青虾怎么处理干净
处理青虾建议先用剪刀把虾腔剪掉,再把虾头拆开挤出沙包,接着用剪刀剪开虾背挑出虾线,如果是用牙签挑虾线建议从虾的背部正中间挑出来即可。处理好的青虾建议用凉的清水多清洗几遍。
青虾怎么处理干净
青虾是经济价值很高的淡水虾类之一,广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克。
青虾游泳能力差,只能作短距离的游动,常在水底草丛中攀缘爬行。但是在受惊或受到敌害时,能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退,然后身体突然伸直一弹便从水中逃遁。
青虾体形粗短,整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合,由一大骨片覆盖背方和两侧,叫头胸甲或背甲。头胸部粗大,腹前部较粗,后部逐渐细而且狭小。
虾怎么处理干净
大虾好吃,人人爱吃,主要虾中富含蛋白质,可以为人的身体补充多种营养。
我喜欢吃虾,雪白的虾肉,淡淡发甜的口感,不蘸任何调料都很好吃。我也经常做虾,什么虾都基本做过,见到虾就有一种很亲近的感觉。
大虾,我还是喜欢把皮和虾线去干净再做,这样吃起来比较痛快,否则连皮一起做,熟了之后再剥皮,一是麻烦,二是剥皮把手弄得油乎乎的。所以如果不是家里来人的话,还是提前把大虾剥好,做出来吃得爽快。
我们都知道,虾肉好吃,但是清理起来比较麻烦,而且还不容易清理干净。不要怕,我来告诉你怎么能把大虾清理干净。
虾的种类比较多,有龙虾,海虾,河虾,红虾,青虾等等。就以清理龙虾和普通大虾为例吧。
1.处理龙虾。一只手拿住龙虾的虾壳,另一只手用剪刀剪去龙虾的虾钳夹和腹足,再用刷子将虾壳刷干净,并用清水冲洗虾壳及腹部。接着把虾线抽出来,剪去尖须。保留虾黄,从虾头两侧剪开胸甲,把虾腮去掉,去掉赃物,再把两侧在流动水下刷干净即可。
2.处理大虾。把虾放在水中冲洗干净,用剪刀将虾须、虾脚和虾枪剪掉,挑出虾胃,再把虾放在菜板上,用刀将虾背划开,露出虾线,给虾线揪出来,腹部虾线也可以揪出。再次将虾冲洗干净。
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