乳酸菌饮料可以加热饮用吗

乳酸菌饮料不可以加热饮用。乳酸菌饮料中的乳酸菌怕高温，如果加热或用开水稀释，都会被杀灭，从而失去其应有的营养价值。此外，乳酸菌饮料还应该冷藏储存。

乳酸菌饮料可以加热饮用吗

乳酸菌饮料的主要原料是鲜乳或乳制品、乳酸菌，也会加入水、食糖、果汁、茶等。

乳酸菌饮料和酸奶有区别，乳酸菌饮料中的蛋白质、脂肪、铁、维生素等营养成分的含量均低于酸奶。

从超市购买回来的乳酸菌饮料应该放在温度为2-6℃的环境下保存，否则饮料的营养会受到影响。

寒潮来袭！乳酸菌饮品太凉，加热方式有技巧

乳酸菌饮料以其独特的口感以及丰富的营养价值，受到了不少大人以及孩子们的欢迎。我们也都知道，乳酸菌能够改善人体肠道，帮助人体进行肠胃功能的调节，从而形成一道天然的肠道保护墙，帮助人体保持肠道菌群平衡，促进肠胃健康。

所以，不少的家长在平时都会给宝宝饮用乳酸菌之类的饮料，而最近天气逐渐寒冷的时候，很多家长担心乳酸菌饮料比较凉，担心宝宝喝了之后对胃肠不好，所以不知道乳酸菌饮料是否可以进行加热。那么乳酸菌饮料到底可以加热后再喝吗？希望各位宝妈宝爸们看了以下的介绍再决定要不要加热吧。

我们都知道乳酸菌对于人体来说是非常有益的，和其他菌类不一样的是，乳酸菌必须在低温的环境下才能保持活菌。因此，相关专家专门做了相关实验来证明，酸奶加热后营养成分究竟会不会遭到破坏。

实验结果显示，第一种酸奶在冷藏、微波炉加热、热水加热的条件下，乳酸菌数分别为3.3、 3.4和3.0个单位，第二种酸奶分别为3.6 、3.2和3.5个单位。

专业人士解释说，这种程度的变化基本可以忽略不计，也就是说，在冷藏和轻微加热条件下，酸奶中的乳酸菌含量没有明显区别。看到这里，可能很多人会问，既然加热后酸奶的营养没有明显损失，那为什么很多酸奶都要求冷藏呢？专业人士解释说，这主要是出于保质保鲜的考虑，跟其他食物需要冷藏的道理是一样的。但是酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性。

所以，如果担心宝宝会因为饮用过冷的食物导致身体产生不适，家长在给宝宝饮用的时候可以进行适当的加温，但是切记不能过热，可以放进温水里面进行温热一会儿，水温避免超过人体正常的温度，否则就会影响乳酸菌的活性和营养哦。

1、菌种越多不一定营养

很多乳酸菌会标注有较多的菌种，有人则会以为菌种越多对人体健康越有帮助，其实并不是这样的，不是菌种越多越好。因为乳酸菌最重要的是活菌的数量，多种乳酸菌的营养价值并不见得就比较好，多种乳酸菌共同发酵其菌种的数量并不是平均的，因此在选择的时候需要着重看活菌的存活率。

2、活菌含量标注存在障眼法

有的产品在标注活菌存活率上是不符合国家标准的，国家规定的活菌的标注是指活菌数量，而不是涵盖杀菌型（即非活菌型，利用乳酸杆菌发酵酸化后，将牛奶中的酪蛋白凝块变小更易消化，其酸性同样能促进消化）以及非活性乳酸菌数量，因此家长们在选择的时候，需要看清楚其活菌标注数量。

3、需要鉴别品种

现在的市场上有很多饮料，乳酸菌也涵盖多种，不少的乳酸菌是由牛奶、糖分、乳酸以及苹果酸等多种化学添加剂进行制作，这样的乳酸菌饮料是不具备保健作用的，因此在选择的时候需要看清楚其构成的成分。

乳酸菌虽然其营养价值相当高，但是更重要的是掌握正确的饮用方法。所以家长们千万不要觉得乳酸菌饮料很凉要加热一下再给宝宝喝，在饮用乳酸菌的时候小编还是认为尽量不要将其加热，否则将会引起营养成分的流失。如果家长觉得太凉了宝宝喝起来不舒服，可以将饮料放置一会至常温，或者用温水稍微热一下，再给宝宝喝。同时，家长在选择品种的时候也要注意，避免选择一些营养价值不高的乳酸菌，学会正确的鉴别好的乳酸菌饮品。

内容来源于网络 版权归原作者所有

乳酸菌饮品能加热吗 最好不要加温保持其营养成分

在日常生活中，很多人特别喜欢喝乳酸菌饮品。不过有时候给小孩喝，害怕肚子不舒服。那乳酸菌饮品能加热吗?今天，wed114结婚网小编为大家带来活性乳酸菌和非活性的区别。我们都知道，乳酸菌有两种，分为活性乳酸菌和非活性乳酸菌。接下来和小编看看活性乳酸菌和非活性的区别，希望对大家有用!

乳酸菌饮品能加热吗

一、乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热，超过70度时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值。因此，乳酸菌奶在食用前最好不要加温，这样既可保持其营养成分，又可尝到乳酸菌奶所特有的风味。但如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话，为了防止乳酸菌奶温度低带来的不适，可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温，但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。

二、活性乳酸菌饮品简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。当人们饮用了这种饮料后，乳酸菌便沿着消化道到大肠，由于它具有活性，乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌则对人体无害。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。

三、非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，应在低温条件下(2-6℃)贮藏，产品从出厂、运输到销售均应在低温条件下进行，而杀菌型乳酸菌饮料的贮藏条件不要求低温，一般在室温下销售即可;从保质期来看，未杀菌型乳酸菌饮料在低温条件下保质期一般为21天，而杀菌型乳酸菌饮料保质期则可达到6个月。

活性乳酸菌和非活性的区别

“乳酸菌”通常是指能发酵糖，主要生成乳酸的细菌的总称。目前发现的乳酸菌绝大多数都有益于人类健康，但也有个别乳酸菌对人体是有害的，如利斯特氏菌。肠道内的微生物需要维持平衡，然而衰老、疾病和抗生素等药物治疗等会引起肠道内微生态不平衡，使人患病。通过人为的补充活性有益菌，可以调节肠道微生态的不平衡，使其趋于平衡，恢复和保持人体健康。

乳酸菌饮料分为活性和非活性，主要区别在于乳酸菌发酵后，形成产品前是否再经过杀菌的程序。非活性乳酸菌饮料产品也有营养价值，在乳酸菌发酵过程中消耗掉了乳糖，产生一些代谢产物，如维生素类和酶类等，这些代谢产物对人体也是有益的。而活性乳酸菌饮料产品则不仅具有乳酸菌发酵过程中产生的一些有益人体的代谢产物，还含有一定数量的活性乳酸菌，有利于调节人体肠道微生态的平衡。但目前我国酸奶和乳酸菌饮料产品对保质期内的活菌数量并未做出相应规定，相关产品的活菌质量标准有待进一步完善。

大家需要注意的是，目前市场上有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”，只是有酸味，但不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。#p#副标题#e#

乳酸菌饮品适合什么人群饮用

儿童、体弱人群、缺钙人群、乳糖不耐受人群，适合饮用酸奶。酸奶比鲜奶更易于消化吸收，经过乳酸菌发酵的牛乳中增加了乳酸菌发酵的代谢产物，含有维生素类、酶类和活性物质等。

动脉硬化、高血压、肿瘤病患者，常饮用乳酸菌饮料或酸奶，有利于降低血清胆固醇，降低直肠癌和结肠癌的危险。

习惯性便秘人群和使用抗生素药物人群，常饮用乳酸菌饮料或酸奶，可以刺激肠胃蠕动，改善便秘症状;可缓解因使用药物对人体肠道有益菌的抑制，减少毒副作用产生。

“白领”和常吸烟喝酒的人，饮用乳酸菌饮料或酸奶有助于提高免疫力，减轻内脏负担，保护肝脏，排毒养颜。

婴幼儿和中老年人不宜多饮用乳酸菌饮料。现在市场上有很多所谓含乳酸菌的婴幼儿奶粉，乳酸菌能帮助消化，但我们还是要培养婴幼儿自己的消化功能，因此不建议食用乳酸菌。中老年人消化机能下降，容易出现便秘的情况，可适当饮用一些，但饮料太凉，含有很多糖分，因此中老年人喝一小杯有固有蛋白并含乳酸菌的酸奶，效果要更好。