杨梅洗过后可以放到第二天吗

杨梅洗过后放进冰箱保存一般是可以放到第二天的，放进冰箱保存一般能保鲜2-3天左右，但是建议要尽快吃完。杨梅清洗后，在常温的环境下，很容易出现发酵的情况，一般只能放半天左右。

杨梅洗过后可以放到第二天吗

杨梅又称之为圣生梅，白蒂梅，树梅，它的味道酸甜，多汁液，成熟时深红色或紫红色，所以又被誉为果中玛瑙。

杨梅含有葡萄糖，果糖，柠檬酸，苹果酸，草酸，乳酸和蜡质等，又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙，适量食用对健康有利。

杨梅可以直接食用，但是新鲜的杨梅容易腐烂变质，可以把它加工成杨梅干，酱，蜜饯等。

杨梅的清洗及储存

清洗杨梅的方法虽然不止用盐水这一种，小苏打、果蔬清洗剂、面粉、食醋等方法对去除杨梅表面的细菌杂质均有一定的效果，但是用盐水的话可以很好的保留杨梅原本的味道，而用其它的方法清洗可能会影响杨梅的口味。

杨梅的可食用部分是直接暴露在外的，属于无果皮果实，因此有些虫子、果蝇会在杨梅即将成熟时将卵产在杨梅里，经过一段时间后卵孵化成虫，虽然吃了这样的虫子对人体健康没有什么影响，但对食用时的心态有一定的冲击。 因此建议食用杨梅前用盐水浸泡15分钟左右，这样不仅能把杨梅的虫子泡出来，还起到了一定的杀菌作用，食用杨梅时也可放心。

清洗时先将软烂、异味、发霉的杨梅挑出来，把好杨梅放入装有清水的盆里。 2.往水中加少量盐，建议500毫升水放2勺盐，浸泡10分钟左右，把杨梅内的杂质泡出来。 3.泡完后将杨梅捞出来，再用清水冲洗干净，沥干表面的水分后就可以食用了。

如果杨梅吃不完的话，建议将杨梅放到冰箱里保存，冰箱的温度比常温环境要低一些，可以延长杨梅的保鲜期。 将洗过的杨梅沥干水分后放入保鲜袋中，然后把杨梅放到冰箱冷藏室储存，这种方法一般能保存2-3天左右。

杨梅口感佳 清洗有妙招

“最近我去参加了长兴渚山杨梅节，买了3篮杨梅回家，杨梅挺鲜甜，就是用清水泡过后还会钻出小虫子来。我想咨询一下，如何清洗杨梅才能洗干净。”日前，市民周女士致电党报热线说，杨梅是应季水果，这段时间吃的人很多，希望党报热线能代为咨询杨梅种植专家，为市民支招。

为此，记者咨询了长兴县龙山街道渚山村杨梅合作社多位种植人员，他们均表示，杨梅中的小虫子是果蝇幼虫，这是栽种中的自然现象，对人体无害，但考虑到杨梅表皮粗糙不平，没有果皮保护，果肉呈丝状，之间有缝隙，时间稍长容易附着灰尘，最好还是清洗干净再食用。

“杨梅很娇贵，碰撞不得、摔不得、捏不得。”多年种植杨梅的老朱建议，在清洗杨梅时，尽可能少量多次放入容器，加一些食盐和清水没过杨梅，轻轻的顺着一个方向搅拌，浸泡10分钟后用清水冲洗一下即可。“杨梅用淡盐水浸泡后，本身的酸味会降低，吃起来口感会更加鲜美。”他说。

采访中，不少果农向记者分享了各自的清洗妙招。比如：可以选择在清水中加入小苏打、白醋、淀粉、糯米粉等，轻轻搅拌后浸泡10至20分钟，就可以将果蝇幼虫洗出来、把杨梅清洗干净。

针对杨梅不易保存的特点，记者在采访中了解到，在保存杨梅时，可将杨梅装进一个透风的篮筐里，放在较阴凉的地方，可以保存1至2天；将杨梅用纸巾包好，放到阴凉干燥处，也是可以保存1至2天；或者将杨梅装进保鲜盒，放在冰箱冷藏室，能储存3天左右；放入冰箱冷冻可保存数月。但需要注意的是，为保证杨梅品质和风味，延长保存期限，最好不要清洗后储藏。也可以把杨梅做成杨梅酒，糖渍杨梅等保存起来。

目前，长兴渚山的杨梅已经红了，而且这些杨梅树都经过矮化处理，方便市民采摘。同时，渚山杨梅种植面积达3800亩，是浙北最大的杨梅无公害采摘基地，大家可以放心前往采摘，吃到新鲜无公害的杨梅。