香椿腌制多久可以吃
香椿腌制大约5天左右即可食用。腌制后的香椿的食用方法和新鲜的香椿是一样的，可以直接将其炒鸡蛋食用。且腌制之后的香椿中仍然含有的较高的营养价值，其中含有丰富的维生素和微量矿物质等。
香椿腌制多久可以吃
腌制之后的香椿中亚硝酸盐的含量会逐渐增加，注意腌制时间的把控，如果腌制时间太少有可能会造成误食过多的亚硝酸盐，严重时可能导致中毒。所以不建议在短时间腌制时食用。
奶奶腌香椿的秘方，1个星期就能吃，放一年都不坏，比肉还香
奶奶腌香椿的秘方，1个星期就能吃，放一年都不坏，比肉还香这几天还能在菜市场看到新鲜的香椿，但是再过几天左右，不管菜市场还是超市，都看不到香椿的影子了。香椿是非常有季节性的食材，谷雨前后这段时间，是香椿上市的季节，但是立夏过后，香椿就老了，味道不香了，就不能吃了。
香椿这东西，以前经常在山里采摘来吃，现在都是从超市里或者菜市场购买。以前采摘不用钱，现在买一斤都要几十块钱，价格挺贵的。那个时候老妈会采摘过来腌制了吃，腌制过后，可以保存很久，我还记得，那个时候大夏天还在吃腌制的香椿。因为香椿味道很香，但是其他季节想吃新鲜的香椿就吃不到了，除非吃腌制过的香椿。
以前在农村里，奶奶就喜欢吃腌菜，香椿的腌制方法就是加盐，虽然很普通，但是味道很香。腌制过后的香椿风味独特，但是还保留了香椿的特殊香味，而且这样腌制，1个星期就能吃，放一年都不坏，比肉还香。
这个时候的香椿都是紫红色的，不过大家都知道，吃的时候都是绿色的。那是因为香椿经过焯水，颜色马上就会发生变化，从紫红色变成绿色。然后再拿来腌制，这样腌制的口感好，味道香，久放也不坏。下面就是腌制香椿的方法，一起来看看吧~
【腌香椿】食材：香椿、盐。
做法：
第一步，首先把香椿清洗干净，把烂叶子摘掉不要，然后切掉根部一部分。
第二步，锅中烧开水，加少许盐，然后放入香椿焯水，焯水变绿后马上捞出，沥干水分。
第三步，然后晾凉，再把香椿切成小段，加适量盐搅拌均匀，再用保鲜膜包起来，放在冰箱里腌制1个星期就可以了，吃的时候加些香油拌一拌，就可以吃了。
腌制好的香椿凉拌就可以吃，吃不完的装瓶子里，密封好，放一年都不会坏，在冬天也能品尝香椿的美味。
本文来自几分老友投稿，不代表美啦巴巴立场，如若转载，请注明出处：https://www.meila8.com/1/76488.html
微信扫一扫 
