皮蛋保质期过了6个月能吃吗

皮蛋保质期过了6个月不能食用，皮蛋是经过发酵变性的食物，过期后其成分会发生变化，产生有毒、有害物质，危害身体健康。食用后可能会引发中毒，导致出现腹泻、腹痛等现象。打开后的皮蛋建议在1～2个小时内食用完。

皮蛋保质期过了6个月不能吃

皮蛋是经过发酵变性的食品，过了保质期长达6个月，是不能继续食用的。过期的皮蛋其成分会发生变化，形成有毒、有害的物质，危害身体健康，因此不建议食用。

干净的皮蛋壳上有400～500个细菌，脏皮蛋则高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌通过大量蛋壳空隙进入壳内，食用后很容易中毒，导致出现腹泻、腹痛等不适现象。

一般情况下皮蛋可以保存3～5个月，如果是已经打开后的皮蛋，建议在1～2个小时内食用完，不宜长时间暴露在空气中或放在冰箱里储存，不仅影响口感，还容易感染沙门氏杆菌。

常温下最长保质期4年，疫情常态化下家中储备食品推荐

前一阵子国内疫情有所反复，不少朋友遇到了买菜难的问题，实际上面对疫情常态化的今天，我们有必要在家中准备一些方便储存的，保质期比较长的食物，这样即使遇到了突然的隔离，也可以在家坚持一阵子。最重要的是家里的冰箱空间是有限的，很多朋友家现在家里的冰箱可能都已经是满满的了，估计是也没有足够的空间放置储备食品。

今天就给大家推荐一些可以常温储存，而且保质期长的食物，大家可以酌情买一些放在家里，有备无患。

注意购买的时候提前咨询下客服生产日期，或者选择出货量比较稳定的京东自营。另外米面油这些日常备品，这篇文章就不再赘述了。

提到储备食品，很多朋友第一反应是方便面，其实方便面的保质期普遍只有6个月，而且天天吃方便面着实是一件很痛苦的事情。

方便菜是最近2年的热门，不过大部分的方便菜是需要-18℃冷冻保存的，占用家中有限的冰箱空间，而且不少产品的性价比也比较一般。这里给大家推荐一些价格比较优惠的

1，古龙系列方便菜

保质期：1年

亮点：肉量大，常温1年保存

古龙 作为著名的罐头生产企业，最近也在生产方便菜产品，而且依靠类似罐头的高温封装工艺，做到了常温下12个月的保质期。不过菜的选择不错，主要有咖喱鸡肉、咖喱牛肉和番茄牛肉三款，个人比较推荐两款牛肉的产品，因为材料很不错，有肉有筋，肉量也很大，绝对够吃爽。因为汤汁比较多，除了单独作为一道菜，也很适合做盖饭。

食用之前微波加热或者开水中整袋加热都行，非常的方便。

2，双汇米多面多方便菜

保质期：10个月

亮点：菜品选择多，不同辣度都有选择

古龙是福建企业，很少有辣味的菜，而双汇米多面多的方便菜，则有不辣、微辣、中辣、麻辣多种口味可以选择。包括香菇红烧肉、土豆牛肉、梅菜扣肉、咖喱鸡肉、鱼香肉丝、黑胡椒鸡肉、土豆牛肉7款菜可以选择。

米多面多的菜单价也基本在10-15元之间，可以搭配购买。采用锡箔纸包装，可以带袋热水加热或者开袋微波加热食用，保质期为10个月。

3，新美香方便菜

保质期：10个月

亮点：菜品选择多，价格便宜

新美香和吉野家、李先生、华莱士等很多快餐企业都有合作，旗下的常温方便菜总共有8款，包括辣子鸡、土豆牛肉、香菇卤肉、鱼香肉丝、辣味三珍、啤酒鸭、咖喱鸡肉、香菇鸡块。和双汇米多面多一样采用了锡箔纸包装，保质期为10个月。菜量比双汇和古龙稍稍小一点，在170g-200g，不过这个菜量够一小盘了。关键是价格非常便宜，每款菜在6-8元之间，鱼香肉丝3袋才16.9元，已经很接近自己做菜的价格了。

4，盛耳炖炖好方便早餐粥

保质期：12个月

我个人最早接触的方便粥是目前市场上销量最好的某某盛，感觉早餐倒点热水就能吃上一碗香香的肉粥真的是很幸福的一件事。不过后来接触到炖炖好这个品牌，个人的感觉从复原粥后的口感和口味上都略胜一筹。缺点就是只有三种口味，不像某人盛有八种口味。

当然了，这种方便粥作为疫情屯粮略有点奢侈，因为屯点皮蛋、干蘑菇，冰箱里拿一小块肉，自己做出来的怎么也比这种冻干粥要香。方便粥最大的优点还是省时、省事。

完全追求储存时间的话可以考虑八宝粥，不过我还是觉得加热后的方便粥终究更好吃一点。

罐头无疑是保质期最长的食品之一，很多不了解食品工业的朋友会认为罐头里添加了防腐剂。实际上根据我国的食品安全标准，罐头中不允许添加任何防腐剂。而罐头保鲜的方法实际上是高温罐装，因为罐装时是无菌环境，而且回到常温后因为空气的热胀冷缩在包装中会形成一块低压空间，同样可以很好的抑制细菌的生长，所以罐头的防腐靠的是无菌环境而不是防腐剂。如果发现家里的罐头密封不严就不要食用了。

罐头的种类很多，保质期又长，是理想的防疫储备食品。

5，甘竹牌豆豉鲮鱼罐头

保质期：3年

豆豉鲮鱼是油麦菜的好搭档，当然没有油麦菜的情况下干吃也是非常的美味，这也算是一款经典的罐头食品了。尤其是鱼类罐头保质期普遍为3年，肉类为2年，鱼类显然是更耐放。

要说豆豉鲮鱼罐头最著名的是哪家，那就一定是甘竹牌了，多年的老品牌了，口味经典，值得信赖。

6，梅林 红焖牛肉罐头

保质期：2年

上海梅林应该是国内最著名的罐头企业了吧，别担心，这款罐头产地是四川哈。而红烧猪肉和红烧牛肉也都是比较经典的肉类罐头，吃起来咸香可口，汤汁淋在米饭上更是经典吃法，尤其是牛肉，本身肉丝比较粗，罐头做饭的牛肉更加软烂易嚼。不过罐头里的牛肉和猪肉都会比较的咸，建议酌情配菜或者适量加水、配饭。

7，裕百年即食鲍鱼罐头

保质期：2年

痛苦的居家隔离期间能吃上鲍鱼是一个什么样的体验？发到朋友圈，估计本地同样在居家的小伙伴都要馋哭了吧。裕百年这款即食鲍鱼罐头重量为160g，除去汤汁，里面大概4~6个鲍鱼，个头还可以，鲍鱼罐头普遍评价相对一般，这款基本上是京东评价最好的了。

无论是用来配菜、干吃还是捞饭都是不错的食材。

8，梅林茄汁沙丁鱼罐头

保质期：3年

经典的鱼罐头除了前面说的鲮鱼、还有凤尾鱼、刀鱼，但是他们的口味是类似的，做成罐头后口感都是比较偏干的，所以就不重复推荐了。而茄汁沙丁鱼则是另一个口感，番茄汁口味，肉质里的水分也丰富很多，干吃拌饭都是好选择。

9，冠利 酸黄瓜

保质期：1260天（约3年半）

前面除了鱼就是肉，大家有点看腻了吧，就说是营养摄入也不够均衡啊，所以接下来为大家推荐这款酸青瓜罐头，也就是咱们常说的酸黄瓜。这其实是北方的经典下酒菜，尤其是传统旱黄瓜改成这种小青瓜之后，酸甜可口的同时口感更清脆，还带一点淡淡的清香味，3年半的保质期更是可以让你可以放心的把它带回家。

10，梅林 油焖笋罐头

保质期：2年

虽然是油焖笋稍稍油了一点，不过适合做罐头的蔬菜类确实不多，笋的味道和口感还是不错的。这款罐头和前面的梅林一样是产自四川的。一想到从四川买笋，就有一种自己在和大熊猫“夺笋”的感觉，罪过罪过了。实际上这款罐头里的笋很进味，而且并没有油腻的感觉。

11，林家铺子 糖水黄桃罐头

保质期：2年

本来想推荐个罐头礼盒，后来一想，所有的水果罐头里，糖水黄桃才是YYDS啊，黄桃也可以说是最适合做罐头的水果——鲜的没人吃，罐头超好吃。不少80后小朋友小时候还是物资匮乏年代，一发烧家里就给买糖水黄桃罐头，然后据说很多人的发烧就好了一半。

6罐不到40元的价格以及2年的保质期，家里实在是太有必要备上一套了。

除了方便菜和罐头，还有其他不少可以考虑囤在家里的食品。

12，海福盛 方便速食汤

保质期：18个月

某盛来了，9块9买5块冻干速食汤，平时吃方便菜的给自己加个汤，幸福感提升不少。制作方式也简单，开水冲泡3分钟就行，因为采用冻干工艺，保存18个月没有问题。除了芙蓉鲜蔬汤还有酸辣汤、味增汤、紫菜汤可以选择。对于一些疫情比较稳定的地区，你甚至前面的都不用囤，就备一点速食汤和大米饭就够用了。

13，海底捞燕麦青椒拌饭酱

保质期：12个月

大米饭配拌饭酱，估计是不少城市单身打工人迅速解决晚饭或者早饭的一道经典搭配吧。不少出国旅行、求学的朋友也是拌饭酱的重点消费群体。真赶上隔离家里什么都没有，有一瓶拌饭酱配上一袋子大米，就可以坚持好几天了。

海底捞这款燕麦青椒拌饭酱还是我同事推荐给我的，青椒味道不辣，但是口感很好，吃起来清新，酱里虽然没有肉，但是吃起来香而不油，既不会出现吃多了发腻的感觉，又不会有一味的过咸或者过辣的感觉，整体口感均衡，吃起来很过瘾，也是我吃过很多拌饭酱后觉得比较好吃的一款。

14，北戴河 900压缩饼干

保质期：4年

大杀器来了，铁桶装的北戴河900压缩干粮，一桶是8斤的量，而且这款是四零零三工厂生产，真正可以作为军备的食品。只要家里还有水，有了它们存在家里的角落，4年的保质期内，你就妥妥的家中有粮心中不慌了。家中存点矿泉水和它，你连断水断电都可以不怕。

当然了，这种专业的压缩饼干，越不要对口感有太高要求，味道可能还可以，但是吃后半块的时候你大概已经就没有多少愉悦感了。

15，完达山富硒多维高钙奶粉

保质期：2年

国产高温鲜牛奶的保质期普遍为半年，进口高温鲜牛奶为1年，但是因为物流原因，到手剩余的保质期也就是半年多。大多数家庭也就是家里剩下半箱到1箱的时候才买新的牛奶，赶上疫情封闭的话，家里还是比较容易“断奶”的，所以可以考虑常备一份罐装的成人奶粉，罐装奶粉的保质期普遍为2年，而且即使开罐后也可以做到很多的密封。

也没什么具体的品牌推荐了，作为黑龙江人就推荐完达山这款奶粉了，自有奶源，企业整体也比较规矩，可以放心饮用，而且价格也不错。注意，罐装奶粉基本都是调制乳粉。

除此之外，还可以囤一点维生素，弥补水果和蔬菜缺失带来的营养不均衡。

最后祝愿大家囤得这些食品全都用不上，最后只能在保质期快结束的时候含泪吃掉。

变蛋的保质期是多久 剥开的要尽快吃

生活中很多人喜欢吃皮蛋，也就是我们常说的变蛋，那么变蛋成品可以保存多长时间呢?有兴趣的小伙伴们都来看看变蛋的保质期是多久吧。

变蛋的保质期是多久

保质期180天

不过皮蛋剥开后保质期只有两小时，所以一定要尽快食用。

皮蛋属腌制食物，保存比较重要。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间。有条件的可放在冰厢冷藏室里，这样保质的时间会长一些。

打开后的皮蛋，一定要在1~2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。

皮蛋的保存方法

变蛋应放在温度较低的通风避光处保存

皮蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，如果温度太低，水分会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的滋味。而且，低温还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色。所以，冰箱内不宜存放皮蛋。

皮蛋保存方法： 如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变。#p#副标题#e#

变蛋怎么挑选

皮蛋的蛋白有黄褐色，有黑褐色;蛋黄有的是墨绿色，有的是黄色，这些是制作皮蛋的原材料不同导致的。一般来讲，用鸡蛋做的透明金黄，有雪花斑点，蛋黄呈黄色;而用鸭蛋做的颜色发黑不透明，蛋黄墨绿色，有松花斑点。

现在，选皮蛋最重要的是“一看二摇”。优质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳完整无破损;摇晃时无动荡声。去壳后整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性。

皮蛋的吃法主要有三种：煮粥、做汤和凉拌。皮蛋瘦肉粥是人们最熟悉的吃法，做好的关键是皮蛋丁要分两次下锅。用皮蛋丁做的上汤娃娃菜也很受人们喜爱，此菜的关键是要先将皮蛋丁与姜充分熬制，才能带出鲜味。而常见的凉拌皮蛋最少不了的是姜和醋，姜能提鲜、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的碱性，改善口感。