕、竹笋、莴笋、菌类、薏米、酸萝卜等，都可以作为搭配鸭子炖汤的好食材

今天可可就分享三种老鸭汤的做法

第一种《白萝卜炖老鸭》，推荐理由：俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，秋天气候干燥，萝卜不仅利尿排水，通气助消化，鲜美又不油腻。

做法：1、用活蹦乱跳的麻鸭一只，这种鸭肉比较很适合炖汤，清洗干净以后切块，把姜切片

2、凉水下锅煮开捞起，洗去血沫

3、把鸭肉倒入砂锅或者瓷煲中，加入适量的清水，水要一次性加够，加入生姜大火烧开，转中火炖一个小时以后，比较不好炖，

4、把白萝卜洗净切大块，加入炖鸭子的煲里面，先大火烧开，再转小火继续炖30分钟左右

5、用筷子轻轻扎下去，就可以加盐了搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅了，汤鲜味美，特别的好喝好喝。

第二种《冬瓜薏米老鸭汤》

做法：1、把薏米洗洗，提前几小时泡发一夜最好，这样好炖熟

2、把新鲜老鸭洗净剁成块，姜切片，把鸭肉凉水下锅煮开，捞起去掉血沫

3、砂锅里加鸭肉和薏米、姜，加足够的水大火烧开，转小火煲1小时以上，

4、4冬瓜去皮去瓤洗净切块，加砂锅里一起炖20分钟左右

5、加盐继续炖几分钟，撒上胡椒粉即可出锅了。

第三种《栗子玉米炖鸭 》

主料：鸭腿2个、水果玉米一根、栗子400克辅料：盐、姜、料酒、花椒粒10个做法：1、把鸭腿洗净切成大小一样的块，不要太大了，姜切片，把鸭腿凉水下锅。加白酒煮开，捞起来，洗去血沫2、水果玉米洗净切块，栗子去壳（去壳方法：将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。在煮开的热水中加入适量的盐，将生的板栗直接放进去煮五分钟左右，然后捞出来很容易就能将皮去掉了，这种方法可能是大家用得比较多的。）3、把鸭腿肉块和栗子、玉米，加进臻米UFO饭煲压力锅4、加姜片，花椒粒，可以几片香叶去腥味（可选）6、加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分7、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；压力锅电自带的时间就可以 ，这是行业首创智能识别双单， 即是压力锅也是电饭煲，压力锅模式下，肉烂汤浓，中途自动排压，可过程中随意加菜8、饭煲压力锅开始工作，这段时间就完全不需要看管了。弧形立体加热 。6段控温大火沸煮 ，释放营养，还可以12小时智能预约 .这个锅太好用了，电饭煲和压力锅，两个功能，一个锅顶两个锅用，只花一个锅的钱，而且颜值太高了，做饭都心情好了。8、等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，再焖一会入味9、出锅时撒上香葱末提香味，鸭肉香浓好吃，栗子软糯，汤汁带有玉米的清香，这个秋末的霜降，喝一碗热气腾腾的鸭汤，真舒服暖和。尤其是上班族，提前预约好，下班回家就可以美滋滋地享受了。

干货分享——吃鸭肉注意事项鸭肉宜与山药同吃，可降低胆固醇、滋补身体。和酸菜同吃可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水鸭肉和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。鸭肉宜与当归同吃，具有补血作用。鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。

可可的小贴士1、用鸭肉煲汤，最好新鲜的老鸭做，这样味道鲜美，汤汁浓郁2、煲汤一次性要加足够的水，不够要加热水，千万不能加凉水影响汤汁的味道3、新鲜鸭肉焯水，一定要用凉水下锅，这样炖出来的肉质嫩而鲜美。

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