荷兰豆焯水需要几分钟

2-3分钟即可。焯水不仅能够一定程度上除荷兰豆本身的苦涩味道，使其看起来更翠绿可口，也能起到杀菌消毒的作用。荷兰豆焯水的时候需要热水下锅，2-3分钟后捞出过凉水，这样做出来的荷兰豆口感更好。

荷兰豆焯水需要几分钟

荷兰豆焯水要把控好时间。如果时间太短，容易使荷兰豆断生不完全，时间太长又容易使荷兰豆变老，吃起来不够爽脆。

荷兰豆不好入味，容易做得口感生硬。焯水后，不仅吃起来清脆可口，也有利于营养的保存。

一般来说，只要荷兰豆焯水过程中的颜色变深，呈暗绿色，而且食用起来没有豆腥味就算熟了。

清炒荷兰豆，在家做4块钱能做一大盘，颜色翠绿看着有食欲，好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道清淡小炒“清炒荷兰豆”。

荷兰豆是豆科豌豆属，含有丰富的维生素A，维生素C,碳水化合物和蛋白质，具有防癌抗癌，利肠通便的功效。是很受欢迎的淡季蔬菜，做法很多种，最受欢迎的还是清炒荷兰豆，清淡爽口，翠绿不变色，开胃下饭的简单小炒。做法简单，步骤很详细，一起看一下是怎么做的吧。

【清炒荷兰豆】

材料： 荷兰豆

辅料： 大蒜

调料： 植物油 食盐 鸡精 白糖 淀粉

做法：

1. 新鲜的荷兰豆，去头去尾择干净

2. 在水龙头下清洗干净

3. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，给荷兰豆焯水

4. 焯水1分钟左右控水捞出

5. 大蒜几粒，先拍散，再剁成蒜末放入小碗中，加入食盐，白糖

6. 再加入淀粉和清水，用勺子搅匀备用

7. 起锅加入植物油，下入焯水的荷兰豆翻炒几下

8. 倒入料汁，

9. 炒匀即可出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、 荷兰豆去头去尾洗干净，加入食盐和植物油焯水1分钟左右

2、 提前准备料汁，蒜末，食盐，白糖，淀粉加入清水，搅匀备用

3、 焯过水的荷兰豆，放入锅中翻炒几下，倒入料汁再翻炒几下即可装盘

清炒荷兰豆是简单的小炒，清淡营养，调料和辅料很少，保留食材的原汁原味，属于低脂餐哦，很适合减肥的朋友们，不过这倒素菜小炒也下饭哦，一起在家做美食，好做好吃，希望您能够喜欢。

炒荷兰豆为什么要焯水？知道了原因，再吃荷兰豆都会焯水

舌尖寻味，一起品味。大家好，这里是美食吧。

前段时间在老家的时候，邻居家的豌豆刚刚结种子的时候，他们家的大人孩子都特别喜欢吃生的嫩豌豆，拿着让我们家孩子吃。我从来没吃过生的豌豆不知道能不能吃，但是看着他们家孩子吃的津津有味，我自己先拿了一个吃了起来，没想到生的豌豆吃起来特别甜，如果豌豆刚长出小籽，豌豆荚吃起来也是甜的。

就是因为有过这个经历，所以今天在超市看到荷兰豆之后感觉还挺新鲜的，就买回家准备做菜吃。荷兰豆里面的小豆子很小，看起来很好吃的样子，做菜之前就拿一个尝了一下，吃完感觉味道和口感都不如豌豆，过了没多久，舌头还有点木木的，老公还开玩笑说我中毒了。

我就在网上查查，没想到我这还真是中毒的迹象，荷兰豆不能生吃，甚至没有完全炒熟，吃的时候都会中毒。荷兰豆里面的一些有毒物质，比如说皂素，如果不完全做熟了，可能就会导致中毒。

所以你知道为什么荷兰豆要焯水了吗？知道了原因，再吃荷兰豆都会焯水。即使荷兰豆不焯水，也要做熟之后再吃。

本来我以为荷兰豆是从荷兰进口过来的蔬菜，谁知道在国外，荷兰豆又叫做中国豆，说起来还真的很有意思。

荷兰豆的营养价值还是很高的，里面的铁元素价值很高，它特有的植物凝集素，止杈素及赤霉素A20等，对增强人体新陈代谢都有很重要的作用。

我们只要在炒荷兰豆的时候保证荷兰豆已经熟了，就可以放心的吃了。今天就跟你分享一个我们家比较喜欢吃的荷兰豆的做法。

食材：荷兰豆，鸡蛋。

辅料：生抽，蚝油，香油。

做法：

1， 荷兰豆从两端摘掉老筋，清洗干净备用。

2， 锅里加油，油一定要烧热，放入三个鸡蛋。

3， 荷包蛋煎好之后，盛出放凉，再把荷包蛋切成小块备用。

4， 锅里的底油放入荷兰豆爆炒，然后加入适量的清水，把荷兰豆煮熟，颜色变深，有点透明就是熟了。这时候倒入荷包蛋。

5， 翻炒均匀，加生抽，蚝油，翻炒均匀即可。出锅前放点香油调味就可以盛出了。

荷兰豆在炒的时候一定要做熟，无论是先焯水煮熟，还是在炒的时候煮熟都要保证荷兰豆是熟的，这样才能放心食用。

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