矿泉水新标准

矿泉水新标准主要的改动是增加了溴酸盐的限量指标同时删除了菌落总数指标的要求。由于溴酸盐在国际上被定为一种潜在致癌物，因此为了人体健康新标准限制了溴酸盐的含量，另外虽然删除了菌落总数的指标要求，但新标准添加了微生物和金属物的指标。

矿泉水新标准

矿泉水在生产过程中需要消毒杀菌同时保留水中的矿物质，一般厂家会采用臭氧对矿泉水进行消毒杀菌，溴酸盐就是臭氧消杀带来的有毒副产物。

矿泉水的新标准要求了不得用容器将原水运到异地灌装，只能依托管道或在水源地进行灌装，这一举措降低了水在运输过程中受到污染的风险。

饮用天然矿泉水新国标正式实施，看看你喝的水符合标准吗

2018年6月21日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会批准发布了饮用天然矿泉水新标准GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（以下简称“新标准”），代替旧标准GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》（以下简称“旧标准”）。

都说水是生命之源

就连日常的关怀话语也少不了

“多喝水”

水对于我们的重要性自然不言而喻

现今，饮水健康被越来越多的人所重视

饮用水市场上各种包装、品类的水

比比皆是，让消费者眼花缭乱

而其中饮用天然矿泉水则备受青睐

什么样的水才能成为饮用天然水？

在地层深部循环形成的或经人工揭露的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。

回顾下老标准

2018年6月21日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会批准发布了饮用天然矿泉水新标准GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（以下简称“新标准”），代替旧标准GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》（以下简称“旧标准”）。

新标准重要变化

新标准2019年6月21日正式实施，那么具体内容都有哪些改动呢？下面让小编给各位一一道来。

原料要求

修改水源要求，按照国际通行做法和我国行业实际情况，删除了矿泉水源水中对锰、耗氧量的要求。

对矿泉水源水进行通氧曝气以除铁、锰是国内外矿泉水通行的一种处理工艺，所以取消源水对锰的要求。

耗氧量是评价水体受有机物污染总量的一项综合指标，能间接反映水受有机污染的程度。考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，并结合行业调查，所以取消了原料水源的耗氧量的要求。

感官要求

色度和浑浊度要求更高。将“色度”指标限值由15度下调到10度，将“浑浊度”指标限值由5NTU下调到1NTU。

2018年6月21日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会批准发布了饮用天然矿泉水新标准GB 8

（新标准）

界限指标

删除界限指标中的碘化物指标。

限量指标

考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，并结合行业调查，将产品耗氧量指标从3.0 mg/L下调为2.0 mg/L。

去掉原标准限量指标中的小于号，与限量的定义保持统一。

污染物限量

将旧版标准限量指标中的砷、镉、铅、汞、硝酸盐和污染物指标中的亚硝酸盐6个指标不再详细列出，改为直接引用GB 2762的规定。

微生物指标

基于检测方法GB 8538的更新，同时参考GB 19298-2014中微生物的采样方案及其对大肠菌群和铜绿假单胞菌的要求，修订大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌的限量要求及采样方案，将这4项微生物指标限量要求修改为5个样品均不得检出，要求更加严格。

食品添加剂

增加了食品添加剂直接引用GB 2760的表述。

标签

删除标示产品类型的要求，即取消了“含气和充气型天然矿泉水”标示产品类型的强制性要求。

删除条款8.1.2，即以后饮用天然矿泉水产品标签上不得声称有医疗作用，要求更加严格。

其他

删除旧标准中关于检验规则、包装、运输、贮存的推荐性条款。

进一步明确了在水源地附近进行包装的要求。

总体而言，饮用天然矿泉水新标准GB 8537-2018与旧版GB 8537-2008相比有很大改进，删改主要集中在“水源要求”、“感官要求”、“界限指标”、“限量指标”、“微生物限量”和“标志”等条款，框架设置更为合理，条理更清晰，内容更简洁精炼。

本次修订，《饮用天然矿泉水》成为食品安全国家标准中的一员，与其他相关食品安全国家标准的联系更加紧密，对多个指标（感官要求、理化指标、微生物指标）的要求更加严格，对饮用天然矿泉水生产企业提出了更大的挑战。

健康科普｜饮用天然矿泉水新国标将实施，你知道吗？

都说水是生命之源

就连日常的关怀话语也少不了

“多喝水”

水对于我们的重要性自然不言而喻

现今，饮水健康被越来越多的人所重视

饮用水市场上各种包装、品类的水

比比皆是，让消费者眼花缭乱

而其中饮用天然矿泉水则备受青睐

那么，怎样的水才能称为

饮用天然矿泉水？

饮用天然矿泉水

2018年6月21日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会批准发布了饮用天然矿泉水新标准GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（以下简称“新标准”），代替旧标准GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》（以下简称“旧标准”）。

新标准将于2019年6月21日正式实施

那么具体内容都有哪些改动呢？

下面让卫监蜀黍给各位一一道来

新标准主要变化

1、原料要求

修改水源要求，按照国际通行做法和我国行业实际情况，删除了矿泉水源水中对锰、耗氧量的要求。

对矿泉水源水进行通氧曝气以除铁、锰是国内外矿泉水通行的一种处理工艺，所以取消源水对锰的要求。

耗氧量是评价水体受有机物污染总量的一项综合指标，能间接反映水受有机污染的程度。考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，并结合行业调查，所以取消了原料水源的耗氧量的要求。

2、感官要求

色度和浑浊度要求更高。将“色度”指标限值由15度下调到10度，将“浑浊度”指标限值由5NTU下调到1NTU。

（旧标准）

（新标准）

3、界限指标

删除界限指标中的碘化物指标。

4、限量指标

考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，并结合行业调查，将产品耗氧量指标从3.0 mg/L下调为2.0 mg/L。

去掉原标准限量指标中的小于号，与限量的定义保持统一。

5、污染物限量

将旧版标准限量指标中的砷、镉、铅、汞、硝酸盐和污染物指标中的亚硝酸盐6个指标不再详细列出，改为直接引用GB 2762的规定。

6、微生物指标

基于检测方法GB 8538的更新，同时参考GB 19298-2014中微生物的采样方案及其对大肠菌群和铜绿假单胞菌的要求，修订大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌的限量要求及采样方案，将这4项微生物指标限量要求修改为5个样品均不得检出，要求更加严格。

7、食品添加剂

增加了食品添加剂直接引用GB 2760的表述。

8、标签

删除标示产品类型的要求，即取消了“含气和充气型天然矿泉水”标示产品类型的强制性要求。

删除条款8.1.2，即以后饮用天然矿泉水产品标签上不得声称有医疗作用，要求更加严格。

9、其他

删除旧标准中关于检验规则、包装、运输、贮存的推荐性条款。

进一步明确了在水源地附近进行包装的要求。

相比其他普通水，很多人会认为

饮用天然矿泉水更健康

认为其热销的关键在于

选取优质天然水源

富含丰富的矿物质及微量元素

呈天然弱碱性，适合长期饮用

那么真的是这样的吗？

卫监蜀黍有话说

其实喝水只是为了补水，别指望靠水里的微量元素来补充营养。我们日常饮食中所摄入的微量元素早就超过了从水中获得的一丢丢。喝纯净水不会导致身体营养流失，喝矿泉水也不会补充多少微量元素。

购买前要先观察有没有漏水及沉淀，还要选择合格的生产厂家，注意商品名称、生产日期、矿物质等等。

所以归根结底，喝水最重要的只是两点：一点是安全，一点是量够。只要水质安全，每天补充足够的水就好啦~

部分内容综合自网络

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