夏天面粉生虫还能吃吗

夏天面粉生虫了最好不要再吃，因为面粉生虫后，虫子会产生一种有毒分泌物，另外，该分泌物也会使面粉结块，发生变质，再食用时对人体产生损害。储存面粉最好选用干燥密封的容器，取粉时防止水分进入，以免面粉受潮生虫。

夏天面粉生虫还可以吃吗

夏天面粉生虫了最好不要再吃。面粉受潮后容易生虫，各种幼虫大多危害不大，但其中的一种成虫会产生有毒分泌物，即使去除虫子，重新晒干面粉，虫尸和毒素仍旧存在，再食用的话会损害人体健康。

另外，该种成虫分泌物也会使面粉结块，发生变质发黄或者霉变的现象，面粉吸收了空气中的大量水分，成为面虫和微生物生长的最佳环境，此时的面粉已经不适合再料理加工，也不适合再食用。

储存面粉最好选用干燥密封的容器，可以在容器中垫放一个大的塑料袋，将面粉存放在袋子里面，排出多余空气后密封袋口，然后关上容器盖子。在取粉的时候，要防止水分进入，保证取粉勺子或其他工具完全干燥，以免面粉受潮生虫。

「健康」米面生虫不能再吃了？是不是谣言，终于清楚了

大米、面粉作为中国人的主食，在饭桌上占据重要的地位。然而，买回来的米和面短期内吃不完就会放着，日子久了就开始生虫，令人很苦恼。

最近网上有很多人都说，米面长虫了一定不要再吃了，对身体会有危害。

那么，米面里究竟为什么会长虫呢？长了虫的米面还能吃吗？我们平时又该怎么做才能预防米面长虫呢？今天就为大家科普一下。

米、面里为什么会长虫？

第一个原因：粮食还在地里时本身就带上了虫卵。

由于米面的加工工艺比较简单，保留了绝大部分的营养物质，加工过程可以杀死成虫，但是所保留的营养部分中往往携带有虫卵，很难杀死这部分虫卵，于是虫卵在合适的条件下孵化成幼虫。

米面长虫的条件无外乎有虫卵、足够的水分、较高的温度，由于大米中的水分活度很低（即含水量很少），所以一般情况下不会生虫。但当其所处的环境，温度达到20℃-40℃，湿度达到65%-95%时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出幼虫，然后周围的营养物质给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖下一代。

未合理存放的米面容易吸湿、发热、生霉、生虫等，尤其是在夏季高温高湿条件下，更易变质生虫。

第二个原因：可能是储藏及运输等过程环境中有虫源，产卵其中。

家庭储存的大米，首先要保持装米容器洁净、干燥，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。

有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还会影响米面的品质。暴晒后的米面因丧失水分而影响口味，而且曝晒过的米面吸潮能力更强，再放回更容易受潮、霉变和生虫。

长虫的米面还能吃吗？

大米里的米虫通常为米象，又称象鼻虫，常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。

米象成虫用口器将糙米啮成深孔，并产卵于孔内。米象的幼虫如蛆，幼虫孵化后以谷粒为食，将谷粒蛀穿，最后掏空米粒，虫粪则排于谷粒外。幼虫在米粒中结蛹羽化为成虫后具有飞翔能力，便会离开并开始交配，但它对人类不会造成叮咬危害。

大米生虫属于正常自然现象，再先进的工业技术，虫害也不能完全杜绝。只要不是生虫太严重，还是可以吃的。

米虫本身没有病毒，只要筛掉虫和它的代谢废物，再把米淘干净，是可以正常食用的。而误食米虫的话，也不会有食品安全的隐患。没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大的浪费。

但是我们要区分生虫与霉变，如果大米生虫，一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变，不建议食用，霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响。

面粉容易生两种虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形，成虫呈赤褐色或褐色，外壳较硬。另外一种叫麦蛾，幼虫圆筒形，淡白或带红色。成虫有翅膀，会飞，有灰色或银色斑纹。赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌物，对人体有害。所以，当面粉因虫害发生结块、变质，也不建议食用。

如何才能预防米面长虫呢？

冷冻保存法

如果米里生虫不是很严重，可以将米面连口袋或容器一起放入冰箱冷冻室，冷冻24小时以后取出。这时小虫都被冻死变成红黑色的，及时挑拣出来，这样也不会影响大米原有的口感。

再把家里边的油桶或者大饮料瓶洗干净晾干，把粮食放进去后拧紧盖子，放在阴凉的地方，就能保持干燥不会生虫。

米面要放在阴凉处存放

人们常常喜欢把大米置于阳光下暴晒，这样做非但达不到杀死虫害的目的，反而会降低米面的品质。正确的做法是将生虫的米面放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，存放于阴凉干燥的地方。

气味防虫**

在我们的生活中有很多物品都能散发出特殊的气味，这样的味道可以有效地防止虫子等靠近米面。通常可以将大蒜、橘子皮、海带包成一个小布袋，放至粮食里。但是，千万别放太多，不然粮食就容易带上这些特殊味道了。

花椒防虫**

把花椒放在锅里煮，起锅后放进几个小布袋里，捞出后晒干。分别埋在米的下部和中部，密封粮食袋口，放在阴凉通风处，就不会生虫了。

夏天，面粉总是长虫子、发霉？学会2个保存技巧，放1年不霉不长虫

夏天，面粉总是长虫子、发霉？学会2个保存技巧，放1年不霉不长虫

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 夏天，面粉总是长虫、发霉？学会2个保存技巧，放1年不霉不长虫 ！』

面粉是家庭不可缺少的食材，除了可以做包子、馒头等主食，炸东西挂糊也少不了它。

作为南方人，我家的面粉一次买一袋，5斤装，能吃1个月。而北方人爱吃面食，一个河北同学说他家一周至少5斤面，所以每次都50斤一袋的面粉。进入夏季，天气变得炎热、潮湿多雨，面粉很容易就发霉、长虫。

发霉的面粉不能吃，会损害我们的健康。而面粉长了虫，有些老人比较节约，用筛子把虫筛出来，继续吃。其实，长虫后的面粉已经什么营养了，还有一股霉味，还是尽量别吃了。

面粉的虫子是哪里来的？

面粉里常出现的甲虫多为拟谷盗，个头比米虫更大，身体红褐色。

当气温达到30℃左右时，拟谷盗就会大量繁殖，一只雌虫可产卵1000粒，所以当面粉里出现虫子时，数量已经很多了，会加速面粉的霉变。

拟谷盗喜欢躲在阴暗的夹缝里，在小麦的储存、运输，以及面粉的生产过程中都会有这样的夹缝，虫子就进入面粉中，有活虫也有虫卵。面粉生产时有一道过筛工序，可以去除活虫、虫尸，但无法筛掉虫卵，因为卵太小了，就保留在面粉中了，导致面粉长虫。

那面粉怎么保存才不会长虫、不会发霉呢？今天和大家分享2个实用方法，一年不霉不长虫。

【保存面粉的方法】

1、冷冻保存

如果是未拆开的袋装面粉，直接放进冰箱冷冻即可，要是散装面粉，应用干净的保鲜袋装起来后冷冻，防止受潮。袋装面粉冷冻适合长时间保存，不会长虫、变质。

经常吃的散装面粉（或已开封的袋装面粉）密封后放进冰箱里冷冻48个小时，然后取出放在干净的密封容器里保存，面粉就不容易长虫、发霉。一定时间的低温（-18℃）冷冻可以杀死面粉中的活虫、虫卵，面粉就不会长虫了。

2、料包保存

小时候，家里的衣柜里总有刺鼻的樟脑丸味，衣服却从来不生虫，就是利用味道防虫驱虫。

保存面粉时，首先要保持环境干燥，如果受潮后就容易发霉。然后加入一些防虫驱虫的料包，面粉就不会长虫了。

找一块纱布，包入一把干花椒，然后绑起来放进面粉中，就可以防止面粉长虫。花椒是天然的抗氧化物，有强烈的香味，虫子对气味都十分敏感，无法忍受花椒的味道，就不敢靠近面粉，自然就不会长虫了。

具有特殊香味的辛香料，比如花椒、八角、桂皮、丁香等，都有防虫驱虫的作用。

同时，干香料还可以吸收潮气，让环境保持干燥，面粉就不会发霉，不长虫。但要注意的是，香料要定期更换，比如3个月换一次，才能达到最佳效果。

保存面粉时要注意

①尽量用桶、缸等密封性好的容器装面粉，不容易受潮发霉。如果用面袋子保存，一定不要直接放地上，会很快受潮。应该放在较高的桌子上，或是挂起来，通风性更好。

②舀面的勺子必须是干燥的，即使有一点水，也会导致面粉发霉。面粉取用完毕后，应立即密封好，避免和空气接触。

这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。