蛋糕类型
蛋糕从比较专业的角度来看，可以分为三类，即是面糊类、乳沫类、戚风类。面糊类蛋糕的主要材料是油脂、砂糖和面粉，乳沫类蛋糕的主要材料是蛋、砂糖和面粉，而戚风类蛋糕混合了面糊类和乳沫类两种做法。
蛋糕类型
面糊类蛋糕有大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等，乳沫类蛋糕有海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等，而一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层都是以戚风蛋糕来做的。
蛋糕的材料包括鸡蛋、白糖、小麦粉、果汁、牛奶、泡打粉、香粉、色拉油、水、起酥油等，热量比较高，不建议一次食用过多。
互联网生日蛋糕哪家好？网上如何挑选生日蛋糕？
网上订生日蛋糕什么网站好？
朋友生日了，想要为对方准备一个生日蛋糕，可实在挤不出时间，或者过生日的朋友在外地，那么就可以选择网上订购生日蛋糕，会在你指定的合理时间送给对方。不过，生日蛋糕不同于其他商品，不能随便在一个网站订购，否则可能因为质量问题、服务问题影响过生日的气氛。
生日蛋糕应该怎么挑选?
网上订购生日蛋糕给我们提供了很大的方便，不仅节省了时间，更重要的是可以异地送蛋糕了。毕竟，在如今这个时代，不能守在爸妈身边，和恋人分处两地，和同学各奔东西，已然成了一种常态。
不过，在网上订购生日蛋糕的时候，需要更加的谨慎。因为，你没法看到真实的蛋糕，只有图片可以参考；你很难了解网站的所有情况，只能通过口碑、经营时间、权威认证的资质来衡量。邮政鲜花蛋糕网已获权威机构认证为“鲜花蛋糕电商龙头企业”，是很值得信赖的。
网上如何挑选生日蛋糕？
挑生日蛋糕先根据自己的需要，挑种类。生日蛋糕粗略分大类无非就是以下这几种：奶油蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕。分别来说一下每种蛋糕口感如何。
奶油蛋糕就是最最常见的生日蛋糕类型，一般由三个部分组成：蛋糕胚+奶油+夹心。蛋糕胚国内最常见的是戚风胚，也有一部分海绵胚，口感稍微有差别，戚风胚口感更软，更蓬松。奶油，有用动物奶油也有用植物奶油的，还有用混合奶油的。这里稍微多句嘴，尽量选择纯动物奶油的。确定好了种类，你可以开始选择口味。比如说奶油蛋糕可以选择不同口味的蛋糕胚，比如焦糖海盐味的、巧克力味的、抹茶味的。
确定好了口味，可以来选选风格和长相。这个事情也往往只有热爱定制的私房烘焙会这么干，普通的连锁蛋糕店，只有那几个常规款摆着，你选一个喜欢的即可。但是如果你想制作定制款的，不那么千篇一律的，可以跟私房商量要做什么样子的。比如说手绘款，能根据你想要的图案来定制。
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