猪肉馅蒸15分钟能熟吗

猪肉馅15分钟可以熟，锅内的水烧开后，将猪肉馅放入蒸锅内蒸制15分钟左右就可以蒸熟。但是需要注意包裹猪肉馅的饺子皮或包子皮较厚时，要适当延长蒸制的时间。平时蒸猪肉馅饺子要大火烧开水，再放入饺子用中小火蒸制，这样可以让饺子均匀受热。

猪肉馅蒸15分钟能熟

猪肉馅在蒸锅内的水烧开后放入蒸制15分钟可以熟，但是在饺子或包子皮较厚的情况下，需要适当延长蒸猪肉馅的时间，避免出现没蒸熟的情况。

肉类的蛋白质要比蔬菜的蛋白质更难熟，因此肉馅会比素馅蒸制的时间更长，如果肉馅没有蒸熟，食用后会加重肠胃负担并引起消化不良的症状，甚至有可能会感染肉馅中的细菌、寄生虫。

平时蒸制猪肉馅的饺子时，建议先用大火烧开锅，再放入饺子并用中小火蒸制，这样可以让饺子皮和肉馅均匀受热。如果火力太大，可能会导致饺子皮蒸烂。

这菜蒸一蒸就好，清香鲜美不腻，咬一口爆汁，好吃润燥不上火

夏天的应季时蔬有很多，虽然都很便宜好吃，但每天吃也是会吃腻的，如果大家吃够了，可以买一颗大白菜吃哦，一块钱一斤，翠绿鲜嫩，清香鲜美，很是清口。

白菜的吃法有很多，今天给大家分享一道清蒸白菜包肉的详细做法，简单蒸一蒸，健康少油烟，清爽好吃还不上火，鲜美不腻，咬一口满嘴留香还爆汁。

清蒸白菜包肉的做法：

拿一块新鲜品质好的猪肉，剁成细腻的肉馅，大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成碎末，把这3样放在碗里。

滴入适量的料酒、酱油、食盐、香油、蛋清、淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟入味。

准备一颗大白菜，剥掉外面的两层给扔掉，由于白菜是一层一层包裹的，里面是很干净的，是不需要用水冲洗的。

把白菜一层一层地剥开，锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入白菜焯水，看到白菜断生变软。

然后捞出白菜冲凉水，变凉以后，挤掉白菜内的水分，铺在干净的案板上面，取适量腌好的肉馅放在白菜中间。

然后从白菜的一端给卷起来，最后依次摆在干净的蒸盘内，锅内添冷水，把蒸盘摆入蒸笼内，大火加热烧开。

继续蒸10-15分钟左右，里面的猪肉馅变熟，就可以取出了，在白菜上面淋上适量的蒸鱼豉油，起锅热油，油熟后浇在白菜上面，就可以端上桌食用了。

最喜欢猪肉小葱馅的饺子，包好蒸个十二分钟，蘸着酱汁吃特别香

记得我北方的同事说的一段话过年我们吃饺子，元宵吃饺子清明吃饺子反正什么节我们都吃饺子不是因为饺子特殊而是就是喜欢吃。很多人理解不了，包括我在北方的两年也觉得怎么回回有饺子。后来习惯了才发现是农作以及生活饮食习惯所形成的，久而久之已经融入了生活成为一种习惯。

饺子，看似普通也就是面皮包着馅料。实际上不管是擀皮还是绞馅都有很大的工夫在里面，皮的筋道饺子的口感才会好才有嚼劲馅料的配比好味道才会香。在众多饺子的搭配里个人最喜欢的是小葱猪肉馅的口味，与海鲜什么玉米韭菜馅相比个人觉得这个更好吃。尤其是刚包好之后，直接上蒸笼蒸一蒸再调配一下酱汁蘸着吃特别香。今天分享大家一个小葱猪肉饺子的搭配做法，收藏起来哪天想吃饺子时也试试。

食材：饺子皮500克、猪颈肉500克、小葱1把、蒜头3瓣、生粉半匙、冰水半小杯

调味：鸡精1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐1小匙、姜汁1小匙、白胡椒粉3转、五香粉半小匙、葱油1匙、香油半小匙

包制步骤：

1、在包制饺子的时候所选择的肉，不建议使用完全瘦的肉如里脊肉。过于瘦的肉包制出来的饺子口感相对比较差，最好是三七的一个比例。还有肉质的要求高一点口感也才会好，一般来说使用前腿梅花肉的会比较多再来就是五花肉处理一下。而我今天选择的部位与两者不同，挑选的是颈肉。颈肉油脂分布绵密有如雪花，吃起来的口感特别好。

2、把肉切小块再剁碎或者直接放入绞肉机里绞一下，绞出的肉差不多就行不要绞打成肉泥这样的口感就太细了。

3、接着把小香葱清洗干净放置一边滤去水分，然后取葱白部分切成葱碎后使用。至于葱叶大家可以用于制作煎蛋或者熬一些葱油等，总之也不会浪费。

4、把所需要的调味料加入肉盆中，然后加入生粉再倒入冰水。顺时针一直搅动直至肉糜生粘调味融合，时间大致需要十几分钟。

5、搅揉好的肉糜有点发粘，这个时候倒入提前准备好的葱白碎及蒜碎继续搅拌均匀然后就可以开始包制饺子了。

6、取一张饺子皮摊于掌心然后勺入一小匙的馅料，接着对折饺子皮双虎口双手一捏一挤即可成形。如果你不喜欢传统的饺子造型，可以依照个人的喜好进行包制。

7、锅热适量的水，待水开之后放上蒸笼大致需要蒸12分钟。具体时间根据实际情况作出调整，至于没有吃完的饺子要放入冰箱冷冻保存。

8、我市场买的饺子皮比较薄但韧性很好，吃起来特别有嚼劲。在此推荐一下个人比较喜欢的蘸汁，蒜头几瓣然后加入鸡精、味精、生抽、老陈醋、葱油、葱白搅拌均匀即可。

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