冻茄子一般要蒸到什么程度

冻茄子一般要蒸10分钟左右，要用筷子轻轻试一下，可以扎得动就表示可以了。另外，茄子不应冷冻保存，茄子最适储存温度在10度左右，在10℃以下，茄子容易发生冷害现象，果肉内部成分损失变多，口感也会变差。

茄子

茄子属于植物，能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

茄子喜欢高温，种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度。

茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右，欧洲次之，占14%左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。

茄子冷冻和贮藏小技巧分享给大家，美味好吃，特殊时期还能用上

如果你想储存更多的蔬菜，也想吃到新鲜的蔬菜吗？一般来说，这种绿叶蔬菜是最难保存的，长期依赖它。我们把厨房纸弄湿，把蔬菜的根包起来，然后放进一个密封的袋子里，把它的根朝下，模仿它的生长方向，然后密封，放入冰箱冷藏。把买回来的胡萝卜洗净把头部切下来，因为它的头会吸收胡萝卜里面的水份，然后用塑料薄膜一个一个包裹起来，在放入冰箱冷藏。买回来的蘑菇很容易发霉，我们先不洗，直接用厨房纸一个个包起来，保持它干燥，然后把它放进一个密封的袋子里，把贮藏袋拧紧。像生菜、卷心菜、西兰花一样，它的根很容易生菌，所以我们先切掉它的根，然后用牙签插入它的根，以防止它继续生长，用贮藏袋包裹起来。卷心菜也是如此，在它的根上插入三根牙签，然后包裹起来。就像西兰花一样，如果保存不好，长时间会氧化变黄，如何保存？同样，在根部插入三根牙签，以阻止其生长，然后用锡纸包裹，因为锡纸可以阻挡紫外线，从而保存更长时间。就像豆芽一样，它很容易变黑，我们把它买回来，放在盆里加水用塑料薄膜密封，以防止豆芽氧化变黑，吃时保持清脆。就像辣椒一样，我们可以用塑料薄膜一个接一个地包裹着放入冰箱。

我们也可以在正常温度下保存土豆，但要保持它们干燥，不要和洋葱放在一起，否则它们会成熟和发芽。我们只需要在容器下面准备一张干厨房纸，然后放土豆，在中间，放一个苹果，苹果和土豆是最好的搭档，它可以延缓土豆的发芽，然后用厨房纸盖住它。就像西红柿一样，它也保存在室温下，但它会释放乙烯，乙烯有催促成熟的效果，所以我们应该把它分开，不能和蔬菜放在一起，用塑料薄膜一个接一个地包裹，然后放入密封袋中就和别的蔬菜隔开了，这样其他蔬菜就不会被催熟了，可以保存更长时间。大蒜也是一样的方法，放一袋盐，密封保存。就像小香葱一样，每次我们不能用完，我们可以把它放进瓶子里，用水养起来，这样它就可以作为装饰，可以保存很长时间。另一种方法是把它洗净切成葱段，放在一个小瓶子里冷冻。想用时取一小瓶是很方便的。

如何储存茄子。大多数人喜欢种植一些黑长茄子。这种茄子繁殖能力特别强，结得特别多吃不完，为了尽量减少购买淡季蔬菜。今年下了很多雨，现在茄子比淡季茄子更熟，长茄子去皮后，洗净放入蒸锅里，这样也不影响储存，太大的茄子从中间切开，茄子特别容易蒸熟，大约需要两分钟，经常打开盖子捏一下，如果有点硬，在蒸一会儿，两分多钟后，我打开锅盖看了看。茄子已经缩了回去，用手捏了捏。茄子蒸得很好，因为我们储存茄子，茄子不能蒸得太软太烂，把煮熟的茄子摊开放凉，然后用贮藏袋把茄子一袋一袋装起来，让储存的茄子在冬天直接解冻后喜欢吃大蒜茄子可以用它做大蒜茄子，喜欢吃胡茄子直接放进锅里，也可以解冻后直接挑选茄子条。这样一袋袋，直接放入冰箱冷冻储存，冷冻储存茄子的关键点是不要把茄子蒸得特别软烂，喜欢吃茄子的可以按照这个方法试试。关注我！下期见！

蒸茄子，先上锅蒸就错了！教您一招，茄子鲜嫩不发黑，上桌就光盘

蒸茄子，茄子先上锅蒸就错了！教你一招，茄子鲜嫩还不发黑。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

茄子是夏季最受欢迎的一道时令菜，而且这时候的茄子价格比较便宜，所以很多人都喜欢用茄子做美食。不要看茄子的外表虽然平庸，但是茄子的营养价值却非常丰富。茄子里面含有大量的蛋白质纤维素以及各种营养元素，家里的老人和小孩都喜欢吃。

茄子的烹饪方法有很多种，而最受欢迎的就是蒸茄子了。因为蒸茄子不用加任何的食用油，而且能减少在厨房呆的时间，所以在炎热的夏天，很多人都喜欢做蒸茄子吃。蒸茄子，开胃又解馋，而且最大程度的保留了茄子的营养价值。所以我家隔三差五就会做一次蒸茄子吃。但是很多人做蒸茄子的时候，一不小心就会把茄子蒸黑了变老了。这样不仅没有了食欲，而且茄子的营养价值也被完全流失了。今天大厨就教给大家蒸茄子的一个正确做法，喜欢吃蒸茄子的朋友，直接往下看吧！

准备食材:长茄子1根，大蒜四瓣，小米辣2个，鸡精少许，精盐少许，生抽两勺，白醋少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的长茄子一根，将其去掉根部。然后放入清水中冲洗掉外边的泥土。然后将长茄切成圆块，然后再对半切开。

2.盆中加入适量的清水，然后再加入白醋一勺。将处理好的茄子放入里面浸泡十分钟，这样做出来的蒸茄子不容易发黑。

3.十分钟之后，我们将茄子捞出。蒸锅中加入适量的清水，将其大火烧开。然后在上面放上一层篦子，然后将茄子外皮朝上，平铺在篦子上。然后盖上盖子，上锅蒸至五分钟。蒸制五分钟，大概茄子就熟透了。

4.准备料汁:大蒜四瓣拍散切碎，小米辣两个将其切碎。一起放入碗中。然后在里面放入生抽一勺，放入陈醋半勺，然后再放入鸡精半勺，精盐半勺，将其搅拌均匀就可以了。

5.蒸制好的茄子，我们用手撕成小条，然后摆放在盘中。在上面浇上准备好的料汁，翻拌均匀，在撒上少许的葱花。就可以装盘食用了。

一道清香解腻，开胃又解馋的蒜泥蒸茄子就做好了。是不是看上去特别有食欲呢？喜欢吃蒸茄子的朋友，赶紧去试试吧！

1.做蒸茄子的时候，茄子一定要提前放在白醋里浸泡十分钟。这样能够防止氧化变黑，蒸出来的茄子鲜嫩不发黑哦。

2.茄子的蒸制时间不需要太长，我们用筷子轻轻地插到茄子中央，就代表茄子已经蒸制熟透了。

好啦，以上就是关于茄子的正确蒸制方法。喜欢吃蒸茄子的朋友，赶紧去试试吧！喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。