豆腐鱼可以冷冻保存吗

豆腐鱼可以冷冻保存。豆腐鱼是水产品，本身含水量大，在运输过程中冷冻保存才不易使其变质，豆腐鱼在冰箱里存放不要超过三天，需尽快食用。豆腐鱼的肉质柔软，口感鲜嫩，营养丰富，可以调节血压，缓解贫血，使身体得到滋补。

豆腐鱼是否能冷冻保存

豆腐鱼是可以冷冻保存的。它在运输途中就是用冷冻的方式，但鱼豆腐的冷冻保存时间最好不超过三天，否则超过三天之后就会容易变质，导致味道变差。

如果不将豆腐鱼放入冰箱，可以将其泡水，加入食用盐，放在阴凉通风处暂时保存，以便随后食用。食用豆腐鱼可以红烧、炖汤，加入葱姜蒜去腥。

豆腐鱼也称龙头鱼，肉质鲜嫩，含有蛋白质、钙元素、多种维生素和氨基酸，易于吸收，食用豆腐鱼可以消除水肿、缓解贫血、降低高血压、增强免疫力，有利于骨骼生长。

经历了两次静态管理后总结的最全物资清单

四月用了半个月的时间，以为奥密克戎被我们西宁人赶出了青藏高原，没想到五一后病毒又卷土重来，而且来势更猛，几天功夫已经破百，封控、管控区内的人员禁止外出，其他区域分时段采购，整个城市陷入了从严从紧的静态管理中，仅靠分时段采购物资时间是远远不够的，因为许多超市为了疫情防控，都会限制进出人数、排队购物，而且许多菜价至少是平时的一倍，估计疫情后购买冰箱、冰柜的家庭会陡然上升！那么平时我们就应该多备一些耐储物资，本次在上次的基础上完善整理了一下，推荐给大家：

1、俗话话：“手中有粮，心中不慌”，大米和面粉是生活中必不可缺的，也可囤点糯米、黑米、玉米糁、藜麦、青稞米等杂粮，丰富一日三餐。

2、油、盐、酱、醋、料酒、香油、蚝油、辣椒、花椒、胡椒、白糖等各种调味品因保质期长，可以适当多囤一些，酵母也要备一些，蒸馒头、蒸包子都用得上！

3、午餐肉和肉类罐头、鱼类罐头、水果罐头，保质期比较长，可常温存贮，不需要烹饪就可食用，食用方便。

4、泡面、挂面、榨菜、火腿肠、干米线、速食面、自热米饭、自热火锅虽然不够健康，但可以应急充饥，至少不会饿肚子，适合于不会做饭的朋友们。

5、牛奶、鸡蛋，优质而廉价的蛋白质来源，如果牛奶不好保存可以考虑采购些奶粉。

6、黄豆、绿豆、黑豆、豌豆、花生，耐储存，而且是优质植物蛋白，还能发豆芽当蔬菜。

7、葱、姜、蒜是厨房必备，一定要采购，另外储存些土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜、白菜、洋葱，常温下放个十天八天应该是妥妥的。青椒、西红柿、茄子、黄瓜、菜瓜、蒜苔也备上些，先拣不耐储存的吃！

8、干粉条、干海带、粉丝、腐竹、木耳、银耳、各种干菜之类的可以多贮存一些，在缺少新鲜蔬菜的情况下可以用水浸泡、清洗后做汤、做菜。

9、冰箱的冷冻室是保存肉制品的最佳场所，把采购的新鲜牛肉、羊肉、猪肉、排骨、肉馅等按照一份大约三至四两，切成小块后用真空机抽真空塑封，即可以防止久冻失水，又可以防止肉类串味，吃一块取一块，鸡肉、鱼、虾、豆腐皮、豆腐等也可以如法炮制，冰箱冷冻保存半年是绝对没有问题的。

10、如果冰箱里还有地方，可以囤一些水饺、元宵、手抓饼和粽子之类的速冻食品。

11、家里有婴幼儿 的一定记得储备奶粉和婴幼儿辅食、纸尿裤、尿不湿等婴儿用品；女士们要储备卫生巾、夜安裤、护垫等女性用品。

12、备一些当季的水果，比如苹果、梨子、柑橘等，平时嘴巴闲不住的可以囤些瓜子等干果零食。

13、家中常备药物。感冒药、咳嗽药、退烧药、抗过敏药、止泻药、创可贴、消炎药、维生素、华素片，家里有老人的还需要备些速效救心丸、降血压、降血脂、降血糖类的药物。

14、家中饲养宠物 的也一定提前备足宠物用品，如狗粮、猫粮、猫砂、鸟食、鱼食等！

有这些常备的基础生活物资，至少坚持半个多月应该问题不大！十天半月补充一次就可以了，减少外出时间。第一次静态管理靠此清单安然度过了十来天，而且还有剩余。有总结的不到位的地方，欢迎大家在评论区里补充！[来看我][来看我][来看我]

小雪后，这些海鱼正肥美，价格不贵，赶紧囤起来，冬天敞开吃

每年到了小雪前后，气温就骤然下降，大风降雪天气频频到来，宣告着寒冬的开始。这时候，渔船出海越来越少，海鲜也越来越贵，囤一些海鲜留着冬天慢慢吃，是很有必要的。

今年的海鱼，价格比往年更便宜。鱼是低热量低脂肪高蛋白的食物，它富含人体必需的维生素，钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。老辈人都说，多吃鱼使人更聪明，是有道理的。

以下这些都是野生的海鱼，小雪后，正是海鱼肥美的时候，天然鲜美耐储存，价格也不贵，囤一些冻着，冬天想怎么吃就怎么吃。外面雪花飘飘，家中鱼香四溢，想想就美啊。

以下海鱼，都是我在烟台码头拍照的，阴天光线有点暗，拍得不够高清，但都是实拍的。

01.黑老婆鱼

黑老婆鱼味道鲜美，鱼肉细腻，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的食品。黑鱼肉含有大量的氨基酸，可以为人体补充营养。这几天黑鱼的零售价是15元左右一斤。

黑鱼和豆腐一起煲汤是绝配。鱼汤雪白浓郁，香气扑鼻。黑鱼上市较晚，一般小雪节气后才有。黑鱼肉厚，焖着吃也非常美味。

02.小黄花鱼

黄花鱼肉质细腻，鲜美。黄花鱼最适合炸着吃，煎着吃，外酥里嫩，香气扑鼻。最近的小黄花鱼是9元左右一斤，价格非常实惠。黄花鱼可以焖着吃，也可以取鱼肉做成饺子馅，是非常受欢迎的一款海鱼。

03.鲅鱼

鲅鱼肉质肥厚，细腻鲜美，可以说是沿海人民的口粮鱼，家家必备。鲅鱼可以煎炸，可以做熏鱼，可以腌制成咸鱼干，可以焖，可以清蒸，怎么做都非常美味。

现在的鲅鱼，一斤左右一条的，大约是20左右一斤，一斤2条3条的，大约15元左右一斤。

在我们家乡，鲅鱼饺子是我们烟台美食的标配。几乎每一家饺子馆，必有鲅鱼饺子。有些饭店的主打就是鲅鱼饺子。鲅鱼饺子个头大，馅料多，细腻洁白，鲜嫩无比，大家到烟台来玩，一定记得尝尝烟台的鲅鱼饺子。

04.安康鱼

安康鱼样貌奇特，头大，肚子大，肚子里的内脏也可以吃。如果要囤货，就得把内脏摘除干净，用海水冲洗干净，控干水，再冷冻。安康鱼炖豆腐，炖的汤洁白醇厚，鲜美无比。

05.偏口鱼

偏口鱼也叫比目鱼，扁圆形，适合焖，清蒸，煎炸，尤其适合晒鱼干。小雪前后，气温下降，蚊蝇灭绝，风大干燥，是晒咸鱼的好时候。

把偏口鱼去掉内脏，用海水清洗干净，撒上食盐，揉搓均匀，就可以串起来晾晒了。晒好的偏口鱼，冲洗一下，鱼背上切上几刀，撒上葱姜，淋上花生油，上锅一蒸，清香四溢，鱼肉筋道，鲜咸美味，就着玉米饼子，真是无与伦比的人间美味啊！

06.梭鱼

梭鱼的体型，有点像圆柱形，鱼肉肥厚结实，它的缺点就是鱼刺较多，所以价格也特别便宜。八两左右一条的大梭鱼，5元一斤，特别实惠啊。梭鱼的鱼肉鲜美，细腻，焖着吃，炸着吃都非常不错。

07.皮匠鱼

皮匠鱼也叫马面鱼。食用前，要把鱼皮剥下来，露出鲜嫩的鱼肉，才能烹调。鱼皮又硬又涩，不能食用。皮匠鱼一般是焖着吃的。

08.鱿鱼

鱿鱼是高蛋白、低脂肪、低热量的海鲜。鱿鱼中含有多种的维生素以及钙质、磷、铁，还有锰、碘、铜等多种元素。鱿鱼目前是13元左右一斤，没有刺儿，全是肉，吃起来太过瘾了。而且鱿鱼特别适合冷冻保存，适合囤货。

鱿鱼可以炒，可以烤，可以凉拌，肉质筋道嫩滑，别有风味。鱿鱼切成鱿鱼圈，爆炒凉拌都好吃。自己用平底锅烤个铁板鱿鱼，那个香啊，想想就流口水啦。

朋友们，赶紧安排，新鲜美味的海鱼囤起来吧！别忘了，很快就要过大年了，连年有余，必须吃鱼啊。

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