鹿筋怎样煲汤

简单的做法是准备适量鹿筋、莲藕、胡萝卜、食用油、盐、葱等，鹿筋泡水后加水炖熟，将胡萝卜去皮切块，鹿筋切块，将处理好的食材放入锅中，加适量水，大火烧开，小火慢炖，煮好后加入油、盐调味，最后撒上葱花即可。

鹿筋怎样煲汤

鹿筋是一种药品，是梅花鹿或者马鹿四肢的筋，干燥的鹿筋呈细长条状，浑身金黄或棕黄色，光泽而透明。

鹿筋的食用方法多种多样，由于鹿筋坚韧度高，所以一般用来煲汤或者打火锅，常见的有参鹿火锅、黄焖鹿筋、红煨鹿筋等做法。

芳草百味 | 吃了牛大力，就能有力气！

中医小讲堂

《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午16：30分）《周末健康课堂》节目推送。

本栏目由广东省中医院药学部支持！

敬请关注！

牛大力主持人：上期节目我们就听大家讲解了猫爪草的功效，有听众说这个中药名字好可爱，其实中药中与动物名字相关的还有很多。这期的《芳草百味》鹏鹏请广东省中医院药学部的龚又明中药师，再同大家介绍一味药名带动物名的中药。

药师：各位听众朋友大家好，我是广东省中医院的龚又明中药师。

上期节目我们说到了像小猫咪爪子的猫爪草，这期节目应小听众的要求，我们再挑一个带动物名字的中药，适逢广州全城抗疫，很多医务人员、志愿者、基层人员、**叔叔们不辞辛劳奋斗在第一线，我们就来说说一味能够强筋活络的中药——牛大力。牛大力这个中药听名字就能大概知道它的用途，吃了它，有力气！牛大力是我们岭南地区的一味特色中药，它是豆科植物美丽崖豆藤的根，一般直条的我们叫它牛大力根，结节状像番薯的我们叫它牛大力薯。在我国明代就有将牛大力作为保健食材的记载，而它的药用历史可以追溯至清代的《生草药性备要》和《陆川本草》。我们《广东省中药材标准》记载牛大力味甘、性平，归肺、脾、肾经。有补虚润肺，强筋活络的作用。常用于病后虚弱，阴虚咳嗽，腰肌劳损，风湿痹痛等症。民间常用来泡酒滋补，岭南很多地方产妇生孩子时，通常将牛大力和米饭同食，可以起到滋养血液，强身解毒的作用。海南省的黎族妇女常把牛大力和益母草、生姜等一起熬粥，用这种方法防治产后疾病。现代医学研究也证明，牛大力有抗疲劳，耐缺氧，增强免疫，抗炎，抗肿瘤等作用。加上牛大力本身微甜，用来做食疗药膳是非常好的材料。很多朋友冬天夜晚睡觉脚冷，夜尿频多，可以试试用牛大力、千斤拔、五指毛桃和猪骨炖个汤，作用很好。还有些朋友伤筋动骨，或者有些陈年旧伤，可以用新鲜牛大力、海马、鹿筋等煲汤服用，疗效确切。现在春夏之交，暑湿渐盛，各位抗疫的勇士们，疲乏劳累时也可以经常用牛大力、土茯苓和瘦肉煲个汤水，既能清热祛湿，又能缓解疲劳。好了，今天的节目就到这里，祝广州早日恢复平静，我们下期再见！

龚又明

广东省中医院中药师

执行编辑：刘文婷

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍

快收藏！骨科医生推荐的8碗汤

杜仲牛膝猪骨汤

【用料】猪排骨250克，牛膝15克，杜仲15克。

【制法】猪排骨洗净飞水后，与牛膝、杜仲一齐置瓦锅内，加水适量，武火煮开后再文火熬1小时，调味即可食用。

【功效】补肝肾，强筋壮骨。

千年健木瓜瘦肉汤

【用料】千年健15克，木瓜30克，瘦肉250克。

【制法】瘦肉洗净切块后，与木瓜、千年健一齐置瓦锅内，加水适量，文火隔水炖2小时。调味即可食用，每天一次。

【功效】祛风除湿、强筋健骨。

大蒜炖羊肉

【用料】羊肉150克，大蒜50克。

【制法】羊肉飞水后，与大蒜一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮1.5小时，调味即可食用。

【功效】温经散寒，止痛除痹。

【禁忌】虚火旺、生口疮者勿服用。

车前草煲猪小肚

【用料】车前草30〜60克（鲜品100〜150克），猪小肚3个（飞水）， 蜜枣2枚。

【制法】将车前草切段，猪小肚用盐或生粉洗干净飞水；将三材料入锅加水烧开，文火煮一个半小时。

【功效】健脾利湿，除痹止痛。

【禁忌】年纪大、体质虚弱的人不适合服用。

丝瓜瘦肉汤

【用料】瘦肉500克，丝瓜250克，薏苡仁50克。

【制法】瘦肉切薄片，丝瓜、薏苡仁洗干净；将全部用料放入锅中，加适量水，武火煮开后再文火熬1小时；取出，加盐调味。

【功效】除湿通络，补益气血。

三七瘦肉汤

【用料】瘦肉300克，三七15克。

【制法】瘦肉洗净切块，与三七一齐置瓦锅内，加水适量，根据口味，可增加枸杞子，文火隔水炖2小时。调味即可食用，隔天一次。

【功效】活血祛瘀、通络止痛。

金针木耳瘦肉汤

【用料】瘦肉300克，金针菜25克，木耳25克。

【制］法】瘦肉洗净切块，与金针菜、木耳一齐置瓦锅内，加水适量，武火煮开后，再文火熬半小时，调味即可食用。

【功效】活血祛瘀，消肿止痛。

鹿筋煲花生汤

【用料】鹿筋25克，花生50克。

【制法】鹿筋先蒸10分钟后，与花生一齐置瓦锅内，加水适量，文火隔水炖3 小时，调味即可食用。

【功效】益肝肾，补筋壮骨。

专家介绍

李钊

主任中医师、硕士研究生导师、博士、全国第四批老中医药专家学术继承人。

擅长

膝骨关节病、股骨头坏死、髋关节发育不良、各种软组织，肌肉，韧带等劳损性疾病及各种骨折、脱位的中西医结合诊治

出诊时间

总院：周一上午 股骨头坏死专病门诊

骨伤科分院：周二上午、周四下午

总院地址：荔湾区龙溪大道261号

骨伤科分院地址：广州市海珠区江南西路青竹大街22号

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