青菜是酸性还是碱性的

青菜是碱性食物。食物的酸碱性，主要以食物在人体内最终的代谢产物而定，若代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物，反之含有硫、磷较多的即为酸性食物。由于青菜在体内代谢后，最终所产生的钙、钾、镁比较多，所以属于碱性食物。

青菜是酸性还是碱性的

在我们日常饮食中一定要注意营养的平衡，酸性食物和碱性食物都要均衡的摄入，维持体内的酸碱平衡。

碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，而且在体内的最终的代谢产物常呈碱性，除了青菜以外，还有水果、乳类、大豆和菌类等食物都属于碱性食物。

青菜是指所有带绿色叶子的菜，比如油麦菜、生菜、茼蒿、菠菜、芹菜、菠菜、上海青、白菜等，都可以统一称之为青菜。

夏日，建议：多吃这10种碱性蔬菜，应季而食营养又健康

夏日，建议：多吃这10种碱性蔬菜，应季而食营养又健康！

老话说：“热在三伏”，自从入伏后，气温是一天比一天高，那太阳仿佛像下火一样，炙烤着大地，人们也纷纷躲进空调房，去享受那一丝丝的清凉。

到了夏日，因为天气热的缘故，也就到了大自然中各种生物最活跃的季节，各种害虫、益虫纷纷出来觅食、繁殖，但这对农民来说却不是好事，它们会对农作物造成严重的伤害。

特别是一些绿叶蔬菜，如果不打农药，几乎是无法生存的。可能一夜之间就会被害虫蚕食一空。但是大自然又是很神奇的存在，在夏季也是有一些应季的水果蔬菜可以食用的。

它们都普遍耐高温，耐热，特别适合夏季食用了，今天小雨就来推荐10种特别适合夏季食用的碱性蔬菜，应季菜常吃它营养又健康，比吃反季节的好。

1、空心菜

在夏季，空心菜应该是人们吃得最多的绿叶蔬菜了，它算是夏季绿叶蔬菜的“扛把子”，撑起了绿叶蔬菜的半边天。相比其他绿叶蔬菜，这空心菜更耐高温，而且是天然的虫害少的蔬菜，只要有水就能疯长。

它外观碧绿鲜嫩，口感清脆，营养丰富，富含维生素和矿物质，以及各种微量元素，是夏季不可多得的碱性蔬菜。

2、地瓜叶

这地瓜叶又称“番薯叶”，是不可多得的碱性菜。在以前是很少人食用的，老人说在以前闹饥荒的时候它是“救命粮”，后来生活好了，这地瓜叶也就慢慢变成农村喂猪的饲料了。

曾几何时，这地瓜叶又翻身了，据有关营养专家介绍，地瓜叶的营养是极其丰富的。对比其他青菜，它的营养又过之而无不及。而且它简单一炒，口感也是极好的。慢慢地就成为了人们餐桌上的新宠。

3、木耳菜

这木耳菜算是野生蔬菜了，在农村的田间地头很常见，一到夏天就开始敷衍生长，生命力极其顽强。

这木耳菜，如今也有人工种植，但还是野生的居多。它叶片肥厚，口感脆嫩，营养丰富。虽然有一点点的异味，但不影响人们对他的喜爱。

4、秋葵

这应该是一种外来的物种吧！在小雨的印象中以前是没有秋葵这种蔬菜的。近几年才有售卖，据报道，秋葵的营养价值极高，人们都说它的营养能媲美人参。

碧绿的外表，嫩滑的口感，吃一次就会让人迷恋上它，虽然价格有点贵，但也不影响人们喜爱它。

5、四季豆

这四季豆也是春夏特有的食材了，虽然名字叫四季豆，虽然一年四季都能生长，但只有春夏的四季豆最好吃，鲜嫩清甜不发柴发硬。反季节的口感不好。

6、丝瓜

到了夏季，也就到了吃瓜的季节，因为太阳光照强，绿叶菜少了，但是却造就瓜果，光照越强瓜果长得越好，也越好吃。丝瓜就是其中的典型代表，它营养多汁，鲜甜爽口，不管是爆炒还是煮汤都合适。

7、苦瓜

夏天，最该吃的就是苦瓜了，虽然因为它苦苦的口感，很多人避而远之，但是，小雨还是建议大家多吃它，虽然它苦，营养和功效是不容小旭的。

在夏天，因为燥热的缘故，人们就特别容易上火，而多吃苦瓜有清凉降火的作用。所以，夏季多吃苦瓜对健康是非常好的。

8、葫芦瓜

说到葫芦瓜，可能很多人第一时间会想到葫芦娃，这葫芦瓜是其中品种之一，只是长相不同而已。这胡瓜也是夏季特有的碱性蔬菜之一，口感好，营养足，一定要多吃。

9、茄子

茄子是夏季最耐虫害的蔬菜之一了，而且有耐旱高产。营养又极其丰富，紫色的外皮中含有丰富的花青素，夏天常吃它对皮肤晒伤有极好的修复作用。

10、南瓜

最后就是这南瓜了，南瓜一般这7月左右才成熟，金灿灿的外观，看着就很诱人，这南瓜是不可多得的低脂食材，富含维生素，和矿物质，含天然的叶酸，夏天常吃对皮肤的防晒修复叶酸非常有用的。

而且可以做成各式各样的美食，清炒，清蒸，做南瓜饼，都是不错的选择。

最后，屏幕前的小伙伴们看了今天的文章，你们还有什么适合夏天食用的蔬菜推荐吗？或是对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！

秋天，10种强碱性水果，这种水果排第一，别错过，都是营养好帮手

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，讲的就是春天要吃芽菜、夏天吃瓜菜、秋天吃果菜、冬天吃根菜，现在到了秋季，秋天是丰收的季节，大量的水果陆续上市，种类繁多、颜色鲜艳、口感极好，然而秋天是属于干燥的季节，吃水果也是有讲究的。

到了身体容易燥的秋天，果实成熟了，要多吃缓解秋燥、生津润肺的水果，对于这些水果，想必你也特别想了解。

食物可以分为酸性食物和碱性食物，当人们过量食用酸性食物的时候，就会导致体液中的酸度增高，从而让代谢功能变差，对于水果而言，大部分水果其实都属于碱性水果，碱性食物指的是食物的化学成分中含有钠，钾，钙镁等元素的食物，它可以调节人体内的PH值，使人体的酸碱达到平衡，所以营养学家就推崇吃碱性食物。

水果的酸碱性不是依靠味觉品尝出来的，而是根据水果在人体内最终代谢产物划分的，水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内经过一系列消化吸收等代谢过程，会生成碱性的物质，能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外，使我们的身体达到酸碱平衡的作用。

葡萄是一种强碱性的水果，每年的8月，是葡萄大量上市的季节，它的味道酸甜可口，葡萄浑身都是宝，营养颇丰，其中的花青素等物质具有抗氧化的作用，丰富的果酸、糖分和维生素，有助消化、增食欲、健脾胃、缓解疲劳的效用，，而且还可以起到防秋乏去秋燥的作用，常吃葡萄能调节体内酸碱平衡，每人每天吃150克葡萄最有利于健康。

苹果是一种强碱性水果，苹果里面不仅富含维生素，还富含酸类物质、钾、膳食纤维、钙、磷等，这种水果非常适合减肥的人吃，因为肥胖的人体内的酸性物质比较多，需要吃一些碱性水果来达到平衡，苹果中的这些物质，经过机体代谢后，会形成碱性溶液，从而具有调节机体酸碱度的效用。

柿子也是一种碱性的水果，微甜的柿子非常受人喜爱，柿子在秋天最为新鲜，是最佳的食用时间。柿子营养价值很高，含有各种维生素和矿物质，其胡萝卜素高于其他水果，能缓解津液不足，预防燥邪等。因为柿子不易保存，非常容易腐烂，柿子经过加工过后还可以制成柿饼，但是大家在食用柿子的时候，也要注意不要空腹吃柿子。

无花果是一种碱性水果，相比别的碱性水果，无花果稍贵一些，味甘甜如柿而无核，而且带着芝麻和香蕉的混合味，营养丰富而全面，它含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶，还有比较重要的钙物质，其中钙的含量是苹果的20倍，无花果之中富含食物纤维，使人体的肠道内各种有害物质被吸附排出则可以净化肠道，孩子吃了也可以调节肠胃，对我们的身体补充营养有不错价值的，也被叫做“生命之果”。

凉薯是薯类的一种，也叫白地瓜，是秋季的一种块茎类水果，也可以当做蔬菜来做菜吃，凉薯肉质细嫩，生吃清凉可口，味道甘甜，而且凉薯的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，凉薯有生津止渴，所以有散热去火的功效，含有蛋白质和氨基酸，有促进机体合成的能力，能增强人的抵抗力。

柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果，柠檬是味道极酸的水果，所以许多人认为它属于酸性食物，其实柠檬是强碱性食物，柠檬营养价值很高，鲜柠檬维生素含量极为丰富，而柠檬中维生素C的含量是每100克就有27毫克，算是水果中较为丰富的种类。柠檬还含有丰富的柠檬酸，这些物质进入人体后，经过消化吸收的过程，在人体内会转化成碱性物质，可以调节体内的PH值，对机体益处颇大。

龙眼是在水果摊上买到的水果，新鲜的，可以直接吃。桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮去核后晒干，就是桂圆了。

龙眼因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。龙眼肉是晶莹剔透的，与荔枝有点点相似，鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等，含铁量也较高，可在补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血，有提高机体免疫功能，女性常食用可益气补血，

西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。西梅是补充维生素A的最佳来源，维生素A是一种脂溶性维生素，对保护人体肌肤和发质极为重要。西梅的膳食纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”。西梅的钾含量是非常高的，钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，提高身体抵抗力。

罗汉果又叫神仙果，是一种很养生的药食两用水果，罗汉果味甘性凉，具有润肺止咳，生津止渴的疗效。罗汉果果肉清甜，果实营养价值很高，含丰富的维生素C，每100克鲜果中含400毫克--500毫克，以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。另外还含有多种天然降血脂成分，比如粗纤维、油酸以及亚油酸等多种不饱和脂肪酸，可以有效分解脂肪，是一种很好的养生水果。罗汉果被人们誉为“神仙果”。

要说吃什么碱性水果好，猕猴桃属不能错过的一种碱性水果，猕猴桃又称奇异果，果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，营养丰富，它作为低钠高钾的水果，其所含膳食纤维、精氨酸都不少，当然，猕猴桃的王牌还是它的维生素C含量，每100克的维生素C含量为420毫克，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍，另外，微量元素中的含钙量为果中之首，果实中的钙可直接被人体吸收，由于猕猴桃所含的营养成分最丰富，最全面，因此享有“水果之王”、“世界珍果”的美誉。