红糖会发霉吗

红糖会发霉，红糖是有机物，暴露在空气下会吸收空气中的水分和细菌，导致其氧化发霉。发霉的红糖是不建议食用的，会产生许多有害物质，食用后可能会引发腹泻。红糖不宜长时间存放，否则会降低营养价值，可在干燥通风的环境下存放1～2个月。

红糖会发霉

红糖是有机物，如果充分的暴露在空气中，会吸收空气中的水分和细菌，慢慢氧化导致发霉。发霉后的红糖是不能食用的，会产生许多有害的代谢产物，食用后可能会引发腹泻。

红糖不宜长时间存放，红糖中的糖蜜含量较高，水分和杂质也比较多，存放时很容易受到乳酸菌的侵害。当红糖受潮后，乳酸菌会迅速繁殖，导致其甜味降低，带有酸味，营养价值也会降低。

红糖可以在干燥通风的环境下存放1～2个月，存放的时间过长，其品质就会降低。建议购买红糖时要适量，能避免红糖发霉的现象，还需要注意保存。

【提醒】红枣、红糖不补血！20个生活小误区，别再上当

每个人的生活，都离不开五件事：

吃 喝 拉 撒 睡

大家都想每天吃得好，睡得香，身体棒。但有一些误区，让很多人上了当。

吃

1. 红枣、红糖不「补血」

很多女性都有缺铁性贫血，喜欢吃点红枣红糖补一补。

然而，红枣、红糖虽然红红的，但含铁量并不高：

红糖中 96.6% 的成分是糖，铁含量非常少；

红枣中铁含量大概是 2 毫克 / 100 克，也不是铁的好来源。

瘦红肉、血制品、动物肝脏，才是真正「补铁补血」的好食物。

2. 土豆是主食，不是菜

土豆的淀粉含量为 17% 左右，比米饭（26%）低一点点。

酸辣土豆丝配米饭，其实是吃了两份饭……

不过，土豆含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，饱腹感强热量低，是很不错的主食选择。

3. 食物发霉了，没长霉的地方也不能吃

食物一旦发霉，没有长霉的地方也会有看不见的霉菌存在。

霉菌还可能产生毒素，在食物里扩散，无法用眼睛看出范围有多大，即使加热也不一定能去除。

生命安全最重要，食物发霉就扔了吧。

4. 饭菜可以趁热放冰箱

很多人觉得，热菜直接放冰箱，对冰箱不好，所以总是等凉了再放。

但放凉过程会给细菌提供大好的机会，特别是夏天，不到半小时数量就能翻倍，可能还没等放进冰箱食物就已经坏了。

为自己的健康着想，饭菜还是密封好就放进冰箱吧。当然，也不要在太烫时就放进去。

喝

5. 反复烧开的水不致癌

自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，确实会产生一些亚硝酸盐。

但是！经过测定，即使反复烧开 20 次的开水，亚硝酸盐仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准。

烧过好几次的水，放心喝。

6. 果汁不是健康饮品

果汁的含糖量通常在 10%～16% 左右，它提取了水果中的糖分，但维生素、矿物质、膳食纤维等营养素则损失严重。

与新鲜水果相比，果汁没有任何营养优势。

2017 年美国儿科学会在指南中明确指出：1 岁以下宝宝不能喝果汁。

7. 骨头汤不能补钙

骨头确实含钙高，但并不容易溶于水，即使长时间炖煮，也很难进入汤里。

有研究测定，每 100 mL 骨头汤中钙含量只有 2～4 mg，甚至还不如一些饮用水的钙含量多。

骨头汤那浓浓的白色，不是钙质丰富，而是满满的脂肪。

8. 早上起床，喝淡盐水不排毒

早起喝盐水，不仅不能排毒，反而会加重身体缺水的状态，对血压和肾脏不利。

中国居民摄入盐分普遍超标，就不要再喝盐水超上更超了。

特别是有高血压、心脏病及肾功能异常的人，真的别喝。

拉

9. 便便不是「多蹲一会」就能出来

排便时间越长，越容易出问题。

上厕所（大便）的最佳时间是 3～5 分钟左右，实在上不出来，出去溜达溜达再试试。

书、报纸、手机、平板电脑……就别带进厕所了。

10. 每周 3～21 次便便都正常

便便并不一定每天拉，每周 3～21 次便便都是正常的。

千万不要以为自己两天没拉就是便秘了，开始「排宿便」「清肠毒」。

好便便，最重要是：要规律。

只要你一直有比较规律的便便习惯，就不是大问题。

11. 拉便便没有最佳时间

食物经过消化后，身体会把剩余残渣排出去，这就是排便。它和排毒没关系，也不是只有早上便便才健康。

无论早上，还是晚上，只要有了便意，那就是排便的「最佳时间」。

12. 「宿便」是个伪概念

「宿便」是商家编的，医学上并没有这个说法。

便便的形成要持续几十个小时，所有的大便都是至少一天前的，这很正常。

对于健康人来说，没有宿便，也没有所谓的毒素，各种「排肠毒，清宿便」的产品，不要用。

撒

13. 尿多不是肾不好

肾不好的表现，不是尿多，反而常常是尿少。

每天的排尿量，会随着饮水量、出汗量等发生变化。天气炎热出汗多，尿量就会少，但如果你爱喝水，尿量自然就会增加。

单看尿量，不能反映肾有问题。

14. 憋尿不助性，反而伤膀胱

憋尿对于性能力没有帮助，它最影响的是膀胱。

总是憋尿，膀胱渐渐会失去弹性，收缩功能变弱，出现「想尿尿不出，不想尿却误以为要尿」的情况。

憋尿久了，还会给细菌入侵膀胱提供机会，引起尿路感染。

能不憋，就不憋吧。

15. 尿液发黄，不是肾有问题

很多人尿色黄，是因为水没喝够。

尿可能还有其他颜色，如果偶尔出现，先想想有没有吃什么特殊东西。

如果颜色持续改变，或出现血色、酱油色、乳白色和黑色等非常异端的情况，应该尽快就医。

16. 对女性来说，小便后用纸擦，不会得阴道炎

使用干净的卫生纸，不会造成阴道炎。

我们日常使用的卫生纸当然不是完全无菌的，但正常情况下，一张干净的手纸不会有滴虫或其他致病微生物。

担心纸不卫生，不如注意方向有没有擦错：擦屁屁一定要从前往后擦。

睡

17. 午睡不是越久越好

有时候午睡越睡越累，通常是因为睡得太久了。

午睡如果超过 1 小时，醒后的一段时间容易打不起精神。而且午睡时间太长，还可能影响晚上的睡眠。

如果想睡，20 分钟左右就可以了。

18. 睡前饮酒，反而会睡不好

睡前喝酒虽然能让人昏昏欲睡，但会严重影响睡眠质量，变得易醒，出现多梦、头痛等现象，甚至还会影响第二天的表现。

想要拥有好睡眠，尽量不要在睡前 6 小时饮酒。

19. 打呼噜不是睡得香，可能是病

睡觉打呼噜（打鼾），是呼吸不畅的表现。

强烈的、不规律的打鼾，可能提示有睡眠呼吸障碍，不仅会让人白天容易犯困，精力下降，严重时还有猝死风险，需要治疗。

20. 枕头不是「枕头」的

人的脖颈有一个略微前倾的弧度，需要枕头的支撑。

枕头最关键的作用不是枕「头」，而是用来枕脖子！最好能把后脑勺、颈后、肩部后侧同时支撑住。

如果只用枕头来枕「头」，颈椎没有支撑，时间久了会不舒服。

没想到吧，吃喝拉撒睡这些常见的小事，竟然有这么多误区。

你听说过几个？

生活处处有讲究

健康就在细节中

这些真相，你和朋友值得拥有！

来源：丁香医生（ID：DingXiangYiSheng），本文经注册营养师 黄柏荣 审核。图片综合自视觉中国

本期编辑：**、蒋川

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原汁手工红糖的生产工艺（二）

4、打砂

打砂就是将熬制出来的过饱和糖浆在冷却过程中通过搅拌蔗糖结晶的一个过程。是红糖生产的一个关键环节，打砂质量的好坏，直接影响到红糖产品的外观和口感，打砂理想的红糖可以在成型后红糖的侧面看到明显的砂线。

5、成型

打砂结束后，即可倒模成型了，将糖膏倒入事先准备好的模具中。常见的模具有碗型陶瓷模具、木质模具和块状的硅胶模具，现在还会有心型等形状。

6、干燥

红糖营养十分丰富，是微生物繁殖的温床，如果红糖湿度控制不好红糖容易发霉或者会出现太硬的情况，所以红糖制品通过控制水分在3-5%，方可有效避免出现霉变、酸败等问题。现代糖厂多采用低温烘烤或除湿机控制空气湿度降低红糖水分。

7、包装

原汁手工红糖因为几乎保留了蔗汁的所有营养成分，营养丰富，很多成分在一定条件下会发生各种反应，导致营养成分流失，而且丰富的营养也是很多霉菌比较喜欢的，长时间暴露在湿度比较高的空气中容易出现长霉和变质的情况，如果空气湿度太低又会出现糖块中水分大量流失，出现变硬情况，所以现在的原汁手工红糖大多是选择用独立包装，真空包装，罐装、袋装几种方式来储存。

8、成品

只有从原料把控开始，再到各个工艺的优化才能做出好产品。