鱼油的好处

鱼油富含二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等多种不饱和脂肪酸，适量食用，对身体具有一定的好处。鱼油在我国属于新资源食品，可分为深海鱼油和普通鱼油，广义的鱼油包括鱼肝油在内的鱼的脂肪。

鱼油的好处

鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，制作鱼油制剂的原料有鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，有时还会添加少量维生素E。

鱼油虽然具有一定的好处，但不宜过量食用，否则容易引起身体不适，同时，最好从正规渠道购买合格的鱼油，一些不合格的鱼油有可能会含有污染物，对人体不利。

补充鱼油能降血脂？不一定

不知从何时起，深海鱼油深受中老年的喜爱，不少人开始有意识地补充鱼油，认为它能降低血脂。那么，服用鱼油有这个效果吗？

广东省人民医院营养科岑倬贤介绍，鱼油来源于富含脂肪的深海鱼类，如鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。我们吃鱼油，主要是补充Omega-3脂肪酸，包括DHA和EPA。通常认为，Omega-3脂肪酸在减少血栓、保护心脏、脑部和视力发育、抗抑郁和癌症等方面发挥作用，但是我们自身无法合成Omega-3脂肪酸，必须通过食物来补充。

那么，补充鱼油能达到改善血脂的效果吗？答案却不一定。

岑倬贤指出，一方面，由于加工过程的损耗，鱼油补剂中有效的EPA、DHA含量其实不多；另一方面，Omega-3脂肪酸稳定性差，市面上鱼油产品良莠不齐，氧化的问题非常普遍，而鱼油被氧化后，功效会降低，氧化脂肪对身体有害，能促进炎症和动脉硬化的发生。

实际上，《中国心血管病一级预防指南（2020年）》中倡导大家吃富含Omega-3脂肪酸的鱼类和油脂，但并未提及保健食品。所以，我们并不一定要通过补充剂摄取Omega-3脂肪酸，只要在日常饮食中稍加改变就足够了。

岑倬贤建议，多吃海鱼，比如每周吃1~2次深海鱼和贝类，能基本保证身体对Omega-3脂肪酸的需求，像鲑鱼（三文鱼）、金鲳鱼、鲭鱼等都是不错的选择。

另外，也可以多食用富含Omega-3的奇亚籽、核桃、夏威夷果等，推荐多种坚果混合着吃。其中，核桃是含Omega-3脂肪酸最丰富的坚果，这也是“核桃补脑”的道理所在。而Omega-6脂肪酸含量高的瓜子、花生等则少吃。2022年《中国居民膳食指南》推荐每天大豆及坚果25-35克。营养专家推荐，差不多是2～3 颗核桃或碧根果或夏威夷果，又或是10个开心果或巴旦木。

最后，专家提醒，当身体出现血脂高等问题，首先应重视调整饮食，而不是把希望寄托于鱼油补剂。它无法替代药品，并不能真正防治疾病的发生，该吃降脂药时还是得吃。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

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